Sau ba tháng hè nóng nực thì tháng 8 - tháng của mùa thu cũng đã tới cùng với những cơn gió heo may, dường như phần nào xua tan được cái nắng cuối hè. Trong tiết trời trong trẻo thế này, thì món gà hấp cay thơm ngon sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình đấy. Từng miếng gà được hấp chín tới, mềm ngọt, đậm đà hòa quyện với vị cay nồng của ớt, của tỏi, gừng sẽ tạo nên sức hút đặc biệt cho món ăn, khiến mọi người "mê mẩn" ngay lần đầu tiên thưởng thức . Thật đáng tiếc nếu các mẹ bỏ qua món ăn vô cùng hấp dẫn này cho thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình đấy nhé. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà: 1/2 con Nước tương: 30 ml Rượu nấu ăn: 15 ml Dầu hào: 15 ml Ớt đỏ: 1 quả Gừng: 3 lát Tỏi: 5 tép Hành lá, tỏi tây: 1 cây mỗi loại Muối, hạt tiêu, bột ngô, sốt ớt Cách làm: Bước 1: Theo kinh nghiệm của bản thân, thì mình thấy chọn loại gà ta, to vừa, không quá già cũng không quá non để làm món này sẽ đem lại hương vị ngon nhất, bởi chất thịt của loại gà này thường ngọt và săn chắc, khi hấp không bị ra nhiều nước, nhũn nhão, thịt bị bở và nhạt như gà công nghiệp. Thịt gà sau khi mua về các bạn dùng muối chà sát kỹ trong ngoài rồi rửa thật sạch lại với nước để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Sau đó để gà ráo bớt nước rồi chặt thành miếng vừa ăn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ; Ớt tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; Gừng cạo vỏ, thái sợi. Cho gà vào âu cùng với 30 ml nước tương + 15 ml rượu nấu ăn + 15 ml dầu hào + 1 thìa cà phê tiêu + 1 thìa cà phê muối + 1/3 thìa canh bột ngô + 1/2 thìa canh sốt ớt + gừng tỏi. Bước 2: Đeo bao tay, dùng tay trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu, để âu trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để gà thật ngấm gia vị. Bước 3: Đổ tất cả thịt gà + các gia vị trông âu vào khay, sau đó cho ớt băm + tỏi tây rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc dài lên trên. Tiếp theo các mẹ đặt khay vào nồi hấp, đậy kín vùng rồi tiến hành hấp chín gà trong khoảng 30 - 40 phút, đến khi nếm thử thấy thịt gà đã được hấp chín mềm và ngấm gia vị rất đậm đà thì tắt bếp rồi nhấc khay gà ra. Cuối cùng các mẹ chỉ cần rắc hành lá lên trên là món gà hấp cay đã sẵn sàng để chúng mình "măm" rùi nhé. Món gà hấp cay rất hợp để chế biến trong những ngày thu sang hoặc những ngày lành lạnh, món ăn ngọt thơm, cay nồng sẽ đem đến cảm giác ấm áp, ngon miệng cho mọi người trong gia đình, đặc biệt trong những ngày có mưa dông nữa thì món ăn quá là phù hợp luôn đấy. Cách làm món gà hấp cay đơn giản nhưng tốn khá nhiều thời gian trong công đoạn ướp gia vị và hấp chín nên chúng mình có thể chọn nấu món này vào những ngày nghỉ cuối tuần hoặc những dịp lễ để "đãi" gia đình nhé . Sưu tầm: Đón thu sang với món gà hấp cay thơm ngon, hấp dẫn!
Em hôm qua có thử, không biết có sai chỗ nào k nhưng sao lại k có nghe vị gà nữa nhỉ, nhờ mẹ giúp em với
