Thông tin: Cách Làm Củ Kiệu Ngâm Giấm Ngày Tết

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Hoamattroi23, 27/12/2017.

  1. Hoamattroi23

    Hoamattroi23 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    17/9/2015
    Bài viết:
    151
    Đã được thích:
    33
    Điểm thành tích:
    28
    Chuẩn bị

    Bước 1

    Củ kiệu mua về ngâm với nước có hòa tan muối hột khoảng 8 tiếng để kiệu nhả chất dơ, cặn đen.
    [​IMG]

    Bước 2
    Rửa lại củ kiệu nhiều lần bằng nước sạch. Dùng dao cắt bỏ phần rễ, chân xanh và tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, chuẩn bị thau nước sạch để cạnh. Cắt sạch bỏ phần gốc củ nào thì cho kiệu vào thau nước củ đấy, để kiệu không bị xỉn màu. Đem rửa sạch kiệu lại một lần nữa rồi mang kiệu đi phơi nắng. Thời gian phơi nắng khoảng 6 tiếng.
    Kiệu phới nắng vừa đủ sẽ giữ được độ giòn ngon khi ngâm.

    [​IMG][​IMG][​IMG]

    Thực hiện

    Bước 1

    Đun nóng hỗn hợp gồm 1 lít nước, 300gr đường, 40gr muối, 80ml giấm. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường, muối tan hoàn toàn. Nhấc nồi ra khỏi bếp, để hỗn hợp nguội bớt, còn âm ấm là được.
    Không đổ hỗn hợp giấm, đường còn nóng vào kiệu, như vậy sẽ làm chín kiệu, kiệu mất đi độ giòn.


    [​IMG]

    Bước 2

    Xếp củ kiệu vào hũ, chế hỗn hợp nước ngâm ngập mặt, đậy kín, để kiệu ở nhiệt độ phòng, bảo quản nơi khô thoáng. Sau 3 ngày, kiệu có thể lấy ra dùng được rồi nè.
    [​IMG][​IMG]


    Bước 3

    Dọn củ kiệu ngâm ăn cùng các món Tết như thịt kho, bánh chưng, thịt quay, giò, chả... Vị thơm của củ kiệu, giòn giòn, chua chua rất kích thích vị giác.
    [​IMG][​IMG][​IMG]
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Hoamattroi23
    Đang tải...


  2. munbenho

    munbenho Thành viên chính thức

    Tham gia:
    16/4/2017
    Bài viết:
    144
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    18
    Em chả ăn đc cái củ này hic
     
  3. webchuabenhtri

    webchuabenhtri phòng khám thái hà

    Tham gia:
    30/8/2017
    Bài viết:
    382
    Đã được thích:
    67
    Điểm thành tích:
    28
    ối nhìn mà đã tháy hấp dẫn rồi, ngày tết mỗi đình nào cũng không thể thiếu dk.
     
  4. metonny

    metonny Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    28/10/2012
    Bài viết:
    1,481
    Đã được thích:
    177
    Điểm thành tích:
    103
    món ăn k thể thiếu trong dịp tết
     
  5. HoangThu_08

    HoangThu_08 NỒI HẤP ĐA NĂNG 3 TẦNG:ĐỒ SÔI,HẤP GÀ CẢ CON...

    Tham gia:
    9/4/2013
    Bài viết:
    39,613
    Đã được thích:
    7,721
    Điểm thành tích:
    3,113
    Tớ cũng ko ăn được củ này.
     
  6. scent_villa

    scent_villa Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    21/3/2014
    Bài viết:
    439
    Đã được thích:
    87
    Điểm thành tích:
    28
    Cảm ơn mom nhé, em đang định năm nay làm 1 hộp ăn cả Tết đây
     
  7. Lâm Anh Nguyễn

    Lâm Anh Nguyễn Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    7/8/2017
    Bài viết:
    491
    Đã được thích:
    108
    Điểm thành tích:
    43
  8. mecunkute

    mecunkute Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    16/10/2012
    Bài viết:
    1,422
    Đã được thích:
    156
    Điểm thành tích:
    103
    em k ăn đc :((((
     
  9. chich-bong-xinh

    chich-bong-xinh Màn chụp tự bung

    Tham gia:
    15/10/2012
    Bài viết:
    1,619
    Đã được thích:
    185
    Điểm thành tích:
    103
    món này ăn hơi hăng hăng
     
  10. hienbao790

    hienbao790 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    9/11/2015
    Bài viết:
    167
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    18
    ăn có giống củ hành ko nhỉ các mẹ
     
  11. metonny

    metonny Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    28/10/2012
    Bài viết:
    1,481
    Đã được thích:
    177
    Điểm thành tích:
    103
    mình k thích ăn món này lắm
     

Chia sẻ trang này