Thông tin: Cách Làm Bún Sườn Chua Thanh Mát Xua Tan Ngày Nắng Nóng

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi iunauan, 22/6/2016.

  1. iunauan

    iunauan Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    19/3/2015
    Bài viết:
    1,017
    Đã được thích:
    133
    Điểm thành tích:
    103
    Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    • Sườn non: 500 gram
    • Xương ống: 700 gram
    • Bún: 500 gram
    • Cà chua: 4 quả
    • Sấu tươi: 8 quả
    • Dọc mùng (nếu thích)
    • Rau thơm: mùi tàu, hành lá, hành khô
    Phần thực hiện:
    • Bước 1: Phần nguyên liệu sườn các mẹ nên chọn cho món ăn này là sườn non vì sườn này ăn rất ngon, và mềm, khi hầm nhừ có thể ăn cả được phần sụn nữa, rất ngon. Các mẹ nên chọn dẻ sườn ít mỡ thôi, nhiều mỡ thì dễ ngấy lắm. Sườn rửa sạch, tách riêng từng dẻ rùi chặt khúc 4-5cm, các mẹ có thể trần sơ qua nước sôi để sườn được sạch hơn, sau đó ướp cùng 1 chút nước mắm, 1 thìa hạt nêm và để chừng khoảng 30 phút cho sườn đươc ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu sôi thì cho hành khô đã bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút sườn vào xào đến khi thấy sườn săn lại, bước này giúp sườn được ngấm gia vị và khi nấu sẽ đậm đà hơn
    • Bước 2: Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào ( nếu không muốn nhìu dầu, các mẹ cho chút xíu thôi vì phần sườn ở bước 1 chúng mình đã xào sơ qua với dầu ăn rùi), cho cà chua thái múi cau vào (không dằm nát cà chua nhé), đảo đều, sau đó cho sườn đã xào sơ ở bước 1, tiếp tục cho sấu vào, cho thêm chút nước vào, đun khoảng 5 phút cho sấu được mềm thì tắt bếp
    • Bước 3: Phần nước dùng chúng mình sử dụng trong món ăn này sẽ chế biến từ xương ống: xương ống mình thường luộc sơ 1 lần cho sạch ( luộc sơ để sôi khoàng chừng 1-2 phút thui nhé các mẹ, luộc sơ lâu quá sẽ làm xương mất đi 1 phần chất ngọt ý). Sau khi trần qua, cho xương vào nồi, đợi sôi rùi ninh liu riu trên lửa nhỏ khoảng 1h đồng hồ, lúc này xương đã mềm (trong quá trình hầm xương, nếu thấy có bọt nổi lên các mẹ vớt đi nhé để nước được trong), đợi xương đã nhừ đến mức như ý thì các mẹ mới nêm gia vị: cho nước mắm và hạt nêm cho vừa với khẩu vị, sau đó trút phần sườn đã xào ở bước 2 vào nồi, nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa khẩu vị là đã xong phần nước dùng rùi, các mẹ nhớ dằm sấu và bỏ phần hạt sấu đi nha
    Món bún sườn chua về cơ bản là chỉ có. như vậy thui các mẹ ạ, các mẹ có thể kết hợp thêm cùng giò sống (cái này có bán sẵn trong các siêu thị) hoặc tự mua thịt về xay rùi tự làm mọc nhé. Khi ăn, các mẹ chuẩn bị dọc mùng nữa, xếp bún ra bát, xếp dọc mùng đã trần qua, thêm sườn, mọc, hành lá thái nhỏ và rưới phần nước dùng lên là chúng mình đã có 1 bát bún sườn chua cực ngon và hấp dẫn rùi đấy, món ăn thơm ngon này sẽ giúp cả gia đình bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng đấy, cùng thử và cảm nhận nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

    [​IMG]

    Sưu tầm: Cách làm bún sườn chua thanh mát xua tan ngày nắng nóng !
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi iunauan
    Đang tải...


  2. hoaphang7011

    hoaphang7011 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    22/1/2015
    Bài viết:
    418
    Đã được thích:
    114
    Điểm thành tích:
    43
    Nhìn mà thấy thèm quá đi, mát quá. Cuối tuần này lắm thôi, tuần vùa rồi mình cũng ăn bún sườn mà làm buán sườn măng cơ, có vẻ món sườn chua này hấp dẫn hơn.
     
  3. mehoatrau0510

    mehoatrau0510

    Tham gia:
    23/3/2015
    Bài viết:
    11,349
    Đã được thích:
    1,701
    Điểm thành tích:
    913
    ngon tóa! hôm qua e mua được sườn mà cái gióng xương bé tý tẹo ý
     
  4. mebe_shushi

    mebe_shushi Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    22/12/2014
    Bài viết:
    2,933
    Đã được thích:
    490
    Điểm thành tích:
    173
    Ngon quá, đang đói nữa chứ :)
     
  5. badgirl9x

    badgirl9x Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    6/10/2015
    Bài viết:
    96
    Đã được thích:
    24
    Điểm thành tích:
    8
    những ngày nóng thế này được ăn bát bún sườn chua thì còn gì tuyệt vời hơn nữa, nhìn thôi là cũng biết ngon rồi :)
     
  6. nguyenhung8491

    nguyenhung8491 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    27/12/2013
    Bài viết:
    622
    Đã được thích:
    116
    Điểm thành tích:
    83
    ngon quá, hôm nay trời mát làm món này là hợp lý rồi
     
  7. caotranhoang

    caotranhoang Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/6/2016
    Bài viết:
    266
    Đã được thích:
    54
    Điểm thành tích:
    28
    đọc đã thấy ngon rồi,cuối tuần phải cho cả nhà mới được,thanks chủ bài viết chia sẻ!!!
     
  8. MR Zjn

    MR Zjn Thành viên tích cực

    Tham gia:
    14/10/2015
    Bài viết:
    881
    Đã được thích:
    126
    Điểm thành tích:
    83
    Nhìn đã thèm nhỏ nước miếng! Hehe. Cuối tuần này em cũng phải để ít sườn làm món này
     
  9. thienbinh_83

    thienbinh_83

    Tham gia:
    3/5/2014
    Bài viết:
    18,534
    Đã được thích:
    4,104
    Điểm thành tích:
    2,113
    Mùa hè chán cơm minh cũng hay nấu bún canh chua.
     
  10. gpltigee

    gpltigee Thành viên mới

    Tham gia:
    9/10/2015
    Bài viết:
    25
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Nhìn hấp dẫn quá ạ
     

Chia sẻ trang này