1. Chào bạn,

    Để tham gia thảo luận với các thành viên diễn đàn LÀM CHA MẸ thì bạn hãy đăng nhập hoặc click vào nút "
    Đăng ký" để tạo tài khoản và tham gia giao lưu với các thành viên diễn đàn LÀM CHA MẸ.

    Bạn cũng có thể bấm vào nút với biểu tượng Facebook (Đăng nhập với Facebook) để đăng ký tài khoản và đăng nhập nhanh với tài khoản Facebook của bạn. Hoặc tham khảo Hướng dẫn dành cho người mới, Hướng dẫn tìm kiếm thông tin, Quy định chung.
    Dismiss Notice
  2. Dismiss Notice

Cách Làm Món Ăn Vạn Ý Nghĩa Cho Ngày Tết Đủ Đầy

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi pham_ngocbich, 18/1/2018.

  1. pham_ngocbich

    pham_ngocbich Thành viên mới

    Tham gia:
    7/11/2017
    Bài viết:
    38
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Món ăn vạn ý nghĩa có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như: Gạo nếp thơm, giò sống, đậu đỏ, nấm hương, đậu Hà Lan, trứng muối, củ dền, ... gia vị hạt nêm và nước tương tròn vị. Món ăn trông giống như những khoanh bánh tét với màu sắc hội tụ đủ ngũ hành, mang đến sự sung túc, sinh sôi, nảy nở, thể hiện ước nguyện cho một năm mới.

    Nguyên liệu:

    • Gạo nếp 500 gr
    • Giò sống 160 gr
    • Nấm hương 70 gr
    • Nấm hương 80 gr (Tươi)
    • Đậu Hà Lan 30 gr
    • Đậu que 20 gr (Đậu Pháp)
    • Cà rốt 20 gr
    • Trứng vịt muối 8 quả (Lòng đỏ)
    • Củ dền 120 gr
    • Bột mì 1 muỗng canh
    • Dầu hào 2/3 muỗng canh
    • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 60 ml
    • Hạt nêm 1 muỗng canh
    • Nước tương 1/2 muỗng canh
    • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
    • Ớt băm 1 muỗng cà phê
    Dụng cụ thực hiện làm món ăn vạn ý nghĩa
    • Xửng hấp , Màng bọc thực phẩm
    Cách thực hiện món ăn vạn ý nghĩa

    1. Gạo nếp và đậu đỏ vo sạch ngâm nước qua đêm cho nở. Sau đó đem gạo nếp cho vào xửng hấp chín thành xôi. Đậu đỏ thì đem luộc với nước sôi khoảng 10-15 phút cho chín (tránh luộc lâu đậu sẽ nát). Lòng đỏ trứng muối hấp hoặc nướng chín.

    2. Nấm hương làm sạch, cắt lát mỏng. Củ dền cắt bỏ cuốn, gọt vỏ rồi cắt thành những lát mỏng, chần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, cắt dạng que nhỏ. Đậu cô ve cắt thành que như cà rốt. Đun sôi nồi nước với 1 muỗng canh hạt nêm, chần sơ cà rốt và đậu cô ve 1 phút rồi cho đậu Hà Lan vào chần sơ, sau đó vớt ra để ráo.

    3. Đun nóng 2/3 muỗng dầu ăn, cho nấm hương vào đảo sơ cho ngấm dầu rồi thêm vào đậu đỏ, đậu Hà Lan. Đảo đều tay khoảng 1-2 phút rồi thêm vào 2/3 muỗng canh dầu hào Maggi, đảo nhanh tay khoảng 5 phút cho chín thơm thì tắt bếp.

    [​IMG]
    4. Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng. Cho giò sống vào cán ra 1 lớp mỏng (hình chữ nhật), cho hỗn hợp vừa xào vào, dàn thành 1 đường dọc ở giữa giò sống. Sau đó, xếp lên trứng muối, đậu cô ve, cà rốt sao cho đẹp mắt rồi tiến hành cuộn lại sao cho giò sống bọc kín phần nhân.

    [​IMG]
    5. Đun sôi nước trong xửng hấp, cho cuộn giò sống vào hấp khoảng 10 phút thì lấy ra, tháo bảo màng bọc thực phẩm.

    [​IMG]
    6. Trải giấy chống dính (giấy nến) ra mặt phẳng, cho xôi vào dàn đều 1 lớp mỏng. Sau đó rắc lên 1 muỗng canh bột mì cho chống dính. Dùng 1 tấm giấy nến phủ lên xôi rồi úp mặt xôi có phủ bột xuống dưới mặt phẳng. Bóc giấy nên phía trên ra, dùng các lát củ dền phủ kín lên mặt xôi. Sau đó, đặt cuộn giò sống đã hấp vào, tiến hành cuộn và bọc kín lại. Bọc thêm 1 lớp màn bọc thực phẩm bên ngoài để cuốn được chặt hơn.

    [​IMG]
    7. Với phương pháp chiên, bạn đun nóng 50ml dầu ăn trong chảo chống dính, bóc bỏ hết giấy nến và màn bọc thực phẩm rồi cho cuộn xôi vào chiên chín vàng và giòn lớp xôi bên ngoài.

    [​IMG]
    8. Pha nước chấm với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1 ít ớt sừng băm, gừng băm và hành lá xắt nhuyễn, rót nước tương vào khuấy đều. Khi ăn có thể cắt thành những khoanh nhỏ, chấm cùng nước tương ngon tuyệt. Món ăn trông giống như những khoanh bánh tét với màu sắc có đầy đủ ngũ hành, mang đến sự sung túc, sinh sôi, nảy nở, thể hiện ước nguyện cho một năm mới thêm trọn vẹn.

    [​IMG]


    Theo Cooky.vn
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi pham_ngocbich
    Đang tải...


  2. iamprincess2012

    iamprincess2012 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    15/12/2014
    Bài viết:
    998
    Đã được thích:
    110
    Điểm thành tích:
    103
    cảm ơn bạn đã chia sẻ
     
    pham_ngocbich thích bài này.
  3. Khanh2311

    Khanh2311 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    27/8/2017
    Bài viết:
    181
    Đã được thích:
    24
    Điểm thành tích:
    18
    bài viết hay bổ ích lắm ạ
     
  4. thanhthuy0331988

    thanhthuy0331988 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    21/11/2014
    Bài viết:
    2,840
    Đã được thích:
    720
    Điểm thành tích:
    773
    Ngon quá em tập tành làm thôi
     
    betapbuoc thích bài này.
  5. ngothihuyen_1

    ngothihuyen_1 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    21/12/2017
    Bài viết:
    61
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    8
    thích món này , mai sẽ làm thử
     
  6. betapbuoc

    betapbuoc Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    21/5/2012
    Bài viết:
    2,209
    Đã được thích:
    268
    Điểm thành tích:
    223
    tết về quê mẹ nấu thèm
     
  7. Lợn bay

    Lợn bay Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    5/12/2013
    Bài viết:
    7,052
    Đã được thích:
    1,023
    Điểm thành tích:
    773
    Ngon thế mà mình thấy khó ah :)
     

Chia sẻ trang này