Kinh nghiệm: Cách Làm Món Gà Kho Xả Ớt

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi dungcunhahangkhachsan, 19/10/2020.

  1. dungcunhahangkhachsan

    dungcunhahangkhachsan Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    25/7/2020
    Bài viết:
    75
    Đã được thích:
    25
    Điểm thành tích:
    18
    Gà kho xả ớt là một món ăn vừa cay cay, vừa béo béo, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình trong những bữa cơm cuối tuần. Món này chế biến rất đơn giản, không quá cầu kỳ cũng không quá phức tạp. Vậy công thức nấu món này ra sao? Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm thử nhé.
    [​IMG]
    Nguyên liệu làm món gà kho xả ớt:

    - 500gr thịt gà đùi và cánh

    - 3 nhánh sả, 2 quả ớt sừng, 2 quả ớt chỉ thiên

    - 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 bó rau mùi (ngò rí)

    - Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

    - Dụng cụ: dao, thớt, nồi…
    Sơ chế nguyên liệu:

    Tỏi, hành tím gừng tươi, tất cả lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Xả bóc vỏ, cắt bỏ đầu, rửa thật sạch rồi đập dập, sau đó cắt nhỏ. Ớt thái nhỏ, để ra một chén riêng.

    Đùi gà và cánh mua về khử mùi bằng cách chà sát chanh hoặc quất rồi rửa lại với nước sạch, sau đó chặt miếng nhỏ vừa ăn.

    Ướp thịt gà:

    Phần thịt gà sau khi đã sơ chế cho vào một tô nhỏ, ướp gia vị theo tỉ lệ sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng tiêu xay, ½ muỗng nước mắm và tất cả gia vị hành tím, sả ớt , tỏi băm trộn đều để ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
    Lấy một chiếc chảo nhỏ cho lên bếp, cho vào đó 2 thìa dầu ăn, 1 thìa đường cát, đun sôi để có hỗn hợp màu nâu vàng. Sau đó cho phần gà đã thấm gia vị vào chảo và đảo đều tay. Xào cho đến khi gà săn lại. Khi gà đã săn lại giảm nhỏ lửa, mở nắp đun thêm 10 phút để gà chín mềm và ngấm đều xả ớt và nước kho đặc sệt lại. Khi gà chín, bạn tắt bếp rắc 1 ít tiêu, trang trí môt ít ngò rí là có thể thưởng thức rồi.
    [​IMG]
    Như vậy, món gà kho xả ớt đã hoàn thành rồi, món này ăn với cơm ngon bá cháy luôn. Ở nhà hàng thì món này thường được nấu bằng các loại bếp công nghiệp như bếp á, bếp hầm.... Còn ở nhà thì với những loại bếp thông thường bạn đã có thể trổ tài nấu món này rồi. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món gà xào xả ớt.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi dungcunhahangkhachsan
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    8,425
    Đã được thích:
    502
    Điểm thành tích:
    773
    nhìn thôi đã thấy ngon mắt lắm rồi
     
    dungcunhahangkhachsan thích bài này.
  3. Chaelisa

    Chaelisa Thành viên mới

    Tham gia:
    13/7/2020
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    8
    Vào đây vì cmt gợi ý của bác ạ :inlove:
    Em từng nấu gà rang xả ớt chứ chưa thử Kho bao giờ, để tối mai em thử xem sao
    Thank bài viết của bác nhớ >:)
     
    dungcunhahangkhachsan thích bài này.
  4. dungcunhahangkhachsan

    dungcunhahangkhachsan Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    25/7/2020
    Bài viết:
    75
    Đã được thích:
    25
    Điểm thành tích:
    18
    Món này thật ra mình làm hoài và ăn ngán luôn á hi hi
     
  5. Chaelisa

    Chaelisa Thành viên mới

    Tham gia:
    13/7/2020
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    8
    EM thì chưa kho gà thế bao giờ, chỉ rang xả ớt và hầm nấm các kiểu thôi chứ chưa không kho gà bác ạ
     
    dungcunhahangkhachsan thích bài này.
  6. utphuongbmt

    utphuongbmt Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    14/10/2020
    Bài viết:
    87
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
  7. NgọcMai1296

    NgọcMai1296 Thành viên mới

    Tham gia:
    24/8/2020
    Bài viết:
    30
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    8
    nhìn thấy thèm thiệt sự
     
  8. nnnhoang2203

    nnnhoang2203 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    24/8/2020
    Bài viết:
    9
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    về nấu liền mới đk
     
  9. taynnbmt

    taynnbmt Thành viên mới

    Tham gia:
    25/10/2020
    Bài viết:
    25
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    mlem mlem thèm quá đi, cơ mà mọi người nếu có dịp đến Tây Nguyên thì đừng nên bỏ qua những đặc sản này nhé...
     
    dungcunhahangkhachsan thích bài này.
  10. Yên Lặng

    Yên Lặng Thành viên mới

    Tham gia:
    16/10/2020
    Bài viết:
    29
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    ui. ngon thế :D
     
  11. trathiha

    trathiha Thành viên tập sự

    Tham gia:
    28/5/2020
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    món này ăn với cơm trắng thì vào cơm lắm đây
     
  12. dungcunhahangkhachsan

    dungcunhahangkhachsan Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    25/7/2020
    Bài viết:
    75
    Đã được thích:
    25
    Điểm thành tích:
    18
    Đúng rồi đó bạn, ăn với cơm trắng thì ngon hết chỗ nói luôn
     

Chia sẻ trang này