Bên cạnh cách nấu thịt đông chân giò thì thịt gà nấu đông cũng là công thức được nhiều người tìm kiếm. Ngày Tết thịt gà lúc nào cũng nhiều và mọi người ăn triền miên ngay từ bữa cỗ Tất niên. Vậy nên thay vì chỉ có luộc hoặc xào lăn thì chị em dễ dàng học ngay cách nấu đông thịt gà đơn giản dưới đây để đổi vị nhé. Nguyên liệu chuẩn bị ½ con gà 100g bì heo 4 miếng mộc nhĩ 50g nấm hương 1 củ cà rốt 1 thìa cafe nước mắm 1 thìa cafe muối ăn Hạt tiêu xay và tiêu nguyên hạt Nếu thích nấu đông thịt gà với chân giò thì bạn cho thêm ít thịt chân giò nữa nhé. Hương vị đảm bảo cũng hấp dẫn lắm nhé. Các bước làm thịt gà nấu đông Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Trước tiên với thịt gà, bạn cho chút muối cùng với gừng đập dập chà lên thân và bụng của gà để khử mùi tanh. Hoặc bạn dùng giấm, rượu trắng để làm sạch gà cũng được. Sau đó thì rửa lại gà nhiều lần cho đến khi sạch hoàn toàn. - Tiếp theo, bạn chặt thịt gà thành các miếng nhỏ. Nhớ loại bỏ xương và mỡ. Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thịt gà vào ngăn đá tủ lạnh trước từ khoảng 15 phút để thịt cứng lại, lúc này cắt thịt sẽ không bị nát. - Với bì heo, bạn cũng rửa sạch bằng cách cạo lông rồi dùng muối, giấm để làm sạch nhiều lần. Sau đó thái miếng vừa ăn. - Với mộc nhĩ, nấm hương, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm cho nở ra. Tiếp theo thái thành sợi hoặc thái miếng tùy theo sở thích. - Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa cho đẹp nhé. - Với mộc nhĩ, nấm hương rửa qua nước lạnh rồi ngâm trong nước ấm cho nở ra. Sau đó thái miếng. - Nếu mà sử dụng thêm chân giò heo, bạn cũng cạo sạch lông rồi rửa chân giò heo bằng muối nhiều lần. Sau đó lóc hết phần thịt để riêng, thái miếng và ướp với chút gia vị. Bước 2: Ướp thịt gà và thịt heo - Tiếp theo, bạn cho thịt gà và thịt heo trộn thật đều với nhau. Sau đó thì cho thêm hỗn hợp gồm có: 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, chút tiêu xay nhỏ. - Bạn trộn đều lần nữa và ướp gia vị này trong khoảng 15-20 phút đến khi mà chúng thấm đều gia vị. Bước 3: Xào thịt gà và thịt heo - Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu vào rồi phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp thịt ở trên vào xào cho săn lại. Bước 4: Ninh thịt gà và thịt heo - Đợi khi mà phần thịt đã săn lại, bạn cho nước gà vào đun chung. Nếu có nồi áp suất thì càng tốt nhé. Bạn cho lượng nước vừa đủ. - Khi nước đã sôi, bạn nhớ vớt bọt bẩn ra bên ngoài. Tiếp đến là nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho bì heo vào nấu chung. Bì heo có công dụng làm cho thịt dễ đông hơn nha. - Đợi đến lúc thịt mà gần chín thì bạn cho mộc nhĩ, nấm hương vào nấu chung. Bạn đun sôi thêm khoảng từ 5 đến 10 phút nữa cho thịt mềm chín hẳn. Bước 5: Hoàn thiện món thịt gà nấu đông - Sau đó bạn chuẩn bị 1 cái bát hoặc khuôn, cho cà rốt tỉa hoa đặt ở dưới cùng. Cho hỗn hợp lên trên rồi cho chút tiêu lên trên cùng (nếu thích thì cho tiêu nguyên hạt). - Tiếp đến bạn để nguội hẳn rồi mới bọc lại. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-8 tiếng là có thể dùng được rồi nhé. Tham khảo: https://ngonaz.com/cach-nau-thit-dong/
