Khô bò là một món ăn vặt rất dễ làm không xa lạ với mọi người. Khô bò có vị đậm đà, mặn ngọt vừa miệng. Được làm từ nguyên liệu tươi sạch, sợi bò tơi, rời nhau, độ ẩm vừa đủ. Nhưng vẫn còn dai và mềm, khi đưa vào miệng có vị ngọt của thịt và một chút cay của ớt. Hôm nay hãy cùng Heaven Food cách làm khô bò sợi ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé ! Nguyên liệu chuẩn bị làm khô bò xé sợi nguyên liệu cách làm khô bò sợi 1kg thịt bò ta cách làm khô bò sợi (chọn phần thịt bò mông sẽ thơm ngon hơn, khi xé sợi sẽ dễ hơn) 8 củ sả, 2 củ tỏi ta. Gia vị vừa đủ: Đường thốt nốt, ớt bột, ngũ vị hương, dầu hào, bột gia vị, hạt tiêu. Sơ chế nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu bò khô xé sợi Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bò khô xé sợi Thịt bò: rửa sạch, cắt miếng to và thái dọc thớ thịt. Mỗi miếng dày khoảng 0,5 đến 1cm là vừa đủ. Nếu bạn muốn thái nhanh thì có thể cho thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút rồi mới thái. Sả, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập nát, sau đó băm nhỏ. Bước 2: Ướp thịt Cho thịt bò vào cái âu lớn. Sau đó đổ sả, tỏi băm, 3 thìa dầu hào, 4 thìa bột gia vị. 3 thìa ngũ vị hương, nửa thìa hạt tiêu, 4 thìa bột ớt, 2 thìa đường. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 6 tiếng. Để không mất thời gian, bạn ướp thịt bò vào buổi tối và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để qua đêm. Bước 3: Nấu chín Sau khi ướp đủ tiếng, bạn cho phần thịt vào nồi đun chín thịt, vừa đun vừa lật mặt thịt để không bị cháy và gia vị sẽ bám đều hơn. Rim cho đến khi cạn gần hết nước trong nồi là được. Bước 4: Xé sợi thịt bò Bạn cho toàn bộ thịt bò đã nấu chín ra rổ cho nguội bớt. Sau đó dùng chày ép, dã nhẹ cho miếng thịt tơi ra. Sau đó dùng tay xé dọc thớ thịt bò để tạo thành sợi. Bạn có thể xem thêm sản phẩm khô bò của Heaven Food. Cách làm khô bò sợi bằng chảo chống dính cách làm khô bò sợi Bạn sẽ sử dụng chảo của nhà mình để làm khô bò. Sau đó bắc chảo lên bếp bật lửa to cho nóng và cho thịt bò đã xé vào chảo và đảo liên tục. Khi thịt bò đã bắt đầu khô thì giảm nhỏ lửa và đảo đều tay liên tục. Khi bò đạt độ khô như ý thì tắt bếp và đổ ra. Cách làm khô bò sợi bằng nồi chiên không dầu cách làm khô bò sợi Với cách làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu. Bạn cũng thực hiện với nguyên liệu và các bước sơ chế, ướp thịt và nấu chín thịt bò. Theo đó khi thịt bò nguội thì bạn xé thành miếng nhỏ. Đảo thịt bò với nước thịt trong chảo ở lửa vừa cho se lại. Sau đó, bạn cho thịt bò xé vào khay của nồi chiên không dầu. Để sấy trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Cách làm khô bò sợi bằng lò nướng Sơ chế và ướp thịt bò : Bạn lấy 1kg thịt bò bạn cắt dọc thớ thịt thành các miếng thịt to bản và mỏng. Tiếp theo bạn cho thịt bò đã cắt vào tô. Rồi ướp vào thịt bò: 3 củ tỏi băm nhỏ, 10 củ sả băm nhỏ, 50gr đường phèn, 3 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh ớt bột, 5gr ngũ vị hương và trộn thịt bò thật đều với các gia vị. Sau khi đã trộn thịt bò xong. Bạn bọc kín thịt bò lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua 1 đêm. Nấu chín thịt bò Sau 1 đêm thịt bò được ướp đã ra khá nhiều nước. Bạn cho thịt bò vào chảo, cách làm khô bò sợi đậy nắp chảo lại và nấu với lửa lớn cho đến khi nước thịt bò sôi lên. Khi nước thịt bò đã sôi, bạn mở nắp ra và lật mặt thịt bò để thịt chín. Cách làm khô bò sợi Khi thịt bò trong chảo đã nguội, bạn dùng tay xé các miếng bò thành các sợi vừa ăn. Sau khi xé thịt xong, đảo sơ thịt bò với phần nước thịt còn trong chảo với lửa vừa để thịt se lại cách làm khô bò sợi. Thịt bò đã se lại, bạn cho thịt bò ra khay nướng. Để lót sẵn giấy bạc rồi cho vào lò nướng khoảng 20 phút. Thành phẩm cách làm khô bò sợi Khô bò sợi cay săn chắc, bề mặt khô vừa phải. Vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt thịt tự nhiên của thịt bò. Món khô bò sợi cay thơm ngon hấp dẫn, thơm lừng mùi sả tỏi và cay cay từ ớt. Món khô bò này làm món ăn vặt nhâm nhi hay ăn cùng cơm đều sẽ rất ngon. Các sản phẩm thịt sấy khô của Heaven Food bạn có thể tham khảo. Những lưu ý khi cách làm khô bò sợi Với thịt bò để làm bò khô, nếu muốn đạt được điểm cao.Nên chọn những vị trí có mảng thịt lớn, thớ thịt rõ ràng. Lưu ý tiếp theo đó chính là gia vị phải đầy đủ và ướp đủ giờ. Chỉ khi ướp đủ gia vị và thời gian thì thịt bò mới đạt được độ ngon và đậm vị. Khi làm bò khô, nhiệt độ khi chế biến đóng vai trò khá quan trọng .Bởi quá nhiệt sẽ làm món bò khô trở nên cứng và khô rốc. Nếu thiếu nhiệt sẽ khiến cho món bò chưa khô hẳn và không thể bảo quản được lâu. Bạn tham khảo các sản phẩm nhà Heaven Food tại đây. https://www.chocuatui.vn/kho-bo-kho-ga-kho-heo-chay-toi-18736 Heaven Food – Ngon khó cưỡng Email: Heavenfood0123@gmail.com SĐT: 0376632231 Địa chỉ: 176 ngõ 193 Phú Diễn – Bắc Từ Liêm – Hà Nội Website: https://heavenfood.com.vn/ Shopee: shopee.vn/heavenfood123 Instagram: https://www.instagram.com/heavenfood.com.vn/ #doanvat #heokhogiabo #cachlamkhobo #khobo #khoboxesoi #khobotamcay
