Cách làm món Salad rau mầm, cà chua bi, trứng cút: Nguyên liệu: 50gr rau mầm cải củ 3-4 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ 3 – 4 quả cà chua bi 1 cây xà lách xoăn ¼ củ hành tây (150gr/củ). Nước mắm (nhà em cùng Chinsu), đường, dấm (Trung Thành) Cách làm: Rau mầm, xà lách rửa rạch, vẩy ráo nước Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi Cà chua rửa sạch, cắt đôi Hành tây bóc vỏ khô, rửa nhựa, dùng dao sắc cắt mỏng. Với lượng nguyên liệu như trên thì mình chỉ cắt khoảng tầm 1/3-1/4 củ hành là vừa. Hành cắt mỏng, rửa sạch ngay với nước 2 lần, rồi cho vào 1 cái bát có nước đun sôi để nguội, cho thêm vài viên đá vào cho nước lạnh (có thể cho vào ngăn mát), khoảng 20p. Ngâm hành vào nước lạnh giúp hành bớt cay và hành rất giòn, ngon. Trộn Rau mầm+ hành tây lẫn lộn (đảo nhẹ tay kẻo gãy nát rau) Chuẩn bị 1 cái đĩa sâu lòng hoặc bát ô tô, cho các lá salach xuống trước, cho hỗn hợp rau mầm + hành tây vào. Bên trên trang trí lần lượt cà chua bi và trứng cút Pha nước chấm: Pha hỗn hợp: 1/2 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 thìa canh dấm: quấy đều cho đường tan hết. Đổ hỗn hợp nước chấm vào bát salad. Khi ăn nhớ đảo đều salad khoảng 3-5p để rau ngấm nước chấm chua ngọt.
Ðề: Cách làm salad rau mầm Làm món này cực dễ mà ăn ngọn, bổ. Các mẹ nhớ là ngon hay không là ở nước trộn ấy nhé. Mà rau mầm thì có giá trị dinh dưỡng gấp 5-7 lần rau xanh thông thường nên chỉ cần vài đũa Salad này có thể thay thế cả mớ rau ngoài chợ đấy. Các mẹ cứ Google Search sẽ bít ngay công dụng của rau mầm. Tiện cung cấp luôn cho các mẹ địa chỉ mua rau giá rẻ nhé: 0168 571 8494 (50k/kg - Đơn hàng từ 2kg trở lên)
Ðề: Cách làm salad rau mầm 1.RAU MẦM TRỘN THỊT BÒ Nguyên liệu (4 phần) - 150g phi-lê bò - 1 củ cà rốt - 100g rau mầm - 150g bông cải xanh, trắng - 1 quả cà chua, 3 củ hành tím. Giấm, đường, bột nêm, dầu trộn xà-lách, tỏi xay, dầu ăn. Thực hiện Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để nguyên miếng, ướp với 1 thìa súp bột nêm và 1 thìa súp dầu. Gọt vỏ cà rốt, bào mỏng. Rửa sạch rau mầm, để ráo. Hành tím cắt khoanh, cà chua thái múi cau, bông cải cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi. Bước 2: Pha nước trộn: 4 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp dầu trộn xà lách, 2 thìa cà phê tỏi xay. Bước 3: Cho bò vào lò nướng hoặc bỏ vào chảo chiên chín tái, thái miếng mỏng vừa ăn. Trộn rau mầm, bông cải, cà rốt, cà chua, hành tím với nước trộn, bày ra đĩa rồi xếp thịt bò lên mặt. Thưởng thức Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát
Ðề: Cách làm salad rau mầm 2. RAU MẦM XÀO THỊT BÒ Nguyên liệu - 200g thịt bò mềm - 200g rau mầm - Vài trái cà chua chín - Gừng, tỏi, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn. Chế biến Thịt bò rửa sạch, lọc gân, thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái miếng, giã nhỏ vắt lấy nước, bỏ bã. Tỏi bóc vỏ giã nhỏ, cà chua rửa sạch thái khoanh. Ướp thịt với gừng, tỏi, một chút nước mắm, bột ngọt trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun sôi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt chín tái xúc ra đĩa. Bắc chảo lên bếp lại, cho thêm dầu đun sôi, cho rau mầm vào đảo nhanh, đổ đĩa thịt bò vào xào chung với rau, nêm lại gia vị, xúc ra đĩa có trang trí cà chua. Ăn nóng
Ðề: Cách làm salad rau mầm 3. XÀ LÁCH RAU MẦM Nguyên liệu: - 1 hộp rau mầm - 300 g thịt bò phi lê cắt lát dày - 1 củ hành tây tím - 1 muỗng cà phê nước tương - 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn - 3 muỗng canh dầu; 6 muỗng canh giấm; 6 muỗng canh đường; 2 muỗng cà phê muối; 2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng cà phê nước cốt trái chanh; củ dền tỉa hoa trang trí. Thực hiện 1. Dùng búa đập mềm thịt bò, ướp 1 muỗng cà phê tiêu + nước tương + 1 muỗng cà phê dầu. 2. Hành tây bóc vỏ, rửa, bào sợi, cho vào hộp ướp với 4 muỗng canh giấm + 4 muỗng canh đường. Đậy nắp, cho vào tủ lạnh 1 giờ. 3. Rau mầm rửa nhẹ tay, vẩy ráo. 4. Khuấy tan đường + muối + nước cốt trái chanh + giấm + 2 muỗng canh nước nguội, cho tiêu vào. 5. Phi vàng tỏi với dầu, cho thịt bò vào chiên nhanh trên lửa lớn 2 phút, cho ra đĩa dùng kéo cắt sợi. 6. Cho hành tây vào rổ thưa, xóc ráo. 7. Xếp rau mầm sát viền đĩa, cho thịt bò vào giữa lòng đĩa, xếp hành tây viền quanh thịt bò, trang trí củ dền tỉa hoa quanh viền đĩa, rưới dầu chiên thịt bò lên thịt bò, rưới đều hỗn hợp nước giấm lên rau mầm, dọn dùng.
Ðề: Cách làm salad rau mầm Món rau mầm mà mình hày làm cho bố con nhà nớ măm là: rau mầm luộc chấm nước mắm giầm trứng luộc. Ngon, bổ, rẻ
Ðề: Cách làm salad rau mầm 4. CANH CHUA THỊT RAU MẦM Nguyên liệu: - 100g rau mầm - 150g thịt thăn - 02 - 03 quả cà chua - 06 quả sấu tươi - 07 - 10 cây nấm hương khô. - Nước dùng, gia vị, dầu ăn, một chút nước mắm, hạt tiêu, hành khô. Cách làm: - Rau mầm rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt miếng, sấu cạo vỏ. Hành khô, nấm hương thái nhỏ. Thịt thăn băm ra ướp chút gia vị, hạt tiêu, hành khô và nấm hương (trộn đều tay cho thịt hành tiêu và nấm quyện vào nhau), sau đó vê thành từng viên tròn nhỏ để ra đĩa. - Bắc nồi, cho chút dầu ăn, cà chua bỏ vào đảo sơ sơ ra dầu màu vàng ươm, chế nước dùng đủ ăn, thả sấu vào đun. Khi sôi nêm chút gia vị, sau đó thả từng viên thịt đã vê tròn vào, đun tiếp chừng 10' là chín thịt. Cuối cùng thả rau mầm vào, rắc chút nước mắm, chờ sôi bắc xuống ngay. Bạn sẽ có một bát canh xanh màu rau mầm quện sắc đỏ cà chua, thịt viên no tròn. Dầm sấu ra, vị chua, vị ngọt béo khi cắn ngập viên thịt băm thơm nức mùi tiêu mùi hành khô mùi nấm hương, rau mầm xanh mát giòn tan trong miệng... Ăn với cơm hoặc với bún ngon tuyệt!
Ðề: Cách làm salad rau mầm 5. RAU MẦM TRỘN SALATE Đây là một món ăn rất được chị em phụ nữ yêu thích vì là một món ăn khoái khẩu lại không làm tăng cân, rất ngon và lạ miệng. * Nguyên liệu dùng để chế biến như sau: - 1 cây cải curon (loại cải Đà Lạt dùng để trộn salate) - 300gr rau mầm cải, 200gr rau mầm rau dền - 1 củ hành trắng - 1 củ cà rốt - 2 củ khoai tây - Một ít sốt mayonaire * Cách làm: - Cải curon, rau mầm rửa sạch vẩy ráo nước, - Hành trắng gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, cắt mỏng theo chiều ngang, - Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt miếng theo chiều ngang hoặc tỉa hoa tùy thích, - Khoai tây luộc chín, lột vỏ, xắt lát, - Xếp các loại rau, củ lên dĩa hình oval theo thẩm mỹ của mỗi người, cho sốt mayonaire lên trên. Đây là một món rau ăn sống, những nguyên liệu trong dĩa thức ăn (trừ khoai tây) đều không dùng nhiệt để chế biến nên hoàn toàn giữ được các thành phần dinh dưỡng và giữ nguyên mùi vị đặc trưng. Có thể sử dụng rau trộn như một món ăn trong bữa cơm hằng ngày. Chính sự trình bày đẹp mắt, nhiều màu sắc, giúp cho “thực khách” trong gia đình thấy thích ăn và ăn nhiều rau hơn.
Ðề: Cách làm salad rau mầm Mình lưu công thức của mẹ nó lại, hôm nào rau mầm nhà mình lên tốt mình làm thử cho cả nhà ăn xem sao!
Ðề: Cách làm salad rau mầm CANH THỊT VỚI RAU MẦM Có thể dùng các loại thịt bò, heo, gà, tôm, cá để nấu canh rau mầm, món canh dùng trong bữa cơm gia đình, có giá trị dinh dưỡng rất cao, phù hợp với mọi lứa tuổi. * Nguyên liệu đủ dùng cho 1 tô canh to: - Thịt (có thể dùng một trong các loại thịt nêu trên): 100gr - Rau mầm: 300gr - Nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, đường, hành lá * Cách chế biến: - Thịt: khi mua lựa thịt tươi (tôm, tép lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng), băm nhuyễn, ướp chút nước mắm, bột nêm, tiêu, đầu hành (phần trắng của hành), - Rau mầm: nhặt bỏ vỏ hạt còn sót lại trong rau, rửa sạch qua 1 – 2 lần nước; chú ý rửa nhẹ tay để rau không bị giập, để ráo nước, - Nấu sôi 1 lít nước, cho thịt vào khuấy đều (hoặc vo viên thịt), vớt bọt, thịt chín nêm gia vị cho vừa miệng, - Cho rau mầm vào, nhắc ra khỏi bếp, rắc phần lá hành xắt nhỏ vào và dọn lên bàn ăn. Đây là một loại canh có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa và rất ngon miệng
Ðề: Cách làm salad rau mầm Rau mầm chấm mắm Nguyên liệu 200g rau mầm. 1 hũ mắm (mắm cá linh và cá sặc). Cà chua chín vài trái. Đường, ớt, tỏi. Chế biến Rau mầm rửa sạch ngâm sơ nước muối vớt ra xả lại nước lạnh, để ráo. Cho vào đĩa lớn đã bày cà chua xung quanh. Tỏi, ớt bằm nhuyễn, thêm chút đường, trộn chung với mắm. Rau mầm ăn với mắm rất ngon, đặc biệt được khử mùi mắm và mùi tỏi.
