Rất phổ biến không những ở Nhật mà còn được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới, món này rất ngon, nhiều dinh dưỡng và dễ thực hiện. >>Xem clip hướng dẫn tại: Gỏi cá hấp kiểu Nhật NGUYÊN LIỆU: Cá basa phi lê: 200g Ti Rau tần ô: 400g Củ cải trắng: 100g Hành lá: 3 cây Tiêu, đường, ớt sừng Bột canh Hạt nêm gà Nước tương Lưu ý: M: muỗng canh, m: muỗng cafe SƠ CHẾ: – Rau tần ô lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn khoảng 5cm, chần trong nước có nêm 1/2m hạt nêm, vớt ra xả nước lạnh, vắt ráo. – Củ cải trắng gọt vỏ, mài nhuyễn, vắt bớt nước. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. – Cá basa cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm, 1/2m tiêu và đầu hành băm, để thấm rồi đem hấp chín, xé nhỏ, ướp thêm với 1/2m hạt nêm và 1/2m tiêu. THỰC HIỆN: – Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M nước tương với 2M đường, 2m giấm gạo và 1M nước ấm. – Trộn gỏi: trộn đều cá basa, rau tần ô, hành lá và củ cải trắng với nước trộn gỏi. CÁCH DÙNG: Xếp gỏi cá basa ra đĩa, rắc thêm hành lá, trang trí với ớt cắt sợi. Mách nhỏ: – Cá phải ướp 2 lần trước và sau khi hấp để cá thấm và vừa ăn. – Chọn cá basa miếng to, dày thịt và có màu trắng trong sẽ ngon hơn.
