Sò huyết từ lâu đã được biết đến là thức hải sản quý giá cung cấp rất nhìu dưỡng chất và có thể dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng. Nào là sò huyết hấp sả, sò huyết rang me... mỗi món ăn lại có 1 hương vị đặc biệt rất riêng, nhưng đều có 1 điểm chung đó là phần thịt sò mềm ngọt mà không loại sò nào có được. Trong bài viết ngày hôm nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn cũng rất là ngon từ sò huyết, đó là món sò huyết xào bơ tỏi. Nói về độ ngon của món ăn này thì không có gì để bàn cãi, sò huyết tươi rói được xào cùng bơ tỏi thơm nức mà vẫn giữ được độ ngọt đậm đà. Nhâm nhi món ăn này thì bao nhiu cũng hết ý chứ. Cách làm món sò huyết xào bơ tỏi khá đơn giản thôi, các bạn cùng tham khảo nhé Chuẩn bị nguyên liệu: Sò huyết: 1kg Tỏi: 2 củ, bơ: 20 gram Rau răm: 1/2 mớ Gia vị hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: Để có món sò huyết xào bơ tỏi ngon thì bí kíp quan trọng đầu tiên là các bạn phải tìm mua được những "bé" sò huyết tươi ngon, tuyệt đối không mua những con sò đã chết, chỉ cần đôi con bị hỏng thôi sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng cả chảo sò lun. Khi mua sò, các mẹ chọn những con thò lưỡi ra ngoài là đảm bảo còn sống.Sò huyết khi mua về, các bạn nhớ ngâm sò trong nước vo gạo hoặc muối nước ớt pha loãng để sò nhả sạch bùn cát. Sò huyết thường bị bám khá nhìu đất bẩn bên ngoài nên các mẹ dùng bàn chải cạo sạch lớp đất bên ngoài và rửa sạch nhìu lần dưới vòi nước để sò được thật sạch sẽ nhé, bước sơ chế này chúng mình làm cẩn thận chút xíu thì khi măm sẽ ngon lành sạch sẽ hơn. Bước 2: Sơ chế các nguyên liêu: tỏi bóc vỏ, đập dập. Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo. Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút tỏi vào, phi thơm. Tiếp đến, cho 20 gram bơ vào trong chảo, vặn nhỏ lửa cho bơ từ từ tan chảy. Khi thấy tỏi thơm và chuyển sang màu vàng thì vớt riêng phần tỏi ra bát, phần dầu ăn trong chảo giữ lại Tiếp tục cho sò huyết vào trong chảo, đảo đều. Đến khi sò huyết mở miệng thì cho vào trong chảo 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu. Lắc nhẹ chảo, cuối cùng cho phần tỏi và rau răm vào, đảo đều 1 lượt là món ăn đã hoàn thành. Vậy là món sò huyết xào bơ tỏi của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không các mẹ? Sò huyết đậm đà, thơm nức hương vị bơ hòa quyện vị tỏi vô cùng hòa hợp. Món ăn này nhất định phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngọt của món ăn các mẹ nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng Lưu ý khi làm món sò huyết xào bơ tỏi: Các mẹ phải chọn được những con sò tươi ngon để đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Vì chỉ cần 1,2 con bị hỏng thôi là cả nồi sò sẽ có mùi và bị ảnh hưởng. Khi xào sò, không nên xào kỹ quá sẽ khiến phần thịt sò huyết bị teo lại, mất ngon. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng. Sưu tầm: Nhâm nhi món sò huyết xào bơ tỏi ngon tuyệt cú mèo !
