Mùa hè nóng bức được thưởng thức một chén thạch hoa quả mát rượi thì thật tuyệt phải không? Thạch bưởi đào không những cung cấp nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe, mà còn là thứ quà vặt “ăn mãi không béo”. Hãy cùng dạy pha chế HorecaVN học cách làm món thạch ngon – bổ - mát này thôi các bạn ơi! ***Nguyên liệu: Bưởi đào – 1 quả (bạn có thể thay bằng bưởi khác loại, chú ý chọn quả vỏ mỏng, căng mịn, mắt gai to và cầm nặng tay nhé) Lá gelatine – 1 lá Đường – 30g (nếu bạn muốn giảm cân hiệu quả thì không nên dùng đường) Nước ép bưởi – 15ml Nước – 500ml ***Cách làm thạch bưởi đào: Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt vỏ, tách múi bưởi. Lưu ý lọc sạch phần xơ và cùi trắng để thành phẩm không bị đắng. Bước 2: Ngâm lá gelatine vào nước lạnh khoảng 10 phút. Bước 3: Trong lúc chờ gelatine mềm, bạn hòa tan đường với nước và nước ép bưởi. Bước 4: Khéo léo xếp các múi bưởi sao cho đẹp vào cốc thủy tinh hoặc khuôn tùy ý. Bước 5: Bạn vắt sơ gelatine cho ráo nước rồi đem quay chảy trong lò vi sóng hoặc chưng cách thủy. Bước 6: Tiếp đó, ta khuấy phần gelatine vào chén nước đường ở bước 3 rồi rót hỗn hợp vào các khuôn thạch bưởi. Xếp khuôn thạch vào ngăn mát để ít nhất 1 giờ cho thạch đông hoàn toàn. Thạch đông, gỡ thạch ra khuôn và trang trí cho đẹp. >> Hướng dẫn làm kem cuộn Thái Lan TÁC DỤNG CỦA BƯỞI ĐÀO Tăng đề kháng: Bưởi chứa lượng vitamin C và vitamin A dồi dào, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Chỉ cần nửa trái bưởi bạn đã có đủ 78% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho cơ thể. Phòng ngừa cảm cúm: Ăn bưởi hoặc uống nước bưởi thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn nhiễm giảm rủi ro cảm cúm do nhiễm vi khuẩn, virus. Hạ sốt: Do chứa nhiều vitamin C nên uống nước bưởi có tác dụng hạ sốt rất tốt. Uống nước bưởi ép cũng rất tốt trong việc điều trị bệnh sốt rét và chứng cảm lạnh. Ngăn ngừa tiểu đường : Trong tép bưởi tươi có chứa thành phần chất như insulin, là một loại thực phẩm lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Uống nước bưởi tươi có tác dụng hạ đường trong máu. Tốt cho hệ tiêu hóa: Bưởi cung cấp một lượng lớn chất xơ, có tác dụng chống lại bệnh táo bón, và được xem như một loại “thực phẩm chức năng”. Bởi nó có thể ngăn ngừa bệnh lỵ , bệnh tiêu chảy, bệnh viêm ruột non. Làm đẹp da, hạn chế nếp nhăn: Bưởi là một trong những trái cây chứa nhiều vitamin, nó không chỉ dễ ăn, vị ngọt mát mà còn chứa rất ít calorie, bưởi còn giúp bạn có được làn da đẹp và có tác dụng bổ dưỡng cơ thể. Hỗ trợ đắc lực trong điều trị người mắc bệnh thận: Do trong trái bưởi có chứa chất kali rất phong phú, cho nên là loại trái cây trị liệu lí tưởng cho những người mắc bệnh thận. Giảm đau: Ăn bưởi hàng ngày giúp bệnh nhân bị thấp khớp, ban đỏ hoặc viêm nhiễm giảm thiểu cơn đau nhức, do các chất sinh hoá học trong bưởi có khả năng khống chế những tác nhân gây nên sự đau đớn. Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Nước ép bưởi có khả năng giảm căng thẳng và mệt mỏi. Khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng, uống một cốc nước ép bưởi lẫn với nước chanh vắt sẽ giúp bạn sẽ thấy ngay hiệu quả. Giảm béo: Người áp dụng chế độ ăn kiêng cũng nên ăn bưởi thường xuyên, bởi lẽ bưởi có khả năng “đốt cháy” các chất béo và calo dư thừa. Chữa hói đầu, rụng tóc: Trong vỏ quả bưởi, ngoài tinh dầu còn chứa pectin, naringin, các men peroxydaza, amylaza, đường ramnoza, vitamin A, C, hesperidin.. nên có nhiều công dụng trong đó có tác dụng chữa hói đầu, rụng tóc. Xem thêm: Học pha chế đồ uống
Bưởi chứa lượng vitamin C và vitamin A dồi dào, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Chỉ cần nửa trái bưởi bạn đã có đủ 78% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho cơ thể.
Ăn bưởi hàng ngày giúp bệnh nhân bị thấp khớp, ban đỏ hoặc viêm nhiễm giảm thiểu cơn đau nhức, do các chất sinh hoá học trong bưởi có khả năng khống chế những tác nhân gây nên sự đau đớn.
