1. Chào bạn,

    Hãy đăng nhập hoặc click vào nút "Đăng ký" để tạo tài khoản và tham gia giao lưu với các thành viên diễn đàn LÀM CHA MẸ.

    Hoặc tham khảo Hướng dẫn dành cho người mới, Hướng dẫn tìm kiếm thông tin, Quy định chung.

Hướng dẫn: Cách luộc dạ dày heo giòn mà k dai

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi doanthinh81, 17/5/2010.

  1. doanthinh81

    doanthinh81 Uy tín - thân thiện

    Tham gia:
    17/6/2009
    Bài viết:
    1,276
    Đã được thích:
    238
    Điểm thành tích:
    63
    Trước đây mình luộc dạ dày rất hay bị dai, một lần vô tình đọc được trên sách hướng dẫn nấu ăn cách luộc dạ dày và mình đã làm thử k hề dai mà rất là giòn ngon. Đun nước sôi thả dạ dày vào (dạ dày sau khi đã làm sạch) đợi cho nước lăn tăn thì ra, nhúng vào nước lã, rồi lại cho vào đun đến khi nước sôi lăn tăn thì vớt ra nhúng vào nước lạnh như lần đầu rồi cho vào đun sôi lăn tăn vớt ra để nguội thái ra ăn ngon tuyệt hic hic lại thèm rồi
     


  2. hangxachtayduc

    hangxachtayduc Active Member

    Tham gia:
    4/12/2009
    Bài viết:
    578
    Đã được thích:
    170
    Điểm thành tích:
    43
    hi hi e cũng thích ăn món này lắm nhưng mà luộc toàn bị dai thôi. Thanks chị nhé
     


  3. meyeuchuoi

    meyeuchuoi Thời trang VNXK

    Tham gia:
    14/12/2009
    Bài viết:
    5,438
    Đã được thích:
    1,339
    Điểm thành tích:
    113
    Hay nhỉ, để lần mua dạ dày sau sẽ làm theo cách của mẹ nó. Ths nhé!
     


  4. thuytt_hut

    thuytt_hut ĐỒ KM TỪ SỮA 0972.279.739

    Tham gia:
    14/5/2009
    Bài viết:
    4,548
    Đã được thích:
    680
    Điểm thành tích:
    113
    Hì hì tết vừa rồi em cũng làm theo cách này và được mọi người khen ngon. Nhưng nước nên là nước đá lạnh nhé.
     
  5. TCT family

    TCT family Thành viên hội Cún

    Tham gia:
    15/12/2008
    Bài viết:
    6,703
    Đã được thích:
    1,123
    Điểm thành tích:
    113
    Kinh, bà này lại còn vào hướng dẫn nấu ăn cơ đấy. Chẳng biết có tin được ko nhỉ? Hee, đùa tí nhân tiện thì post luôn cách làm dạ dày cho sạch đi. Tôi thích ăn nhg ngại mấy khoản này lắm. Cơ mà đang dịch tai xanh tai hồng nên cũng từ từ đã nhỉ.
     


  6. olalalala

    olalalala Member

    Tham gia:
    27/8/2009
    Bài viết:
    144
    Đã được thích:
    33
    Điểm thành tích:
    28
    N­ước cuối cùng thì nên thay nước, cho ít đá và vắt vài giọt chanh nhé. Đảm bảo dạ dày sẽ trắng và giòn. Cách này áp dụng cho lòng non, dạ dày và tràng lợn. Lòng non các bạn nhúng nước sôi 1 lần thôi, dạ dày thì khoảng 3-4 lần còn tràng lợn thì 6-7 lần cho chắc ăn.
     
    maithuhnd, tittomMẹ Bipbi thích.
  7. emLinh_1987

    emLinh_1987 *Bà bầu*

    Tham gia:
    22/3/2010
    Bài viết:
    3,083
    Đã được thích:
    357
    Điểm thành tích:
    83
    em cũng rất khoái mõn dạ dày và e cũng kiếm dc công thức trên mạng thôi. Đại khái cũng giống mẹ nó.
    - khi cho vào nc sôi nhanh lắm, 5' có đậy vung vớt ra cho nc lạnh.
    - nếu ko gion`, mình lại cho vào nc ninh tiếp, lâu ơi là lâu luôn....khi dạ dày xoắn hết cả lại mới lại gion` dc ạ!
     


  8. Mẹ Bipbi

    Mẹ Bipbi Mẹ Nhóc Ngốc ngố

    Tham gia:
    25/1/2010
    Bài viết:
    2,686
    Đã được thích:
    585
    Điểm thành tích:
    113
    Mai sẽ thực hành xem sao! ^^ ^^
     


  9. bich.mai

    bich.mai New Member

    Tham gia:
    5/4/2010
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Hay quá, em phải thử mới được. Em là mê cái món này lắm. Chấm mắm tôm thì thôi rồi
     
  10. vit con

    vit con Active Member

    Tham gia:
    27/7/2007
    Bài viết:
    1,514
    Đã được thích:
    322
    Điểm thành tích:
    83
    Tớ vẫn chưa hiểu , cái lần thứ 2 và 3 , cho dạ dày vào nước sôi rồi lại đợi đến khi lăn tăn hay là cái nước khi nhúng vào nước lã và đun cả nước lã nhúng dạ dày cho đến khi lăn tăn. Tớ cũng lăn tăn giống cái dạ dày nhúng kia quá
     


  11. thuytt_hut

    thuytt_hut ĐỒ KM TỪ SỮA 0972.279.739

    Tham gia:
    14/5/2009
    Bài viết:
    4,548
    Đã được thích:
    680
    Điểm thành tích:
    113
    Đun nước trong nồi sôi, cho dạ dày vào nước sôi đợi sôi lăn tăn rồi vớt ra bỏ vào chậu nước lanh. Trong lúc nhúng dạ dày vào chậu nước lạnh vẫn đun nước trong nồi cho sôi. Vớt dạ dày trong chậu nước lạnh cho vào nồi nước đang sôi trên bếp và làm tiếp như trên chứ không phải như bạn nghĩ là bỏ chậu nước lạnh lên đun cho sôi đâu.Chúc bạn thành công nhé.
     
  12. mecoongbi

    mecoongbi Banned

    Tham gia:
    23/10/2009
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    0
    Nghe các mẹ tuyền đạt kinh nghiệm cho nhau mà em đã thèm ăn rồi.Mai em về phải làm ngay xem sao .
    Thanks các mẹ
     


  13. AnhLinh

    AnhLinh Member

    Tham gia:
    1/10/2008
    Bài viết:
    260
    Đã được thích:
    34
    Điểm thành tích:
    28
    Cho em hỏi tí kinh nghiệm ạ. Nếu cứ lăn tăn lại cho ra thì dạ dày có chín không ạ? vì em sợ thái ra mà nó vẫn có màu hơi hồng hồng nên em cứ đun cho nhừ tử, lấy đũa xiên dễ dàng thì em với ra :rolleyes:
     
  14. dongxanhvanang

    dongxanhvanang Thành viên Hội Cún

    Tham gia:
    11/3/2009
    Bài viết:
    1,974
    Đã được thích:
    523
    Điểm thành tích:
    113
    Tớ cũng chia sẻ với các mẹ cách làm sạch dạ dày rất nhanh nhé: mua dạ dày về, lộn mặt trong ra, cho vào một cái chảo khô và sạch, bỏ lên bếp (giống kiểu nướng qua í), chảo nóng sẽ khiến lớp nhầy bám ở dạ dày dính hết vào chảo. Trong khi làm nhớ lật qua lật lại cho các mặt dính xuống chảo để lớp nhầy trôi đi hết. Lúc nào thấy hết nhầy thì bỏ ra, rửa qua lại nước sạch là xong. Thường mất khoảng 5 phút thì phải. Nếu mẹ nào cẩn thận thì có thể bóp muối, rửa dấm, nhưng lúc này rửa rất nhanh và sạch. Nhớ đừng dùng chảo chống dính nhé, ko lúc rửa chảo lại hỏng mất hìhì
     


  15. tuenhi

    tuenhi CHỈ BÁN ĐỒ SẠCH

    Tham gia:
    19/10/2008
    Bài viết:
    22,679
    Đã được thích:
    5,370
    Điểm thành tích:
    1,113
    Ðề: Cách luộc dạ dày heo giòn mà k dai

    Hôm nay thực hành kiểu luộc dạ dày của chủ top đây.
    Tks ấy nhá(u)
     


  16. pnam

    pnam Well-known Member

    Tham gia:
    17/3/2011
    Bài viết:
    6,936
    Đã được thích:
    1,518
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách luộc dạ dày heo giòn mà k dai

    Em thì lại luộc thật chín, xâm đữa vào dễ dàng rồi vớt ra, ngâm ngay vào nước đá có vắt chanh. Đảm bảo các bác là dạ dày vừa mềm lại giòn, ngọt và trắng sạch thơm ngon
     


  17. elise84

    elise84 Active Member

    Tham gia:
    29/5/2012
    Bài viết:
    930
    Đã được thích:
    128
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Cách luộc dạ dày heo giòn mà k dai

    đoc topic của mẹ này thèm quá đi mất, mai phải thử mới được
     


  18. bonongcoc

    bonongcoc Active Member

    Tham gia:
    2/1/2007
    Bài viết:
    1,455
    Đã được thích:
    364
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách luộc dạ dày heo giòn mà k dai

    Luộc thật chín như mẹ nó thì khoảng bao lâu từ khi nước sôi và cho dạ dầy vào?
     


  19. maithuhnd

    maithuhnd Gối bà bầu 01234.207.888

    Tham gia:
    29/10/2011
    Bài viết:
    7,386
    Đã được thích:
    1,758
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách luộc dạ dày heo giòn mà k dai

    Mình hay được cho tràng lợn, sẽ học cách của mẹ nó ... thanks...
     


  20. Vườn sữa chua

    Vườn sữa chua Active Member

    Tham gia:
    1/7/2012
    Bài viết:
    1,832
    Đã được thích:
    424
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách luộc dạ dày heo giòn mà k dai

    Nhà mình hay hấp cách thủy dạ dạy sau khi ướp với gia vị,tiêu... thì ko dai. các mẹ thử xem nhé!