Kinh nghiệm: Cách Làm Thịt Trâu Xào Rau Muống

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi dungk50tn, 12/9/2020.

  1. dungk50tn

    dungk50tn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    31/8/2020
    Bài viết:
    140
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    18
    Cũng tương tự như thịt trâu xào lá tốt hay thịt trâu xào khế. Thịt trâu xào rau muống tuy không quá cầu kỳ nhưng nếu không biết cách làm thì rau muống sẽ không được xanh và món ăn không được đẹp mắt nữa. Do đó, bạn cần cẩn thận với các bước làm tỉ mỉ mới mang đến thành phầm hoàn hảo, hấp dẫn nhất.

    Xem thêm: Món ngon mỗi ngày

    Chuẩn bị nguyên liệu
    Tùy khẩu phần ăn mà các bạn có sự chuẩn bị số lượng sao cho phù hợp. Cách làm thịt trâu xào rau muống hôm nay chúng tôi sẽ chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn, bao gồm:

    • Thịt trâu: 300 gram
    • Rau muống: 1 mớ
    • Ớt sừng chín đỏ: 01 quả
    • Tỏi: 1 củ
    • Các loại gia vị: Hạt nêm, mì chính, dầu hào, tiêu, dầu ăn, nước tương.
    Cách làm thịt trâu xào rau muống
    Từng miếng thịt trâu ngọt thơm cùng cọng rau muốn giòn sần sật, thêm chút tỏi nức mũi vừa đánh thức vị giác lẫn khứu giác, mang đến sức hấp dẫn khó có thể cưỡng nổi. Các bạn có thể tham khảo cách làm thịt trâu xào rau muống đơn giản để thiết đãi cả nhà theo hướng dẫn bên dưới.

    Bước 1: Sơ chế rau muống, tỏi, ớt sừng
    Ớt sừng chín: Rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát. Có thể bỏ hạt để khi ăn không quá hắc cũng được.

    Tỏi: Bóc phần vỏ già bên ngoài, đem đập dập rồi băm nhỏ.

    Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, lá úa. Đem rau muống đã nhặt rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên rau rồi vớt ra rổ để ráo nước.

    [​IMG]

    Bước 2: Sơ chế thịt trâu
    Thịt râu đem rửa sạch hai lần với nước, sau đó thái thành từng miếng mỏng nhưng to bản để khi xào thịt trâu top lại trông miếng thịt không quá vụn.

    [​IMG]

    Cho thịt trâu vào một cái tô, rồi tẩm ướp gia vị cho thịt dậy mùi và đậm đà hơn bao gồm: 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê dầu hào cùng ½ lượng tỏi băm vào. Dùng đũa trộn đều các loại gia vị với thịt trâu rồi để thêm khoảng 10 phút nữa cho thịt ngấm gia vị.

    Bước 3: Tiến hành luộc sơ rau muống
    Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi bật lửa thật to để nước nhanh sôi. Sau khi nước sôi, cho rau muống vào, dùng đũa đề nhấn chìm rau muống xuống nước. Có thể rắc vài hạt muối để rau trông xanh và đẹp mắt hơn.

    [​IMG]

    Dùng một chiếc đũa to đảo rau khoảng 2 lần thì tắt bếp rồi vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh. Việc làm này, giúp cho rau giòn sần sật, không bị nhũn mà lại giữ được màu xanh đẹp mắt vốn có của rau.

    Vớt rau ra một cái rổ lớn rồi trải đều để nhanh ráo nước.

    Bước 4: Xào thịt trâu với rau muống
    Các bạn chuẩn bị một cái chảo, cho một muỗng dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì cho ½ chỗ tỏi còn lại vào phi thơm.

    [​IMG]

    Tiếp tục cho thịt trâu vào đảo đều và nhanh tay để thịt không bị dính vào nồi cũng như thịt được chín đều hơn. Đun khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp rồi trút thịt trâu ra đĩa.

    Các bạn lấy một cái chảo khác rồi phi thơm nốt phần tỏi còn lại với lửa nhỏ. Cho rau muống vào xào và đảo thật đều tay. Trong bước này, các bạn cần nêm nếm thêm gia vị bao gồm: 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê mì chính. Có thể thêm một chút nước để các gia vị không bị vón cục mà có thể hòa tan đều.

    Khi rau muống vừa chín tới thì đổ thịt trâu vừa xào vào đảo cùng cho các nguyện liệu trộn lẫn với nhau. Lúc này, các bạn có thể cho thêm ớt vào xào cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp.

    Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
    Sau khi múc thịt trâu ra đĩa, các bạn rắc lên trên chút tiêu rồi mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đặc trưng của nó.

    Tham khảo: https://ngonaz.com/thit-trau-xao-rau-muong/
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi dungk50tn
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    6,560
    Đã được thích:
    447
    Điểm thành tích:
    173
    mình thấy thịt trâu xào rau muống là hợp nhất
     

Chia sẻ trang này