Kinh nghiệm: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi camnhung12, 20/1/2015.

Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.
  1. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Hướng dẫn cách làm món đơn giản
    Cách làm gà rang muối, làm vịt hay ếch rang hay sườn rang tương tự

    Nguyên liệu:
    - Bột muối rang gà
    - 1 kg gà ta
    Đảo qua gà cho chín với ít dầu ăn và bơ cho thơm
    Sau khi gà chín bắc ra bếp rồi rắc bột muối vào
    Xó đều cho bột kín thịt và bắc ra đĩa
    Ăn ngon khi còn nóng
    Nếu ăn không hết để tủ lạnh, khi ăn lại cho thịt vào chảo đảo lại rồi đổ bột buối đảo lại cùng ( tránh cho cùng nhau kẻo bị cháy muối)

    Hướng dẫn cách làm món hơi phức tạp
    Cách làm gà rang muối, làm vịt hay ếch rang hay sườn rang tương tự

    Nguyên liệu:
    - Bột muối rang
    - 1 kg gà ta
    - 8-10 lá chanh
    - 8-10 củ sả
    - Bột ngô (hoặc bột năng)
    - 1 lòng đỏ trứng gà
    - Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
    [​IMG]
    Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.

    [​IMG]
    Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
    [​IMG]
    Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà. Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
    [​IMG]
    Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.
    Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào nồi dầu nóng.
    [​IMG]
    Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.
    [​IMG]
    Sau khi đã chiên xong, những miếng gà còn nóng, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.
    [​IMG]Thế là món gà rang muối đã hoàn thành rồi. Các bạn hãy bày ra đĩa, thêm đĩa muối tiêu chanh nhỏ mời mọi người thôi nào. Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn nhé.

    Mai e up tiếp món vịt và ếch sườn tôm rang muối. E đi ngủ đã ah

    Vịt rang muối ngon cơm cho cả nhà
    Món vịt rang muối giòn giòn ăn kèm với cơm trắng, thêm chút canh chua chua rất thú vị.
    Nguyên liệu:

    - Vịt: ½ con

    - Muối bột rang

    - Sả: 2 củ

    - Trứng gà: 1 lòng đỏ

    - Bột năng

    - Dầu ăn,

    Cách làm:

    Bước 1: Vịt sau khi làm sạch chặt miếng vừa ăn.
    [​IMG]
    Bước 2: Ướp vịt với 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa dầu ăn.
    [​IMG]
    Bước 3: Trộn đều và đậy vung kín cho vịt vào ngăn mát khoảng 30 phút.
    [​IMG]
    Bước 4: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch chẻ nhỏ trao qua một ít dầu và vớt ra để ráo.
    [​IMG]
    Bước 5: Lăn vịt qua bột năng.
    [​IMG]
    Bước 6: Thả thịt vịt vào chảo chiên ngập dầu.
    [​IMG]
    Chiên thịt vịt chín tới khi có màu vàng ruộm thì vớt ra qua giấy thấm dầu
    [​IMG]
    ước 7: Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho vịt vừa rán vào đợi vịt nóng lại thì rắc hỗn hợp bột muối rang đã chuẩn bị từ trước vào vịt và xóc đều đến khi muối bám vào thịt vịt.
    [​IMG]
    Bước 8: Cuối cùng cho ít sả chiên vào đảo đều.
    [​IMG]
    Tắt bếp, cho vịt rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon.
    [​IMG]
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi camnhung12
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    Sửa lần cuối: 20/1/2015
    chuoicabuong thích bài này.
  2. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Món ếch rang muối ngon và dễ làm cho các bà đầu bếp. Hãy chuẩn bị để chiêu đãi cả gia đình trong dịp cuối tuần rảnh rỗi nhé. Học cách làm ếch rang muối ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.

    Nguyên liệu:

    Ếch: 1kg
    Lá lốt
    Bột muối rang
    [​IMG]
    Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà các bạn chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.
    [​IMG]
    Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.
    Nhanh tay thả luôn phần lá lốt đã thái khúc ngắn vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm.
    [​IMG]
    Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức.
    [​IMG]
    Bạn có thể thay ếch bằng các nguyên liệu khác như gà, ba ba, vịt…. Chúc bạn làm thành công món ếch rang muối này. Chúc ngon miệng.


    Cách làm tôm ủ muối ngon tuyệt
    Nguyên liệu chuẩn bị
    300 gam tôm tươi loại to (bạn có thể chọn tôm sú nhé)
    30 gam bột muối
    1 quả chanh
    Que tre xiên
    Giấy bạc nướng thực phẩm
    Tôm rửa sạch, cắt hết râu, chẻ lưng bỏ chỉ đen.
    [​IMG]
    Bạn dùng que tre xiên dọc theo mình tôm chiều từ dưới đuôi lên. Bạn để lại một khoảng que thừa để cầm nhé!
    Bạn dùng giấy bạc bọc tôm lại rồi bỏ vào lò nướng khoảng 3 phút. Sau đó bạn lấy tôm ra khỏi lò, xé bỏ lớp giấy bạc.
    Bạn trộn bột muối,. Bạn trộn hỗn hợp này vào tôm, xóc đều tay. Bạn gói lại tôm vào giấy bạc. Tiếp tục bỏ tôm trở lại lò nướng khoảng 3 – 5 phút.
    Bạn đặt tôm lên đĩa, xé giấy bạc.
    Tôm ăn nóng kèm muối tiêu chanh rất ngon bạn nhé!
    [​IMG]

    Nếu không có lò nướng thì cho tôm lên chảo chiên với ít xả gừng và ít bơ cho đỡ tanh rồi ủ giấy bạc ăn cũng rất thơm ngon và săn thịt tôm nhé
     
    Sửa lần cuối: 20/1/2015
  3. me_bin_bon

    me_bin_bon

    Tham gia:
    6/12/2011
    Bài viết:
    18,290
    Đã được thích:
    2,307
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    NHìn ngon nhờ .
     
  4. thanhthanh2015

    thanhthanh2015

    Tham gia:
    11/9/2014
    Bài viết:
    13,334
    Đã được thích:
    2,486
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    món ngon quá về thử làm mới được
     
  5. thienbinh_83

    thienbinh_83

    Tham gia:
    3/5/2014
    Bài viết:
    18,534
    Đã được thích:
    4,104
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Hix..... Nhìn đĩa gà và ếch rang muối thơm ngon quá mn ơi!
     
  6. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Cách làm tôm ủ muối ngon tuyệt
    Nguyên liệu chuẩn bị
    300 gam tôm tươi loại to (bạn có thể chọn tôm sú nhé)
    30 gam bột muối
    1 quả chanh
    Que tre xiên
    Giấy bạc nướng thực phẩm
    Tôm rửa sạch, cắt hết râu, chẻ lưng bỏ chỉ đen.
    [​IMG]
    Bạn dùng que tre xiên dọc theo mình tôm chiều từ dưới đuôi lên. Bạn để lại một khoảng que thừa để cầm nhé!
    Bạn dùng giấy bạc bọc tôm lại rồi bỏ vào lò nướng khoảng 3 phút. Sau đó bạn lấy tôm ra khỏi lò, xé bỏ lớp giấy bạc.
    Bạn trộn bột muối,. Bạn trộn hỗn hợp này vào tôm, xóc đều tay. Bạn gói lại tôm vào giấy bạc. Tiếp tục bỏ tôm trở lại lò nướng khoảng 3 – 5 phút.
    Bạn đặt tôm lên đĩa, xé giấy bạc.
    Tôm ăn nóng kèm muối tiêu chanh rất ngon bạn nhé!
    [​IMG]

    Nếu không có lò nướng thì cho tôm lên chảo chiên với ít xả gừng và ít bơ cho đỡ tanh rồi ủ giấy bạc ăn cũng rất thơm ngon và săn thịt tôm nhé
     
  7. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Vịt rang muối ngon cơm cho cả nhà
    Món vịt rang muối giòn giòn ăn kèm với cơm trắng, thêm chút canh chua chua rất thú vị.
    Nguyên liệu:

    - Vịt: ½ con

    - Muối bột rang

    - Sả: 2 củ

    - Trứng gà: 1 lòng đỏ

    - Bột năng

    - Dầu ăn,

    Cách làm:

    Bước 1: Vịt sau khi làm sạch chặt miếng vừa ăn.
    [​IMG]
    Bước 2: Ướp vịt với 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa dầu ăn.
    [​IMG]
    Bước 3: Trộn đều và đậy vung kín cho vịt vào ngăn mát khoảng 30 phút.
    [​IMG]
    Bước 4: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch chẻ nhỏ trao qua một ít dầu và vớt ra để ráo.
    [​IMG]
    Bước 5: Lăn vịt qua bột năng.
    [​IMG]
    Bước 6: Thả thịt vịt vào chảo chiên ngập dầu.
    [​IMG]
    Chiên thịt vịt chín tới khi có màu vàng ruộm thì vớt ra qua giấy thấm dầu
    [​IMG]
    ước 7: Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho vịt vừa rán vào đợi vịt nóng lại thì rắc hỗn hợp bột muối rang đã chuẩn bị từ trước vào vịt và xóc đều đến khi muối bám vào thịt vịt.
    [​IMG]
    Bước 8: Cuối cùng cho ít sả chiên vào đảo đều.
    [​IMG]
    Tắt bếp, cho vịt rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon.
    [​IMG]
     
    ngoctho5647 thích bài này.
  8. ngoctho5647

    ngoctho5647 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    5/6/2014
    Bài viết:
    148
    Đã được thích:
    25
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Tuyệt vời, nhìn món gà rang muối và vịt rang muối mẹ làm ngon quá. Cảm ơn mẹ đã chia sẻ
     
  9. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Bây giờ tranh thủ lượn ra ngoài ship hàng cho khách, tối về mình post món chân gà rang muối cho các mẹ xem nhé
     
  10. mebe_xiusua

    mebe_xiusua Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    22/12/2014
    Bài viết:
    435
    Đã được thích:
    82
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Nhiều món rang muối ngon quá ah. E cứ tg chỉ có món gà thui. Muối này có mặn không các bác chỉ. E thick món Tôm lắm. Nhưng món tôm ủ muối mặn quá.
     
  11. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Hôm qua up bài chân gà rang muối mà bị lỗi suốt thôi ag. Hix
     
  12. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Cuối tuần rồi có mẹ nào đã làm thử món này chưa ah. Gà rang muối rất ngon nhất là chân gà để lai rai ah
     
  13. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Bột muối để được lâu lắm ah. Ăn kaaxn ko hết để đc 2 thábg. Rang đi rag lại đều ngon. He
     
  14. ngocty

    ngocty Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    25/12/2013
    Bài viết:
    1,170
    Đã được thích:
    143
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Mình thích ăn vịt chiên muối và gà chiên muối, chắc chắn mình sẽ làm món này
     
  15. maimai2207

    maimai2207 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    24/12/2014
    Bài viết:
    1,048
    Đã được thích:
    56
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    toàn những món hấp dẫn quá ạ,tết này lại có thêm nhiều món ngon rồi !!
     
  16. quynhnhu.xt

    quynhnhu.xt Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/5/2014
    Bài viết:
    9,006
    Đã được thích:
    2,575
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Hấp dẫn mà có vẻ dễ làm đấy chứ. Nhưng bột muối ở siêu thị có bán ko các chị nhỉ? Hay mình tự làm bột muối được?
     
  17. camnhung12

    camnhung12 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/12/2014
    Bài viết:
    816
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Heee. Bột muối chỉ có chị làm cầu kỳ và thơm ngon. Đỗ xanh nguyên vỏ. Siêu thị họ cũng không bán đâu. :)
     
  18. chuoicabuong

    chuoicabuong Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    22/3/2010
    Bài viết:
    7,678
    Đã được thích:
    1,417
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Bột muối mua ở đâu hả bạn? trông ngon ghê
     
  19. quynhnhu.xt

    quynhnhu.xt Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/5/2014
    Bài viết:
    9,006
    Đã được thích:
    2,575
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    Ah chị bán bột muối ạ. Để e vào nghía nhà chị hjhj
     
  20. hanhphuc_trontron

    hanhphuc_trontron Nhà chỉ có tiếng cười

    Tham gia:
    12/4/2012
    Bài viết:
    11,920
    Đã được thích:
    2,177
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách làm Món rang muối Gà. vịt. ếch. tôm. sườn rang muối cho ngày Tết Đậm đà

    ngon quá lại chi tiết cách làm , cảm ơn mẹ nó
     
Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.

Chia sẻ trang này