Một trong những cách làm nem chua rán ngon tại nhà đang được nhiều chị em sử dụng là nem chua rán chiên xù. Phần nhân thơm ngọt được bao phủ bởi phần vỏ ngoài giòn rụm, kết hợp với các loại nước sốt thơm ngon đã giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nếu bạn yêu thích món ăn độc đáo này, vậy đừng bỏ qua cách làm nem chua rán ngay tại nhà được giới thiệu dưới đây. Nguyên liệu cần chuẩn bị Thịt heo: 500 gram Bì heo: 100 gram Bột mì: 2 thìa Bột ngô: 1 thìa Trứng gà: 2 quả Tỏi khô Các gia vị khác như đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm và bột năng… Các bước làm nem chua rán chiên xù Với cách làm nem chua rán ngon tại nhà dưới đây, chắc chắn sẽ giúp bạn có được những chiếc nem chiên xù thơm ngon hấp dẫn. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đối với thịt heo đem rửa sạch rồi thái nhỏ thành các lát mỏng. Bì heo nhặt sạch lông, sau đó dùng nước muối loãng để khử sạch mùi hôi và chất nhờn. Đem bì heo đã được làm sạch đi luộc chín, vớt ra và đợi bì ráo nước hoàn toàn thì mới đem thái thành những sợi mỏng. Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Sau đó, băm nhỏ cùng với ớt. Bước 2: Xay nhuyễn thịt Cho thịt heo đã thái và bì heo thái sợi vào máy xay, nêm nếm các gia vị như muối, đường, tiêu, nước mắm, tỏi ớt vào máy xay. Xay thật nhuyễn đến khi hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại. Cho khoảng 2 thìa bột năng vào máy xay, xay thêm khoảng 2 phút để phần bột được trộn đều. Bột năng được cho thêm sẽ giúp hỗn hợp nhân kết dính lại với nhau và tạo độ dẻo cho nhân nem chua rán. Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp bột mì Bạn cần chuẩn bị nửa bát bột mì, thêm chút bột ngô để tạo màu cho hỗn hợp bột. Tiếp đến, thêm chút muối và 2 lòng đỏ trứng gà, cùng chút nước vào bát. Khuấy thật đều để hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại. Bước 4: Định hình nem Hãy chuẩn bị bao găng tay ni lông và màng bọc thực phẩm. Cho phần nhân đã được chuẩn bị vào màng bọc thực phẩm, sau đó, nắm thành từng thanh dài. Khi đã làm xong, hãy cho các thanh nem vừa nặn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút nhằm giúp nem chắc lại. Bước 5: Rán nem Cho phần nem đã được chắc từ tủ lạnh ra bên ngoài. Tháo lớp màng thực phẩm ra. Cắt nem thành những đoạn vừa ăn. Cho các thanh nem đã cắt tẩm qua phần hỗn hợp bột mì đã được làm sánh mịn, sau đó tiếp tục lăn qua phần bột chiên xù. Cho nem vào chảo dầu rán vàng, trong quá trình rán nem cho nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi nem chín vàng thì vớt ra đĩa. Bước 6: Thưởng thức Bạn có thể thưởng thức món nem chiên xù với tương ớt hoặc tương cà đều rất tuyệt. Hương vị thơm ngọt của nem hòa cùng vị chua chua cay cay của tương chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích.
