Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt vịt luộc lọc lấy phần nạc thái mỏng (khoảng 200 gram) Hành tây, ớt đỏ, dưa chuột, cà rốt Chanh, tỏi, ớt Rau húng, mùi tàu Gia vị: nước mắm ngon, đường, tương ớt, vừng rang Phần thực hiện: Bước 1: Nguyên liệu thịt vịt dùng cho món ăn này là thịt vịt đã luộc chín, các mẹ đợi vịt nguội rùi lọc lấy phần thịt ở lườn, đùi nhé (hoặc nếu thịt vịt măm không hết các mẹ có thể lọc riêng lấy phần thịt để chế biến món ăn này). Thịt vịt thái mỏng nhé, để khi trộn các nguyên liệu được ngấm sâu. Bước 2: Hành tây thái mỏng, để hành tây bớt hăng và có độ giòn thì các mẹ chuẩn bị 1 âu nước đá thật lạnh, thái hành tây đến đâu bỏ ngay vào âu nước đá, ngâm khoảng 20 phút cho hành được giòn và bớt hăng. Cẩn thận hơn, các mẹ đun sôi nước, trút hành tây vào trần sơ rùi vớt ra ngay (nhớ là trần sơ nhé để hành tây bớt hăng và vẫn giữ được độ giòn) Bước 3: Nước mắm để trộn món gỏi vịt đóng 1 vai trò khá quan trọng, tạo nên hương vị cho món ăn này. Các mẹ cho vào bát 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tương ớt, 1.5 thìa đường, nước cốt chanh (nửa quả), dấm táo: 1 thìa cà phê. Khuấy đều và nếm thử, thấy nước chấm có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng là được, nếu thiếu vị gì các mẹ bổ sung thêm nhéTrút vịt thái lát, hành tây, cà rốt, dưa chuột, ớt thái lát vào 1 cái âu. Từ từ rưới hỗn hợp nước mắm ở bước 3 vào, vừa trút mắm vào vừa bóp đều và nếm thử cho đến khi vừa miệng thì dừng lại. Thêm rau thơm cắt khúc vào trộn đều Cuối cùng chúng mình chỉ việc trút hỗn hợp gỏi vịt ra đĩa, rắc vừng đã rang chín lên phía trên. Món gỏi vịt trộn chua ngọt nổi bật bởi hương vị thanh mát, chua ngọt dễ ăn, thịt vịt ngậy ngấm sâu gia vị, càng măm càng thấy nghiền. Món này mà chế biến để anh xã "lai rai" cùng chút bia hoặc trong những bữa tiệc gia đình cũng rất hòa hợp, măm cùng với các món nhìu dầu khác cũng không hề bị ngấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé ! Sưu tầm: Chua chua ngọt ngọt món gỏi vịt trộn rau củ cho bữa cơm chiều !
