Chia sẻ với các mẹ công thức làm váng sữa giống váng sữa Monte đang được các con yêu thích nhé (ct này em lượm được ở webtretho ạ) •NGUYÊN LIỆU: khoảng 8 cốc 60g/5 cốc 120g * Lớp màu trắng: - Sữa tươi không đường: 250ml (ct gốc là 600ml,nếu dùng sữa có đường thì giảm lượng đường ở dưới nhé) - Kem tươi (whipping cream,các mẹ mua tại siêu thị nhé,có hộp nhỏ 250ml và 1l): 100ml (ct gốc là 100ml,nhưng em tăng lên cho thêm ngậy) - Đường trắng: 35gr (em dùng đường bột chuyên để làm bánh,các mẹ có thể dùng đường kính trắng cũng được) - Bột bắp/ngô: 10-15gr (em mua ở siêu thị,bột bắp của hãng Knorr-150g/8k) - Tinh dầu vanila: 1tsp (1 thìa cafe) các mẹ mua loại vanila extract 40k/20ml,đừng mua vanila hóa học sẽ bị đắng đấy. * Lớp màu vàng: -Sữa tươi không đường: 300ml -Lòng đỏ trứng: 3 quả -Đường bột: 30-40gr (tùy khẩu vị của gđ) -Bột ngô: 10-15gr (tùy độ đặc,lỏng mà các mẹ muốn) -Vanila extract: 1tsp (1 thìa cafe) • CÁCH LÀM: * Lớp màu trắng: - Trộn đều các nguyên liệu,quấy cho hòa tan sau đó lọc qua rây cho hết cợn do bột hoặc đường chưa tan hết. - Cho vào nồi đun lửa to,quấy đều tay và liên tục (để hỗn hợp không bị vón cục do bột bắp sẽ chín) cho đến khi hỗn hợp khi quấy thấy có vân,hỗn hợp sánh mịn nhưng không quá lỏng như nước.(đừng để hỗn hợp đặc quá vì khi nguội,hỗn hợp sẽ đặc lại) - Bắc nồi xuống để hỗn hợp nguội (kinh nghiệm của em tránh hỗn hợp tạo màng khô khi nguội là em vẫn quấy đều tay kể cả khi bắc nồi xuống. * Lớp màu vàng: -Cho đường vào lòng đỏ trứng,đánh cho tan đường (các mẹ dùng đường bột sẽ nhanh tan hơn).Cho bột ngô vào,trộn cho đều và hòa quyện thành hỗn hợp màu vàng nhạt. -Sữa tươi đun đến khi sôi lăn tăn nhẹ thì bắc ra,đổ vào hỗn hợp trứng và khuấy đều tay cho hòa quyện. -Lọc hỗn hợp qua rây cho hết cợn,đổ lại vào nồi và bắc lên bếp bật lửa ở chế độ nhỏ nhất.Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi hỗn hợp xuất hiện vân,sánh mịn,không quá lỏng như nước( đừng để hỗn hợp đặc quá vì khi nguội,hỗn hợp sẽ đặc lại) - Bắc nồi xuống để hỗn hợp nguội (kinh nghiệm của em tránh hỗn hợp tạo màng khô khi nguội là em vẫn quấy đều tay kể cả khi bắc nồi xuống cho đến khi hỗn hợp hơi ấm thì xúc đổ lớp màu vàng trước sau đó là lớp màu trắng lên trên cho vào các hộp,đậy nắp kín rùi cho vào ngăn mát tủ lạnh.Sau 3 tiếng là các con có thể ăn được rồi. Chúc các mẹ thành công!
Ðề: Cách làm VÁNG SỮA cho con CHắc thứ 7 chủ nhật e thử làm cho con xem thế nào. Nếu thành công thì tốt quá.
Ðề: Cách làm VÁNG SỮA cho con làm cũng kỳ công quá đấy chứ, chả biết mình làm có thành công ko nữa. để hôm nào tập tành làm thử. có mom nào thử rồi chia sẻ kinh nghiệm nhé
Ðề: Cách làm VÁNG SỮA cho con mình làm thử rồi, cho cái chuối xay lẫn, nhưng vị có vẻ vẫn khác ở ngoài hàng
Ðề: Cách làm VÁNG SỮA cho con Từ tháng thứ 6 trở đi, sữa mẹ không đáp ứng đủ nhu cầu lớn nhanh của trẻ nên cần phải cho trẻ ăn bổ sung để phát triển thể chất, trí tuệ.Váng sữa là một loại rất tốt mẹ cho bé ăn đúng cách sẽ giúp bé rất khỏe mạnh .Một thông tin rất hữu ích trên mẹ có thể chế biến váng sữa cho con ăn nhưng hãy nhớ làm đảm bảo vệ sinh an toàn cho bé nhé.
