Canh ngao thì là là 1 món ăn rất ngon, cách chế biến cực đơn giản các mẹ ạ. Món này nhà mình rất hay làm, nước canh chua nhẹ, thịt ngao ngọt ăn thật tuyệt. Các mẹ hãy cùng chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà nha, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho coi. Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Ngao tươi: 1kg - Dứa: 1 quả ( nếu thích) - Cà chua : 1 quả - Me: 1 quả (các mẹ có thể thay bằng trái khế hoặc nhót cũng rất ngon đấy nhé) - Rau răm, hành hoa, nước măm, dầu ăn, gừng Đầu tiên các mẹ ngâm ngao trong nước vo gạo, nhớ bỏ thêm vài lát ớt để ngao nhả hết bùn đất nhé. Trong lúc ngâm ốc, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu: cà chua thái miếng cau, hành, thì là thái nhỏ, gừng và ớt thái sợi, cà chua các mẹ lấy ra 1 phần thái hạt lựu nha Tiếp tục cho nước vào nồi luộc ngao, thấy nước sâm sấp mặt ngao là được. Khi ngao sôi bùng lên các mẹ tắt bếp nhé Sau đó, chúng mình vớt ngao ra, phần nước chúng mình gạn lấy phần nước trong để lát nữa nấu canh chua, còn phần ngao, chúng mình sẽ khều lấy thịt và rửa sạch phần thịt ngao cho hết cặn bẩn Tiếp đó, đặt nồi lên bếp, cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi, trút phần hành củ vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào, cho 1/2 thìa cà phê mắm vào cho cà phê nhanh nhừ, tiếp đó cho thịt ngao vào đảo đều khoảng 1 phút cho thịt ngao săn lại và để riêng ra bát. Tiếp đến, trút phần nước luộc ngao đã gạn vào nồi, cho thêm 1 trái me, dứa thái miếng nhỏ và gừng, đun sôi khoảng 1 phút thì trút phần ngao đã xào vào. Lúc này, chúng mình nêm gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 1/2 thìa hạt tiêu, sau đó trút phần rau thơm bao gồm rau răm và hành lá vào và tắt bếp. Việc cuối cùng là chỉ việc múc canh chua ra bát, dùng nóng. Khi nào mệt mỏi mà dùng món canh ngao chua chua này thì còn gì bằng, canh ngao phù hợp ăn cả mùa đông lẫn mùa hè, các mẹ còn chần chữ gì nữa, cùng bổ sung món canh ngao thì là thanh nhẹ tuyệt vời này trong bữa cơm gia đình thôi ạ! Sưu tầm: Chua ngon thanh mát món canh ngao thì là!
