Cá thác lác với cách hô biến dễ gây nghiện: bọc với nhiều loại rau củ quả, điểm xuyết mùi thơm của lá chúc, chấm cùng với sốt mayonnaise beo béo thật hấp dẫn. Làm ngay nhé. >>Xem thêm: món ăn đơn giản NGUYÊN LIỆU Cá thác lác nạo: 150g Giò sống: 80g Lá chanh bắc/lá chúc băm nhỏ: 1/2m Ớt sừng cắt nhỏ: 1/2M Bắp non (trái nhỏ): 50g Cà rốt: 50g Bông cải xanh: 50g Bột xù: 1M Gia vị: tương ớt, dầu ăn Sốt mayonnaise Bột chiên giòn Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Cà rốt cắt que. Bông cải xanh tách miếng vừa ăn. – Luộc chín bắp non, cà rốt và bông cải xanh, vớt ra ngâm vào đá lạnh, để ráo. 2. THỰC HIỆN: – Trộn chả: gồm giò sống, cá thác lác nạo, lá chanh băm và ớt sừng cắt nhỏ, thêm 1M bột chiên giòn khô và 1M bột xù, trộn đều. – Tạo hình: Lấy 1 ít chả bọc đầu to của củ quả, xếp vào đĩa rồi mang hấp vừa chín trong lò vi sóng, để nguội. – Chiên: Lấy ra 2M bột chiên giòn để riêng rồi pha phần bột còn lại với nước thành hỗn hợp sánh sệt. Đun nóng dầu, áo chả qua 1 lớp bột chiên giòn khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột ướt rồi thả vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Pha sốt chấm: Pha sốt mayonnaise và tương ớt theo tỉ lệ 2:1. 3. CÁCH DÙNG: – Cắt dọc chả làm đôi, xếp ra đĩa, khi ăn chấm kèm với sốt mayonnaise pha.
