Kinh nghiệm: Cách Làm Cà Muối Xổi

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi dungk50tn, 18/9/2020.

  1. dungk50tn

    dungk50tn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    31/8/2020
    Bài viết:
    141
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    18
    Thi thoảng thích ăn cà muối tôi cũng thường sử dụng phương pháp làm cà muối xổi này. Muối xổi có nghĩa là thời gian ngâm, tẩm gia vị nguyên liệu trong thời gian ngắn mà không lâu như cách bên trên. Thông thường để làm cà muối xổi ăn liền mình hay chọn cà tím (cà dái dê), hoặc cà pháo, cà tứ thời cũng được. Nếu như các bạn làm đúng theo hướng dẫn thì chẳng có ảnh hưởng gì đến sức khỏe đâu.

    Nguyên liệu chuẩn bị
    • Cà pháo ngon: 300 gr
    • Riềng, ớt tươi, tỏi, chanh tươi
    • Gia vị: Muối tinh, nước mắm, đường (đường trắng hoặc đường hoa mai), giấm gạo.
    [​IMG]

    Lưu ý: Khi mua cà pháo nên chọn loại ngon, tươi, mới, không quá non hoặc quá già, trái có kích cỡ gần bằng nhau. Nếu gia đình bạn trồng được thì cũng lựa chọn những trái như trên.

    Các bước làm cà muối xổi ăn liền
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    - Cà pháo mua về rửa sạch rồi dùng dao cắt bỏ cuống, sau đó bạn thái mỏng vừa ăn (Mỏng để cà nhanh ngấm gia vị). Đối với những quả cà đã già quá thì các bạn không nên chọn, nếu già vừa phải thì bạn nên bỏ hết hạt đi.
    - Cà thái lát xong các bạn cho vào một âu hoặc bát tô to có sẵn muối ăn pha loãng, ngâm chừng 60 phút. Các bạn nên làm phần này để đảm bảo an toàn nhé, cá nhân mình thấy bớt cảm giác hăng hăng của cà pháo sống.

    [​IMG]

    - Tỏi bóc vỏ, dập xong thái nhỏ. Củ riềng rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ, ớt tươi thái lát.

    Bước 2: Muối cà pháo ăn liền
    - Sau khi thời gian ngâm cà pháo đủ thời gian, các bạn vớt cà ra tô rồi cho thêm 1 muỗi nhỏ muối tinh, 02 muống canh giấm ăn. Dùng gang tay nilon bóp đều trong khoảng 3-4 phút để cà có độ giòn và bớt tính độc. Sau đó bạn đem rửa bằng nước đun sôi để nguội. Rồi để ráo nước.

    - Cho cà pháo vào một tô lớn để nêm gia vị: 01 muỗng canh đường, 01 muỗng canh nước mắm (các bạn có thể thay thế bằng bột canh), 1 muỗng nước cốt chanh. Các bạn đảo đều, vừa đảo vừa xóc lên cho cà thấm đều gia vị. Nhớ là nêm cho hợp với khẩu vị, nếu chưa đạt có thể tăng, giảm gia vị theo ý mình.

    [​IMG]

    - Cho thêm riềng, tỏi, ớt thái lát vào cùng rồi đảo đều lên. Cuối cùng, bạn lấy màng nilong (loại chuyên dùng trong ngành thực phẩm) bọc miệng tô cà muối xổi lại, cách này giúp cà pháo không bị thâm đấy nhé. Các bạn nên làm trước bữa ăn tầm 30-60 phút là đúng bữa.

    Thành phẩm
    Bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh thêm chừng 30 phút hoặc 60 phút là có thể mang ra thưởng thức thành quả.

    [​IMG]

    Tham khảo: cách muối cà
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi dungk50tn
    Đang tải...


  2. Phương COSMETIC

    Phương COSMETIC Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    14/8/2016
    Bài viết:
    2,051
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    173
    ăn với thịt luộc cũng ngon ha
     
  3. trannhahau

    trannhahau Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    9/9/2020
    Bài viết:
    59
    Đã được thích:
    21
    Điểm thành tích:
    8
    mình sẽ về áp dụng cho gđ ăn thử
     
  4. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    6,603
    Đã được thích:
    447
    Điểm thành tích:
    173
    mình thích ăn cà muối lắm
     
  5. maihoang2909

    maihoang2909 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    26/5/2014
    Bài viết:
    239
    Đã được thích:
    29
    Điểm thành tích:
    28
    Trong cà chưa chín có chứa 1 loại chất độc, nếu chỉ muốn xổi ăn rất nguy hiểm, các mẹ nào đang trong quá trình mang thai và con nhỏ tốt nhất ko ăn.
     
  6. tnthoang2908

    tnthoang2908 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    24/8/2020
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    3
    ngon nhưng mà nóng
     
    tkminh1206 thích bài này.
  7. tkminh1206

    tkminh1206 Thành viên mới

    Tham gia:
    24/8/2020
    Bài viết:
    20
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    3
    thèm quá
     
  8. hdtc

    hdtc VPS MMO

    Tham gia:
    15/11/2012
    Bài viết:
    436
    Đã được thích:
    48
    Điểm thành tích:
    28
    Cà phải đi với canh cua mới là chuẩn vị còn ăn với thịt luộc ngon vì ăn thịt nó ngán ăn cà chua chua vào rất ngon
     
  9. quangnd30

    quangnd30 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    22/9/2020
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Nhìn ngon quá đi
     
  10. ThuyTien0106

    ThuyTien0106 Thành viên mới

    Tham gia:
    24/8/2020
    Bài viết:
    24
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    3
    chấm thịt ngon hết xẩy
     
  11. ngochan_zxc

    ngochan_zxc Ngọc Hân

    Tham gia:
    25/2/2015
    Bài viết:
    1,454
    Đã được thích:
    295
    Điểm thành tích:
    173
    Thái như kia có hơi bị mỏng quá không ạ. Mẹ em cũng hay làm nhưng mà không đến nỗi thái mỏng đến thế :D
     
  12. hdtc

    hdtc VPS MMO

    Tham gia:
    15/11/2012
    Bài viết:
    436
    Đã được thích:
    48
    Điểm thành tích:
    28
    muối xổi càng mỏng càng ngon bạn ạ càng nhanh được ăn
     
  13. dungk50tn

    dungk50tn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    31/8/2020
    Bài viết:
    141
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    18
    Ồ nhiều người quan tâm quá
     

Chia sẻ trang này