Cách Làm Nem Chua - Món Ăn Ngày Tết

Em sưu tầm của một chị trên Facebook, thấy ngon hấp dẫn mà cũng không quá khó làm nên chia sẻ để các mẹ cùng làm ăn tết, thay đổi khẩu vị cho cả nhà

Nguyên Liệu:
– 500g thịt lơn + 150g thịt bò xay chung 2 loại (Thịt bò để có màu hồng đẹp đó các mẹ ạ)
– 300g bì lợn đã thái sợi, cắt nhỏ
– 1 gói gia vị làm nem chua
– 50g đường
– 1 thìa rượu trắng
– Tỏi, ớt tươi băm nhỏ
– Hạt tiêu đập dập

Cách làm:
– 500gr thịt thăn lợn + 150gr thịt thăn bò xay chung, xay 2 lần cho nhỏ nhuyễn. Đậy thịt lại cất ngăn đá 1h.
– Lấy thịt ra, mở gói gia vị ra, để riêng gói muối nhỏ nhỏ ben trong sang 1 bên đã, trút phần gói to vào thịt, thêm 300gr bì thái sợi (mua hàng bán nem chạo cho nhanh) còn bạn nào rảnh mua miếng bì sạch lông về cạo bỏ hết mỡ, luộc chín, vớt ra sả nước rồi dùng dao sắc thái sợi ngay khi bì còn ấm mềm), trút hết ra cái chậu nhỏ khô sạch cho dễ trộn.
– Thêm 50gr đường, 1 thìa ăn phở ruou trắng, thêm tỏi ớt tươi băm nhỏ, hạt tiêu xay thô, cho tùy theo khả năng ý thích. Tớ cho nửa lạng tỏi, 4 quả ớt hiểm, 2 thìa đầy hạt tiêu.
– Đi găng tay vào, nhào trộn kỹ, cho nốt gói muối nhỏ xinh vào trộn cùng, miết vào thành chậu đến khi quyện dẻo đều. Lót màng bọc to hoặc vào cái khay, dàn đều nem.các bạn có thể làm vào khay vuông, chữ nhật, bát tô, hộp bánh, nén chạt rồi bọc kín để nhiệt độ phòng, sau 2 ngày nem ăn được thì cắt miếng xếp lát ớt xanh/đỏ/vàng cạnh lát tỏi trắng, thêm cái lá ổi hoặc lá đinh lăng, bọc từng miếng = màng bọc thực phẩm

 

mn thử đi, cũng ko khó làm lắm đâu ạ

 

Hay quá, tết lại có món mới rồi.
Thanks bạn nhiều nhé

 

He mn lm đi, cách này dễ thành công lắm

 

wow! Nhìn thành phẩm hấp dẫn quá!

 

Mn thử làm đi ạ, làm món này các mẹ nên đi chợ từ sáng sớm để mua dk thịt tươi ngon hơn, hôm qua em mới bắt tay làm món thịt ngâm nước mắm, mấy hôm nữa là dk chén rùi

 

Ngon quá ạ. Vậy là tết có món ngon để ăn rồi ạ.

 

ngon ghê, không biết làm được không nữa

 

Cm làm đi, thành công khoe với mn nha

 

THÊM CÔNG THỨC NỮA CHO MỌI NGƯỜI (Công thức em sưu tầm)

Nem chua thay vì làm bằng bì mình làm bằng tai lợn thái nhỏ. Nem đanh cộng thêm sụn tai an hoài không chán. Chỗ này mình làm dịp Noel vừa rồi hnay mới khoe cả nhà, sang tuần lại mần bằng cần đây nữa...chuẩn bị đón tết
Cách làm:
750-800gr thịt mông ( Ko nên mua thịt thăn nhé, vì thịt này bở mình toàn làm bằng thịt mông)
2 lưng bát con tai hoặc bì lợn
3 thìa cf đường
1/2 thìa cf mì chính
1/2 thìa muối
Rau răm, tỏi, tiêu,ớt
1 gói bột làm nem chua
-Thịt sau khi lọc hết gân và mỡ thái nhỏ trộn đường-muối-mì chính đều cho vô máy xay qua rồi cho ngăn đá khi nào thịt cứng lại ( lưu ý là cứng nhưng vẫn có thể xay được nhé, khi ấn tay vào mà thịt vẫn có độ mềm là ok, và ko rửa thịt các bạn có thể lấy giấy lau, trong quá trình làm nếu thịt r nước cũng lấy giấy lau khô luôn nha)
Trộn thịt, tỏi, ớt, tiêu, tai lợn cùng gói bột làm nem thật đều. Lưu ý trong gói bột làm nem có 1 gói nhỏ, gói này làm cho thịt cứng rất nhanh nên các bạn trộn bột ở gói to với tất cả đồ ở trên cho đều rồi mới trộn tiếp với gói nhỏ này nhé. Trộn càng lâu gia vị thấm càng đều và nem càng đanh. Nem gói xong để nhiệt độ phòng 2-3 ngày rồi cho ngăn mát 1 ngày là được ăn.
Chúc các b thành công, nếu có gì chưa rõ mình gt ở cmt nhé
Mình note luôn cách gói nhé, mình gói xong lâu rồi nên Ko chụp lại cách gói được:
Các bạn làm từng mẻ 1, cho hỗn hợp đã trộn vào 1 cái âu tản đều và phẳng rồi lấy đũa chia làm 8 phần như các bạn chia bánh chưng ý rồi dùng thìa lấy từng phần 1. Nv nem rất đều.

​

 

Nhìn ngon quá, chắc tết em cũng làm theo phát xem sao. Cám ơn mn nha

 

Quá hấp dẫn luôn mn ak

 

Chẹp chẹp lại một món nhậu tết tuyệt vời nữa. Cám ơn mn nhé

 

Món này mà nhậu thì hết ý luôn mn, mà tết ăn món này cũng đỡ ngán hơn, làm xong để vài hôm là ăn dk rồi ạ

 

nhìn mà them ghê cơ!

 

Nhìn thành phẩm ngon mắt quá ^^ nhìn thích ơi là thích

 

Bột làm nem chua mua ở đâu vậy các mje?

 

Cùng câu hỏi với mẹ cháu

 

Bột làm nem em mua ở đây cm nhé. Gói giống như trong hình cho các mẹ dễ hình dung

 

Ngon quá ạ, vào bếp làm thử ngay thôi