Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoai lang tím: 170 gram Sữa tươi: 400 ml Trứng gà: 3 quả Đường cát: 120 gram Whipping cream : 200g Muối, sữa đặc Phần thực hiện: Bước 1: Với món kem khoai lang tím này, sở dĩ mình chọn khoai lang tím là vì sẽ giúp món kem của chúng mình sẽ có màu sắc rất bắt mắt và tự nhiên. Khoai lang tím chuẩn bị khoảng 1 củ nhỏ gần 200 gram. Luộc khoai chín ( các mẹ có thể thử độ chín của khoai lang bằng cách dùng chiếc tăm nhỏ xiên vào phía trong của củ khoai. Nếu xiên dễ dàng là món khoai của chúng mình đã chín rùi, luộc cho đến khi khoai bở bung ra. Đem bóc vỏ khoai và dùng muôi nghiền nát mịn Bước 2: Khoai đã nghiền các mẹ để nguội các mẹ bỏ khoai vào máy xay sinh tố, trút thêm 400 ml sữa tươi vào rùi xay đều đến khi thấy khoai và sữa hòa trộn vào nhau thành 1 khối thống nhất thì dừng lại. Trứng gà chuẩn bị 3 quả, đập ra bát. Bước 3: Đỗ hỗn hợp khoai lang sữa tươi đã xay nhuyễn vào bát trứng gà, cho thêm vào đó 120 gram đường cát và khuấy đều lên. Bật bếp, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp nổi bong bóng lên thì các mẹ tắt bếp lun nhé. Lưu ý là không nên đun trên lửa to sẽ khiến hỗn hợp không đều. Khi hỗn hợp trên đang còn nóng thì thêm 1 chén con sữa đặc vào, 1 chút xíu muối vào cho món kem thêm đậm đà, đảo đều cho muối và sữa tan nhé. Bước 4: Tiếp tục chuẩn bị 1 cái âu, cho vào trong đó 200 gram Whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên. Tiếp đến trộn lẫn phần whipping cream với phần hỗn hợp ở bước 3 cho thật đều nhé. Ở bước này, trộn càng đều hỗn hợp trên thì món kem càng bông hơn, các mẹ có thể dùng máy đánh trứng hỗ trợ cho nhanh hơn nhé. Bước 5: Cuối cùng, các mẹ chỉ cần đổ hỗn hợp trên vào 1 cái hộp có đậy nắp kín và để trong ngăn đá của tủ lạnh. Cứ 30 phút các mẹ lấy ra, dùng muỗng trộn đều 1 lần, lặp lại khoảng 2-3 lần như vậy. Để kem thêm 2 tiếng nữa là có thể măm được rùi. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các mẹ đã có ngay món kem khoai lang ngon tuyệt này thổi bay nắng nóng ngày hè rùi. Còn chần chừ gì nữa mà không chế biến món kem thơm ngon này cho cả nhà nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé Sưu tầm: Cách làm kem khoai tím mát lạnh thổi bay nắng nóng !
nhà em ko đủ dụng cụ nên chỉ làm đc kem đơn giản thôi, mà mùa đông ăn kem cũng là 1 cái thú
