Thịt trâu là thực phẩm vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Chúng ta có thể kết hợp thịt trâu với nhiều nguyên liệu khác nhau như: Rau muống, tỏi, rau cải, rau cần, hành tây... hoặc thịt trâu xào lá lốt trong bài viết trước. Tuy nhiên, bạn có thể đổi bữa với cách làm thịt trâu xào khế vừa đơn giản, lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệu Để có món thịt trâu xào đúng chuẩn, ngon như ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: Thịt trâu: 200 gram Khế chua: 2 – 3 quả Hành khô: 1 củ Tỏi: 1 củ Hành hoa, ngò rí, rau răm Các loại gia vị để nêm nếm cho món ăn: Bột canh, bột nêm, dầu ăn, mì chính Cách tiến hành Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Hành khô, tỏi khô: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi để ra từng chén riêng Hành hoa, rau răm và ngò rí nhặt bỏ rễ, cọng già rồi rửa sạch, thái nhỏ. Khế chua đem rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn. Dùng dao cắt bỏ phần núm rồi thái lát thành từng miếng mỏng. Thịt trâu rửa sạch, thái mỏng nhưng không được thái miếng quá nhỏ. Cho thịt trâu vào một cái tô rồi cho thêm 1 thìa bột canh, ½ thìa mì chính, tỏi băm nhuyễn vào đảo đều rồi để im trong vòng 10 – 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Bước 2: Xào thịt trâu Các bạn cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt trâu vào đảo đều tay. Khi thấy thịt trâu đã chín đều thì tắt bếp, múc múc thịt ra tô riêng. Bước 3: Xào thịt trâu với khế Cũng với cái chảo đó sau khi đã múc thịt trâu ra, các bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đến khi nóng thì tiếp tục cho khế vào xào nhanh tay để khế không bị nát. Khi thấy khế vừa chín tới thì các bạn cho thịt trâu vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành hoa, ngò rí, rau răm vào đảo đều tay thì tắt bếp. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức Các bạn múc thịt trâu đã xào ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi để món ăn trông bắt bắt, hấp dẫn hơn. Như vậy, là bạn vừa thực hiện xong món thịt trâu xào đơn giản mà ngon rồi. Bây giờ hãy mời cả nhà thưởng thức cho nóng hổi ngay thôi nào. Tham khảo: https://ngonaz.com/thit-trau-xao-khe/
