Tác dụng của hạt é: Theo y học hiện đại thì hạt é có chứa nhiều chất nhầy có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hạt é có thể pha với đường để uống, nước hạt é rất mát, chữa được rôm sảy. Hạt é không bị tiêu hóa, phân hủy nên chất béo trong hạt é không thấm vào cơ thể. Chính chất nhày của hạt é giúp giảm lượng cholesterol. Theo y học cổ truyền thì hạt é có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi cổ họng, giải nhiệt, thông tiện, thường dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, nôn ra máu, đi cầu ra máu, chảy máu cam, viêm đường tiết niệu, nhức răng, đau mắt đỏ, mụn nhọt. Dân gian hay dùng để làm mát và nhuận cơ thể.Có thể uống nhiều lần trong ngày, dùng thường xuyên không độc, làm thức uống giải khát để trừ các bệnh nhiệt trong mùa hè. Nguyên liệu: - 1 gói thạch sương sáo đen 50g ( hoặc 1 gói hỗn hợp hạt é) - 10g hột é - 100g đường phèn - Hoa nhài. Cách làm: - Nấu thạch đen theo hướng dẫn trên sẳn phẩm,đổ khuôn cất tủ lạnh cho đông sau 2-3h, sau đó cắt quân cờ. - Hột é vo thật sạch sau đó ngâm nở với nước ấm 70 - 80 độ, để lên rổ cho ráo nước. - Đổ đường phèn vào nồi, thêm tầm 150ml nước lạnh, đun sôi. Đường phèn tan, thêm ít cánh hoa nhài vào, đun lửa nhỏ. Đun tầm 5 phút, tắt bếp. Bạn có thể đun nhiều đường phèn, cất vào tủ lạnh dùng dần. - Trộn thạch đen và hột é vào thố thủy tinh, thêm đường đã đun với hoa nhài vào. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Có thể dùng với đá lạnh tùy theo sở thích. [FONT=Arial !important]Hột é ngâm nước cho nở.[/FONT] [FONT=Arial !important]Vớt hột é ra rổ cho ráo nước.[/FONT] [FONT=Arial !important]Thạch cắt hình vuông.[/FONT] [FONT=Arial !important]Đun nước đường phèn.[/FONT] [FONT=Arial !important]Cho thạch và hạt é vào nước đường phèn. [/FONT]
