Cà phê đá xay là món đồ uống mát lạnh, đậm đà, cực kỳ được yêu thích vào mùa hè. Nếu bạn đang tìm cách làm cà phê đá xay tại nhà. Với vài nguyên liệu đơn giản và máy xay sinh tố. Cùng 90S Coffee khám phá bài hướng dẫn làm cà phê đá xay đơn giản, dễ áp dụng, kèm theo một vài mẹo nhỏ giúp ly cà phê đá xay của bạn thêm ngon và đẹp mắt như ngoài quán. Chuẩn bị trước khi xay Muốn pha cà phê đá xay tại nhà ngon như ngoài tiệm, việc chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhất. Dưới đây là một vài lưu ý nhỏ để ly cà phê của bạn chuẩn vị hơn Chọn cà phê Bạn có thể dùng cà phê pha phin đậm đặc hoặc cà phê pha máy. Miễn là cà phê đủ mạnh và thơm. Chọn sữa Nếu thích vị béo ngọt đậm đà bạn nên chọn sữa đặc. Nếu muốn ly cà phê nhẹ nhàng hơn, hãy chọn sữa tươi không đường nhé Chọn đá viên Nên dùng đá viên nhỏ hoặc đá bào để máy xay dễ xử lý, hỗn hợp sẽ mịn hơn. Tránh dùng đá cục to vì làm cho ly cà phê khó đạt độ nhuyễn mong muốn Kem tươi & topping (trang trí) Nếu muốn trang tri giống ở quán, bạn có thể thêm một ít kem tươi (whipping cream) lên mặt ly cà phê đá xay, rắc thêm bột cacao hoặc caramel cho bắt mắt Dụng cụ Máy xay sinh tố công suất vừa đủ để xay mịn đá, ly và muỗng và một máy đánh trứng cầm tay Với những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu thử ngay cách làm cà phê đá xay rồi đó. Gợi ý cách pha cà phê đá xay cho mùa hè nóng bức Nguyên liệu làm cà phê đá xay 25g cà phê pha phin 15 - 20ml sữa Richs lùn 30ml sữa tươi 20 - 40ml sữa đặc 25 - 30ml nước đường 8g bột Frappe 5g bột socola 10g bột béo 1 ít đá viên Nguyên liệu trang trí 400ml kem Rich On Top 100ml sữa Richs lùn 1 bịch sữa tươi không đường 1 ít vani Dụng cụ Máy xay sinh tố Máy đánh trứng cầm tay Ly và muỗng Các bước thực hiện Bước 1: Pha cà phê phin Cho 25g cà phê vào phin, lắc nhẹ để cà phê trải đều, dùng đồ nén phin cà phê với lực vừa phải Sau đó rót từ từ nước sôi lên bề mặt để blooming cà phê, sau đó rót đủ 50ml để chiết xuất Tham khảo: cách pha cà phê phin nguyên chất Bước 2: Xay hỗn hợp Cho tất cả các nguyên liệu gồm: 15 - 20ml sữa Richs, 30ml sữa tươi, 20 - 40ml sữa đặc, 25 - 30ml nước đường, 8g bột Frappe, 5g bột socola, 10g bột béo, 1 ít đá vào máy xay sinh tố. Bước 3: Làm kem bông Cho 400ml Rich On Top và 100ml Rich lùn, 1 bịch sữa tươi không đường, 1 ít vani vào nồi và sử dụng máy đánh trứng cầm tay . Bật máy chế độ mạnh, trong khoảng 4 - 5 phút, sau đó chuyển xuống chế độ thấp trong 2 - 3 phút nữa. Bỏ vào túi bắt kem sau đó dùng để trang trí Bước 4: Trang trí Cho hỗn hợp cà phê vừa xay vào ly, sau đó xịt kem bông ở bước 3 lên trên và phủ đều. Cuối cùng có thể rắc một ít bột cacao lên bề mặt để thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho ly cà phê đá xay Nếu muốn ly cà phê đá xay đặc sắc hơn, bạn có thể trang trí thêm bánh oreo hoặc một ít caramel nhé Còn một số công thức biến tấu của món cà phê đá xay. Hãy ghé qua bài viết gốc: Cách làm cà phê đá xay
