Kinh nghiệm: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

Hấp dẫn người ăn bởi vẻ ngoài xanh mướt, ngon lành, món cải xanh cuốn tôm thịt sẽ là một lựa chọn thú vị cho cả nhà bạn trong những ngày tiết trời oi ả!

Nguyên liệu

- 200gr thịt ba chỉ

- 150gr tôm sú

- 100gr bánh ướt

- 100gr cải bẹ xanh

- Vài cọng hành lá

- Nước mắm, đường, nước me

- Tỏi, ớt

Cách chế biến

- Thịt heo rửa sạch, luộc chín, xắt lát mỏng.

- Tôm rửa sạch, luộc chín, bỏ vỏ, để lại phần đuôi.

- Hành lá trụng sơ qua nước sôi, ngâm nước đá để hành giữ được màu xanh.

- Cải bẹ xanh nhặt từng lá, rửa sạch.

- Chọn lá cải to, còn nguyên, cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ cuống.

- Trải lớp lá cải xanh ra, cho một lớp bánh ướt lên trên, bánh ướt sẽ giúp cuốn cải bẹ xanh được cố định và chặt hơn.

Tiếp đó, bạn cho một lớp thịt heo, tôm lên trên mặt bánh ướt.

Sau đó, cuộn lại, dùng hành lá cột chặt.

* Pha nước mắm me

- Me khô ngâm nước cho mềm.

- Tỏi băm nhuyễn, đem phi vàng, sau đó trút nước me vào, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đun sôi một lúc đến khi thấy sệt lại là được. Bạn cho nước chấm mắm me ra bát, thêm một vài lát ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn.

Như vậy, chỉ với các thao tác nấu nướng vô cùng đơn giản, bạn đã có thêm một món đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực. Chắc chắn mọi người sẽ rất yêu thích!

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự hài hòa các hương vị, ít béo, nhiều rau. Món cuốn cải bẹ xanh cũng vậy! Vị cay nồng của cải bẹ xanh cùng với nước mắm me chua ngọt quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Ăn một cuốn thì khó mà dừng ngay được.

Nguồn: Nhà hàng Hương Sen - Cải xanh cuốn tôm thịt

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

Món này ngon quá! bánh ướt là bánh gì vậy hả chủ top ơi?

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

nhìn là hấp dẫn lắm rồi, hjhj, cám ơn mẹ nó chia sẻ nha

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

Ngon quá!!! Nhà em là rất nghiện mấy cái món cuốn này ý!

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

Ngon quá ah, nhà mình vừa làm món này xong , tuy nhiên ko được đệp như hình trên )

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

tối ngồi đọc bài này thèm quá đi, chiều mai đi chợ về phải mua nguyên liệu nấu thử thôi. trông ngon quá. món này bổ dưỡng và phù hợp cho bữa cơm gia đình mình

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

em đang thắc mắc bánh ướt là bánh gì ạ

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

Nhìn hấp dẫn quá, dạo này tôm hơi đắt ... hic .... con mới đc ăn tôm, còn bố mẹ ăn vỏ ... hị hị

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

hí hí, nhìn như thịt cuốn lá lốt ý mn nhở

 

Ðề: Cách làm - Cải xanh cuốn tôm thịt

Bánh ướt là bánh phở chưa cắt sợi đó bạn.

 

Hoa quả tốt cho bà bầu

Có thể nói, bất kỳ loại hoa quả nào đều có những tác dụng ưu việt riêng, có loại cung cấp vitamin C, vitamin E, có loại lại cung cấp lượng nước kịp thời bổ sung cho cơ thể trong và sau quá trình vận động…
Tuy nhiên, hàm lượng đường trong hoa quả khá cao, mà lượng chất béo cũng như lượng protein lại tương đối thấp, do đó nếu ăn quá nhiều hoa quả mà không kịp thời bổ sung các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể sẽ ảnh hưởng không tốt đến thai phụ. Họ sẽ dễ dàng bị mắc các bệnh như tiểu đường, chứng biếng ăn, đầy bụng… và đặc biệt ảnh hưởng xấu tới khả năng phát triển của bé do thiếu protein cũng như các khoáng chất cần thiết khác khi không được người mẹ bổ sung kịp thời trong quá trình mang thai.
Vì vậy, lời khuyên của các chuyên gia là mẹ bầu nên biết cách ăn cân bằng các loại thực phẩm và nên chọn lựa hoa quả trước khi ăn vì trái cây mùa hè có nhiều loại có tính nóng. Dưới đây là top 5 loại trái cây tốt cho bà bầu mùa hè:
Thanh long

​

Thanh long là loại trái cây màu xanh đậm, khi chín có màu đỏ tươi, ruột trắng hoặc đỏ. Đây là loại trái cây phổ biến trong mùa hè ở Việt Nam. Theo Đông y, quả thanh long có vị ngọt, chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, chỉ khái, hoá đàm tốt cho mẹ bầu. Thanh long cũng là loại quả ít dùng đến thuốc trừ sâu bởi lớp vỏ dầy nên mẹ bầu có thể thoải mái thưởng thức mà không lo bị ảnh hưởng bởi các loại thuốc có hại.
Quả roi

​

Quả roi là trái cây có tác dụng làm giảm nhiệt mùa hè và giúp bạn giảm cơn khát ngày nóng nực nên nó có lợi cho phụ nữ mang thai. Bà bầu cũng có thể sử dụng loại quả này để ép nước uống hàng ngày. Cây roi rất dễ trồng và dễ đậu quả nên người ta thường ít sử dụng thuốc trừ sâu. Vì vậy nó hoàn toàn an toàn với bà bầu.
Quả sơ-ri

​

Trong số tất cả các loại trái cây, quả sơ-ri có hàm lượng sắt phong phú (cao hơn 20 lần so với táo và cam), carotene, và các loại vitamin khác như vitamin B1, B2, C, axit citric, canxi, phốt pho… Bổ sung loại trái cây này thường xuyên giúp tăng cường máu, cải thiện chức năng tiêu hóa. Nếu mẹ bầu là người biếng ăn thì việc bổ sung quả sơ-ri rất có lợi cho thai nhi. Ăn điều độ sơ-ri trong thời gian bầu bí sẽ giúp em bé có nước da trắng hồng, khỏe mạnh khi chào đời.
Dâu tây

​

Dâu tây giàu vitamin C, có công dụng ngăn ngừa cảm lạnh. Pectin và axit hữu cơ có trong dâu tây có thể làm tan chất béo trong thức ăn, kích thích sự thèm ăn và tăng cường nhu động ruột. Tuy nhiên, bà bầu khi ăn cần chú ý rửa sạch và ngâm muối để đảm bảo an toàn.
Táo

​

Táo là loại trái cây luôn luôn được khuyến khích sử dụng cho mẹ bầu vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết như axit malic, tannin và chất xơ.
Nhiều phụ nữ mang thai không muốn tăng cân quá nhiều và táo là thực đơn lý tưởng hàng ngày. Táo làm mẹ bầu không tăng cân quá nhanh nhưng nó lại giúp ích cho sự phát triển của thai nhi. Loại trái cây này cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa đặc biệt là căn bệnh táo bón hoặc tiêu chảy.
Táo cũng có tác dụng thẩm mỹ đối với mẹ bầu bị thiếu máu, da xanh xao. Ăn táo hàng ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng này.
Nho

​

Nho là thực phẩm dồi dào sắt, phốt pho, canxi, axit hữu cơ, carotene, lecithin, vitamin B1 và vitamin C… rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Trong thời gian bầu bí, nhu cầu về máu của chị em tăng cao chính vì vậy việc bổ sung thực phẩm nhiều chất sắt là điều rất quan trọng. Nho còn có lợi cho người thiếu máu, huyết áp thấp, tuần hoàn máu kém, chân tay lạnh…
Nguồn : Hoa quả tốt cho bà bầu – Nhà hàng Hương Sen

 

Công dụng của yến sào

Yến sào thường được dùng để làm thức ăn rất bổ dưỡng trong các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, mất ngủ, biếng ăn, khí huyết suy yếu, người nóng và bứt rứt, gầy ốm, da khô nóng, tim đập nhanh.
Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể con người, bảo vệ da, giúp da tăng tính đàn hồi, tươi nhuận và mịn màng hơn. Liều dùng khoảng 6 – 12g/ngày, thường được dùng dưới dạng thuốc sắc, nếu như cơ thể suy nhược thì có thể dùng hằng ngày, nếu chỉ bổ sung dinh dưỡng thì cách một ngày dùng một lần.

​

Yến sào thường đươc sử dụng để làm thuốc trong các trường hợp sau: Người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người cao tuổi già yếu, có các triệu chứng như là ăn uống kém, mất ngủ, người không có sức, tiếng nói nhỏ yếu, nói không ra tiếng, đi lại không được vững vàng, đau lưng mỏi gối thì dùng yến sào 6 – 10g, nhân sâm từ 6 – 8g, đương quy từ 8 – 10g, câu kỷ tử từ 6 – 8g, hoài sơn từ 8 – 10g, hạt sen từ 10 – 12g và táo tàu 5 quả. Tất cả cho vào thố đất để tiềm cho thật chín mềm. Chia ra 2 – 3 lần để uống trong một ngày.
Người suy nhược, thiếu máu, hay ho khan, ăn ngủ kém, ngứa cổ, dễ bị cảm mạo thời khí thì dùng yến sào 6 – 10g đã làm sạch, nấu cháo với gạo tẻ 50g, thịt bò hoặc thịt gà 100g để ăn vào lúc đang đói bụng. Có thể thêm hạt sen, táo tàu vào để nấu. Có thể nấu yến sào với bồ câu (hoặc gà giò, gà ác, chim cút) bằng cách làm thật sạch bồ câu, hầm chín mềm rồi cho yến sào 6 – 10g vào cùng với gia vị nêm sao cho vừa ăn, để ăn vào lúc đói bụng.

​

Chè yến sào cùng hạt sen: Ngâm hạt sen 100g với nước ấm trong khoảng 2 giờ. Nấu hạt sen với 1 lít nước đến khi chín mềm thì cho yến sào từ 6 – 10g vào cùng với lượng đường vừa đủ để nấu chè. Dùng ăn nóng vào lúc đang đói bụng hoặc trước khi đi ngủ.
Cần chú ý, những người đang bị cảm mạo, sốt, nhức đầu, đau bụng do bị lạnh, đầy bụng, ho nhiều đàm loãng, trong, thì không nên dùng yến sào. Những người đang bị bệnh viêm nhiễm ngoài da, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp hay viêm nhiễm đường tiết niệu… nói chung là bệnh viêm nhiễm cấp tính, có sốt, thực nhiệt thì đều không được dùng yến sào.

​

Những người gầy yếu nhưng chức năng hoạt động của tỳ vị còn quá yếu, không thể hấp thụ các thực phẩm (hoặc là dược liệu) có quá nhiều các chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm (Đông y gọi là hư bất thụ bổ) thì không nên dùng yến sào. Những người có tình trạng dương khí suy yếu với các triệu chứng như người lạnh, sợ lạnh, tiêu lỏng, tiểu nhiều lần, nước tiểu trong cũng không nên dùng yến sào.
Nguồn : Công dụng của yến sào – Nhà hàng Hương Sen

 

Ðề: Công dụng của yến sào

mình chưa đc ăn món này,
có nhiều công dụng tốt

 

Ðề: Công dụng của yến sào

Nghĩ đến đã thấy thèm rồi

 

Ðề: Công dụng của yến sào

chưa ăn yến sào bao giờ ko biết thế nào

 

Ðề: Công dụng của yến sào

mấy hôm trước e đi hội chợ triển lãm Giảng Võ thấy ngta bán trà yến ý :3 uống cũng ngon ngon, mát mát mà giá k đắt :3

 

Ðề: Công dụng của yến sào

mình nghĩ cái này đắt,nên cũng chưa thử mua

 

Thực phẩm cho người gầy muốn tăng cân

Nhiều người ao ước có được thân hình eo thon, thắt đáy lưng ong như bao người khác, nhưng lại đâu biết rằng chính những “chủ nhân” của thân hình “thon thả” ấy lại đang muốn tăng cân. Đừng nói muốn tăng cân thì cứ ăn thật nhiều là sẽ tăng. Bởi nếu ăn uống vô độ, không những bạn tăng cân mà còn tăng không kiểm soát được, dẫn đến những ảnh hưởng không tốt với cơ thể.
Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn 5 cách lành mạnh để tăng cân. Khi bạn muốn tăng cân, bạn cũng không muốn đặt sức khỏe của mình trước bất kì rủi ro nào, vì vậy, điều quan trọng là suy nghĩ về những gì bạn có thể làm để tăng cân đúng cách.
1. Giảm cường độ

​

Trong khi thực hiện một số hoạt động thể dục chính là chìa khóa tốt cho sức khỏe thì, nếu bạn cắt giảm cường độ của các chương trình tập luyện đó, bạn sẽ tăng cân mà không cần nhiều nỗ lực.
2. Ăn bơ

​

Thêm bơ vào hầu hết các món ăn bạn ăn và bạn sẽ dễ dàng tăng cân. Bơ là một chất béo dễ kết hợp với bất kì món ăn nào và cũng không quá khó ăn. Ví dụ, thêm một chút bơ vào món bột yến mạch để làm bữa sáng, phết bơ vào bánh mì hoặc trộn với rau củ cho bữa trưa hoặc tối…
3. Bổ sung thêm protein

​

Nếu muốn tăng cân nhanh, bạn có thể tìm kiếm loại bột protein không có mùi hương để thêm vào một số món ăn mà bạn thích. Loại bột này có thể chế biến làm bữa sáng hoặc ránh bánh khoai để ăn tối. Nhưng cần nhớ trộn bột thật kỹ lưỡng để tránh bột bị vón cục hoặc khi chế biến lại chưa chín.
4. Pho mát

​

Thêm pho mát vào thực phẩm hàng ngày sẽ giúp bạn tăng cân một cách lành mạnh. Pho mát không đơn thuần chỉ là loại thực phẩm thú vị, ăn ngon mà còn bổ sung chất béo, protein, canxi và vitamin D. Tất cả những yếu tố này là cần thiết để có một trọng lượng khỏe mạnh.
5. Quả hạch

​

Quả hạch có rất nhiều calo, có chất béo lành mạnh cùng với các vitamin và dễ dàng mang theo để ăn. Nếu thực sự đang muốn tăng cân, bạn có thể giữ một chút quả này bên người và ăn chúng trong suốt cả ngày. Loại quả này cung cấp cho bạn các vitamin khỏe mạnh, vậy nên bạn sẽ sớm tăng cân như ý muốn.
Nếu bạn thêm các loại thực phẩm nói trên vào chế độ ăn uống hàng ngày và giảm bớt chế độ luyện tập thể dục thì bạn sẽ dễ dàng tăng cân một cách lành mạnh. Hoặc bạn cũng có thể hỏi ý kiến bác sĩ cho các đề xuất bổ sung cả về dinh dưỡng, chế độ ăn uống cũng như các cách rèn luyện cơ thể khác.

Nguồn : Thực phẩm cho người gầy muốn tăng cân – Nhà hàng Hương Sen

 

Ðề: Thực phẩm cho người gầy muốn tăng cân

:3 hôm trước e mới cân lại mà sợ quá, có 42kg gầy tong teo, thank chủ top nha, chắc từ jo e ăn sáng bánh mì bơ, phomat luôn quá

 

5 loại thực phẩm dễ bị ngộ độc

Hiện nay ta không thể bỏ qua vấn đề ngộ độc thực phẩm đang là một mối lo và đặc biệt quan tâm của tất cả mọi người. Nhưng việc lựa chọn thực phẩm sạch không dễ. Có một số loại thực phẩm luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc ở người. Chúng ta nên biết chi tiết về những thực phẩm này để có thể chú ý khi chế biến và tránh những trường hợp ngộ độc thực phẩm không đáng có xuất phát từ việc ăn uống.
Trứng

​

Nếu bạn có thói quen ăn trứng sống hãy cẩn thận vì trứng rất dễ nhiễm vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn này có thể ngấm vào tận bên trong trứng. Vì vậy, chúng ta nên bỏ thói quen nuốt trứng sống và ăn trứng lòng đào. Các bà nội trợ không nên sử dụng trứng sống để làm kem tại nhà.
Giá đỗ

​

Là thực phẩm có giá trị cao cho sức khỏe nhưng cũng có thể gây ngộ độc do hạt đậu làm giá bị nhiễm độc từ đồng ruộng hoặc do người làm giá sử dụng nước ô nhiễm để tưới. Người già, trẻ em hoặc những người bị suy giảm hệ miễn dịch không nên ăn giá tươi mà nên luộc rồi mới ăn.
Các loại cải lá như xà lách, bắp cải…

​

Cũng có thể gây ngộ độc là do bị nhiễm khuẩn, nhiễm hóa chất trong quá trình trồng, chăm sóc. Để tránh ngộ độc khi ăn các loại cải lá, chúng ta cần rửa sạch chúng trước khi chế biến.
Điều ít người biết là các loại cải rất dễ nhiễm khuẩn chéo nếu chúng được thái trên cùng một chiếc thớt trước đó chúng ta thái thịt và rửa không kỹ. Vì vậy, tốt nhất chúng ta nên sử dụng những chiếc thớt khác nhau cho những loại thực phẩm khác nhau.
Cá ngừ

​

Là loại cá này rất dễ nhiễm độc gây ra những triệu chứng ngộ độc như sốt, đau đầu, co giật cơ… Nếu bảo quản ở nhiệt độ không thích hợp, cá ngừ sẽ tiết ra độc tố và điều nguy hại là độc tố này không bị tiêu hủy khi nấu nướng.
Cà chua

​

Cà chua cũng bị coi là loại thực phẩm rất dễ bị nhiễm khuẩn, vì vậy cần rửa thật kỹ trước khi chế biến. Khoai tây cũng dễ nhiễm vi khuẩn nên khi ăn cần được nấu chín kỹ.
Nguồn : 5 loại thực phẩm dễ bị ngộ độc – Nhà hàng Hương Sen