Sườn om dưa chua là món ngon dễ làm, dễ thực hiện mà lại thu được những thành quả bất ngờ ấy các mẹ ạ. Thực ra thì dưa chua vốn là loại thực phẩm đưa cơm cực kỳ rùi ý, ăn sống hay nấu chín đều ngon cả. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ món sườn om dưa chua ngon tuyệt đỉnh ấy, miếng sườn được om mềm cùng với dưa không hề ngấy mà rất đưa cơm. Thịt sườn mềm hòa quyện cùng với vị dưa chua chua rất ngon miệng, dưa giòn ngấm đầy đủ vị ngọt của sườn rất ngon miệng. Cách làm món sườn om dưa chua thì siêu đơn giản ấy, các mẹ cùng tham khảo nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sườn heo: 500 gram Dưa chua: 1 bát con Cà chua: 1 quả Hành lá, ớt Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu Phần thực hiện: Bước 1: Sườn mua về các mẹ xát muối, rửa sạch với nước và chặt thành các miếng vừa ăn như hình dưới nhé. Dưa các mẹ đem rửa qua cho dưa bớt chua rùi vắt nhẹ để dưa được khô và ráo nước Bước 2: Tiếp đến, các mẹ trút sườn vào nồi, trút nước xâm xấp mặt sườn. Đun sôi khoảng 1 phút rùi tắt bếp, vớt sườn ra rửa sạch với nước rùi để ráo. Bước này giúp sườn vừa sạch sẽ lại dóc thịt khi chế biến Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì gắp sườn vào. Rán sườn xém vàng 2 mặt rùi gắp ra đĩa để riêng Bước 4: Các mẹ tiếp tục sơ chế các nguyên liệu nhé: cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt rửa sạch thái lát Bước 5: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút cà chua vào xào chín. Nêm vào trong chảo 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm , một chút nước. Dùng vung đóng kín chảo chừng 2 phút rùi mở vung ra, dằm nhừ cà chua đến khi tạo thành 1 hỗn hợp nước sốt. Thì đổ sườn đã rán xém vàng vào trong chảo, đun liu riu, thêm chút nước đun cho sườn chín mềm Khi kiểm tra thấy sườn đã mềm, các mẹ trút dưa chua vào trong chảo, đảo cùng sườn khoảng 5 phút thì các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi cho thêm hành lá thái khúc vào và tắt bếp Cuối cùng, chúng mình múc ra đĩa, dùng nóng với cơm. Miếng sườn chín mềm, dóc thịt, dậy vị đậm đà chua nhẹ dịu của dưa, càng ăn càng dễ gây nghiện. Dưa giòn, thấm vị ngọt của sườn và các gia vị vừa giòn vừa ngon, đưa cơm "khủng khiếp" ấy. Món sườn om dưa chua là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, các mẹ có thể chế biến hàng ngày cho bữa cơm gia đình đưa cơm lắm ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé Sưu tầm: Sườn om dưa chua kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết bay !
