Kinh nghiệm: Cách Làm Mứt Dừa Trắng Truyền Thống Siêu Đơn Giản Tại Nhà

Tết đến xuân về, mứt dừa luôn là món ngon không thể thiếu trên bàn trà ngày đầu năm. Với cách làm siêu dễ mà Kiến Mật sẽ chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm mứt dừa trắng truyền thống, vừa dẻo mềm, vừa thơm ngon, lại đảm bảo an toàn cho cả gia đình.



Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cùi dừa bánh tẻ (chọn loại không quá non cũng không quá già để dừa giòn, ngọt).
• 500g đường trắng.
• 1 ống vani.

Mẹo hay: Dừa bánh tẻ có độ giòn và mềm vừa phải, rất thích hợp để làm mứt. Hãy chọn cùi dừa màu trắng đục, cầm chắc tay là đạt chuẩn!

Cách làm mứt dừa trắng truyền thống
Bước 1: Sơ chế cùi dừa

• Gọt sạch lớp vỏ nâu ngoài cùi dừa, sau đó thái thành từng sợi mỏng, dài vừa ăn.
• Ngâm dừa đã thái trong nước lạnh khoảng 10 phút để loại bỏ bớt dầu. Tiếp theo, chần sơ qua nước sôi 1-2 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp dừa với đường

• Trộn đều dừa với đường theo tỷ lệ 1kg dừa : 500g đường.
• Ướp trong 1-2 tiếng cho đường tan và thấm đều vào dừa. Cứ 30 phút, bạn đảo nhẹ tay một lần để dừa ngấm hơn.

Bước 3: Sên mứt dừa

• Đổ dừa và đường đã ướp vào chảo lớn, bật lửa vừa và sên cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi.
• Hạ lửa nhỏ nhất và tiếp tục đảo đều tay. Khi đường sánh lại, cho ống vani vào để mứt thơm hơn.

Bước 4: Hoàn thiện mứt

• Tiếp tục đảo cho đến khi dừa khô dần, đường kết tinh và bám trắng quanh sợi dừa là đạt. Tắt bếp, đảo thêm vài lần nữa để mứt nguội đều, không bị dính.

Bước 5: Bảo quản và thưởng thức

• Trải mứt ra khay hoặc mâm, để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho mứt vào hũ thủy tinh hoặc túi kín để bảo quản. Mứt dừa có thể dùng trong 2-3 tuần, rất tiện lợi cho dịp Tết.

>> Ngoài cách làm mứt dừa truyền thống bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để làm. Xem ngay cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà.​

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mứt dừa thơm ngon, ngọt bùi để chiêu đãi cả nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị Tết truyền thống trong từng sợi mứt!