Chanh leo hay còn có tên gọi khác là chanh dây, đây là một loại trái cây top đầu trong những quả chứa hàm lượng vitamin C và các khoáng chất. Chanh leo có mùi hương đặc trưng cùng vị chua ngọt mà không thể lẫn đi đâu được, bên cạnh đó nó còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe, không ngạc nhiên khi đây là quả được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho mùa hè này. Ngoài các món ăn được chế biến từ chanh leo ra thì trong công thức này, Smoothie Days sẽ hướng dẫn đến bạ cách làm kem chanh leo. Kết hợp sữa vị chua ngọt kích thích vị giác của chanh leo hòa quyện với độ béo ngậy của kem tươi, mình tin đây là món ăn vặt mà bất cứ ai cũng yêu thích. Bắt tay vào thực hiện ngay nào! Xem thêm: Cách làm sinh tố chanh leo Tác dụng tuyệt vời cuả chanh leo đối với sức khỏe. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU 6 quả chanh leo 350ml kem tươi 300ml sữa tươi không đường 100gr đường cát trắng ( tùy vào độ ngọt mong muốn mà bạn có thể tăng hay giảm lượng đường cho phù hợp nhé) 6 quả trứng gà. HƯỚNG DẪN LÀM KEM CHANH LEO Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên bạn rửa sạch chanh, sau đó bổ đôi chanh leo ra rồi dùng thìa múc hết phần thịt chanh, để riêng. Bạn tiếp tục dùng thìa dằm nát thịt quả để lọc lấy nước cốt. Lưu ý: Nếu nhà bạn có máy xay sinh tố, bạn có thể tận dụng bằng cách cho phần thịt quả vào máy xay sinh tố, xay xong thì dùng rây lọc lấy nước cốt, sẽ nhanh và hiệu quả hơn nhiều đấy. Sau đó bạn tách lòng đỏ trứng, cho riêng vào bát, thêm đường rồi đánh tan. Bước 2: Trộn hỗn hợp kem chanh Bước tiếp theo bạn cho sữa tươi vào nồi, bật lửa đun đến khi sữa nóng thì cho từ từ hỗn hợp đường trứng đã đánh tan vào và trộn đều. Lưu ý: Trong quá trình đun sữa, bạn chỉ để lửa nhỏ, đồng thời khuấy đều nhẹ tay và theo vòng tròn để sữa không bị khê ở đáy nồi nha. Sau khi thấy hỗn hợp sữa đã sủi bọt nhẹ thì cho phần nước cốt chanh leo đã lọc vào, khuấy đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp và để nguội. Tiếp theo bạn cho kem tươi vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông mịn, tạo chóp là được. Lưu ý: Để kem dễ bông hơn thì trước khi đánh bạn nên làm lạnh kem trước và đánh ở mức độ vừa phải, không đánh lâu quá khiến kem bị cứng. Sau khi hỗn hợp chanh leo đã nguội thì bạn cho phần kem tươi đã đánh bông vào rồi trộn đều. Bước 3: Làm đông kem và hoàn thành Bạn cho hỗn hợp kem vừa trộn vào khuôn hoặc hộp đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem đông hoàn toàn. Để kem xốp mịn và không bị dăm đá thì bạn nên xới đều kem sau 1 tiếng nhé, lặp lại như thế khoảng 4 lần thì kem chanh leo của chúng ta đã hoàn thành rồi. Khi ăn bạn chỉ cần múc từng viên kem tròn ra ly, trang trí theo sở thích là có thể thưởng thức được rồi. Vậy là trên đây, Thanh Qúy đã đem đến bạn công thức làm kem chanh leo thanh mát, giàu dinh dưỡng, bạn cùng trổ tài cho những người thân yêu trong mùa hè này nha. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo cách làm kem xoài hay kem dứa cũng rất thơm ngon đấy!
