Một món canh có vị ngon hoàn hảo chỉ với 2 nguyên liệu chính là hến & kim chi. >>Xem thêm: món ngon mỗi ngày NGUYÊN LIỆU Hến đã luộc bóc vỏ 150g Kim chi 250g Hành tây 1/2 củ Húng quế thái rối 1 chén Tỏi tép 5 tép Gia vị: Dầu ăn Gói bột Lẩu kim chi Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Hến rửa sạch cát. Kim chi cắt khúc ngắn. Hành tây cắt múi cau. Tỏi tép đập dập. 2. THỰC HIỆN: – Phi thơm tỏi tép với 2M dầu ăn, tắt lửa, cho hến vào, nêm 1/2M bột lẩu kim chi, xóc đều để gia vị ngấm vào thịt hến, trút ra tô. – Đun sôi 1 lít nước, nêm 1/2 gói bột lẩu kim chi, cho kim chi và hành tây vào nấu sôi trở lại, cho hến vào và nêm thêm húng quế, nếm vị vừa ăn rồi tắt lửa. 3. CÁCH DÙNG: – Múc canh hến kim chi ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún. Mách nhỏ: – Xốc hến với dầu phi tỏi giúp thịt hến có mùi thơm hơn. – Kiểm tra vị chua của kim chi để khi nấu với gói bột lẩu có hương vị phù hợp. – Chọn kim chi có vị chua vừa, còn giòn nhẹ giúp món canh ngon hơn.
