Cách Làm Món Cá Tai Tượng Chiên Sốt Sambal

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi thanhtrang151091, 8/8/2020.

  1. thanhtrang151091

    thanhtrang151091 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    9/6/2020
    Bài viết:
    77
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    8
    Sốt sambal là loại đặc trưng của Indonesia với vị cay nồng đậm đà, dậy vị món ăn vô cùng hấp dẫn. Để làm món cá tai tượng chiên thêm hoàn hảo, hãy thử kết hợp với sốt sambal như công thức này nhé.
    >>Xem thêm: nấu ăn ngon mỗi ngày

    [​IMG]

    NGUYÊN LIỆU
    • Cá tai tượng 1 con cỡ 1kg
    • Sốt ớt sambal 2M
    • Hành tím băm 2M
    • Tỏi băm 1M
    • Gừng băm 1M
    • Cà chua băm 4M
    • Tôm khô 1M
    • Ngò rí 2M
    • Tắc 2 quả
    • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, gói bột chiên giòn
    Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe

    1. SƠ CHẾ:
    – Cá tai tượng làm sạch, khứa xéo 3 đường 2 bên mình cá, ngâm xấp mặt trong nước với 1m muối và 2 quả tắc vắt nước, ngâm 15 phút, rửa sạch để ráo.

    – Tôm khô ngâm mềm, xay tơi. Ngò rí cắt nhỏ. Xay nhuyễn hành, gừng và tỏi.

    2. THỰC HIỆN:
    – Phi thơm hành, gừng và tỏi, xào trong tôm khô, cho tiếp cà chua vào xào ráo. Thêm ớt sambal nêm 1M đường, 1m bột ngọt, 1M nước mắm nấu tan sệt, 1/2 chén nước, để nguội thêm ngò rí vào trộn đều.

    – Đun nóng dầu, tẩm bột chiên giòn ngoài và trong bụng cá chiên ngập dầu đến khi cá chín. Vớt ra để ráo dầu.

    3. CÁCH DÙNG:
    – Xếp cá ra đĩa. Khi ăn chấm cá vớt sốt, kèm với rau ghém, cơm.

    Mách nhỏ:
    – Khứa mình và ngâm cá với nước muối và tắc để khử mùi và thấm vị.
    – Xay nhuyễn hành gừng tỏi tạo độ sệt và giúp cho sốt thơm hơn.
    – Tẩm bột chiên giòn bên ngoài và trong bụng cá để cá thầm đều vị.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi thanhtrang151091
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    5,546
    Đã được thích:
    379
    Điểm thành tích:
    173
    loại cá tai tượng này ở khu quanh mình không thấy bán
     

Chia sẻ trang này