Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá cơm khô: 500 gram 100 gram bột chiên giòn 2 trái ớt băm, 2 tép tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 nhánh hành lá thái nhỏ 1 củ hành khô bằm nhỏ Phần thực hiện: Bước 1: Cá cơm khô mua về, các mẹ đem rửa sạch. Cho cá cơm, bột chiên giòn, chút xíu tiêu vào xóc đều cho bột và tiêu bao đều bên ngoài cá nhé. Bột chiên giòn sẽ giúp sẽ cá khi chiên được giòn ngon, tiêu sẽ giúp món ăn thơm ngon. Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, các mẹ trút dầu ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhìu để đảm bảo cá được chiên ngập trong dầu nhé. Dầu nóng già, trút cá vào chiên trên lửa vừa. Khi các vàng giòn, các mẹ dùng muôi thủng vớt cá ra và trút ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé. Bước 3: Nước mắm các mẹ sẽ pha như sau: cho khoảng 3 thìa canh nước mắm ngon ra bát. Thêm 2 tép tỏi băm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh đường, ớt bằm nhỏ, khuấy đều. Nếu thích ăn cá có hương vị ngọt hơn, các mẹ cho thêm chút đường nữa nhé. Cho 1 cái chảo khác lên bếp, đợi chảo nóng, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng già, các mẹ trút hành lá thái nhỏ và hành khô vào, đảo đều phi thơm nhé. Kế đến cho nước mắm vào nấu sôi Chỉ với 3 bước "thần thánh" đơn giản, chúng mình đã có ngay món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo rùi. Khi măm, chúng mình chuẩn bị thêm nửa quả chanh, vắt lấy nước cốt, trộn đều cùng cá khô. Món ăn sẽ dậy lên vị chua chua ngọt ngọt rất thơm ngon, đưa cơm lắm lắm. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn đưa cơm giản dị này vào bữa cơm gia đình nhỉ. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé Sưu tầm: Lạ miệng ngon cơm với món cá cơm chiên tỏi ớt !
