Toàn quốc: Cách Làm Thịt Muối Nước Mắm Thơm Ngon, Đơn Giản Cho Ngày Tết

Thịt muối nước mắm là món ăn thú vị cho Ngày lễ Tết. Đây là món ăn ngon và dễ làm, lại để được dài ngày mà không sợ mất đi mùi vị lại còn đậm đà hơn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
1. Rượu hành

• Chuẩn bị
  20 phút
• Chế biến
  10 phút
• Độ khó
  Dễ

Nguyên liệu làm Rượu hành
Hành tím 250 gr Rượu nếp 500 ml
Hình nguyên liệu


Cách chế biến Rượu hành

• 1
  Sơ chế củ hành
  250gr hành tím mua về lột sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  
  Mách nhỏ: Để tránh cho hành không bị hăng và cay mắt, bạn có thể ngâm hành 10 phút trong nước đá rồi mới cắt nhỏ nhé.
  
  
  
• 2
  Ngâm rượu hành
  Hành được cắt nhỏ bạn cho vào hũ thủy tinh, đổ vào 500ml rượu nếp rồi đóng nắp lại. Ngâm trong thời gian 2 ngày là đã có thể sử dụng được.
  
  
  
• 3
  Thành phẩm
  Rượu hành sau 2 ngày đã có thể dùng được, ngâm càng lâu thì rượu lại càng thơm. Điều bất ngờ là bạn có thể sử dụng trong vòng cả 1 năm mà rượu vẫn không mất đi mùi vị.
  
  

2. Thịt muối nước mắm

• Chuẩn bị
  20 phút
• Chế biến
  1 giờ
• Độ khó
  Dễ

Nguyên liệu làm Thịt muối nước mắm
Thịt heo ba rọi 1 kg
Nước dừa tươi 500 ml
Rượu hành 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Nguyệt quế 3 lá
Muối tiêu 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ tiêu hạt)
Cách chọn mua thịt ba rọi tươi ngon

• Trước tiên bạn nên chọn những miếng có màu hồng, không nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đấy có thể để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.
• Thịt tươi thường có độ đàn hồi nên bạn hãy dùng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì không nên mua.
• Thịt ba rọi nên lựa thịt có lớp mỡ trắng, không nổi hạt và dính liền cùng một lớp da mỏng hồng hào.
• Bạn nên mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.

Cách chế biến Thịt muối nước mắm

• 1
  Sơ chế thịt
  Thịt mua về rửa sạch qua nước muối rồi cắt thành các khúc vừa với hũ đựng.
  
  
• 2
  Làm nước mắm muối thịt
  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, 1/4 chén nước (chén ăn cơm) nước mắm, 4 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường nấu trong 5 phút, khuấy đều cho hỗn hợp tan đều ở lửa vừa rồi tắt bếp.
  
  Mách nhỏ: Có thể thay nước dừa bằng nước lọc nhưng sẽ không thơm ngon bằng được nước dừa.
  
• 3
  Muối thịt
  Cho hành và tỏi lột vỏ vào cùng 2 muỗng cà phê muối tiêu, 2 muỗng canh rượu hành, 3 lá nguyệt quế, 1 ít tiêu hạt và phần nước mắm đã nấu vào hũ đựng thịt được sơ chế.
  
  Cho phần nước mắm vào gần đầy miệng hũ nhé.
  
  
  
• 4
  Chưng thịt muối
  Dùng 1 cái nồi có chiều cao cao hơn các hũ thịt, cho 1 cái khăn bông lót đáy nồi rồi đặt các hũ thịt vào. Không nên đậy kín các hũ thịt nhé.
  
  Cho nước nóng ngập khoảng 2/3 hũ thịt trong nồi, đậy nắp rồi nấu trong lửa nhỏ khoảng 25 phút.
  
  Thường xuyên quan sát xem nồi chưng có quá sôi hay không để điều chỉnh lửa nhỏ lại.
  
  Dùng que thử đâm nhẹ vào thịt, nếu xiên qua và bạn thấy thịt mềm và trong là đã thành công rồi đấy.
  
  
• 5
  Thành phẩm
  Thịt muối nước mắm thơm ngon với phần thịt dẻo dai bạn cảm nhận được khi cắt thịt ra các miếng mỏng và nước mắm đậm đà nhưng không bị gắt. Món ăn có thể để được lâu dài mà rất dễ làm phải không nào.
  
  

Thịt muối nước mắm là một món ăn dễ thực hiện, khá nhanh chóng. Hy vọng với công thức mà tôi cung cấp, chúc bạn thành công thực hiện món ăn ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức.
Cùng theo dõi bestievietnam để cập nhập thông tin nhé!