Cách Luộc Thịt Heo Ngon Tuyệt Đỉnh

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi nhabepcenter, 6/8/2018.

Tags:
  1. nhabepcenter

    nhabepcenter Thành viên mới

    Tham gia:
    8/1/2017
    Bài viết:
    32
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    8
    Luộc thịt heo quá nát hoặc quá sống là điều thường thấy của nhiều người nội trợ. Nếu chưa biết cách luộc thịt vừa tới, ngon giòn thì bạn hãy tham khảσ ngay cách luộc thịt lợn sau đây.

    Bí quyết ở đây chính là làm sao để miếng thịt luộc chín vừa, thơm, ngon và không bị khô. Vậy cần lưu ý gì và luộc như thế nào để có miếng thịt ngon như thế? Mời bạn cùng Blog tìm hiểu cách luộc thịt heo ngon qua bài viết dưới đây.

    [​IMG]
    Chuẩn bị nguyên liệu

    Số lượng nguyên liệu chỉ là gợi ý, bạn hoàn toàn có thể thay đổi theo mức ăn và sở thích của gia đình mình nhé.

    Thịt lợn: 0,5kg ( Bạn có thể mua thịt 3 chỉ, thịt mông, thịt vai… tuy nhiên nên chọn phần thịt nào có cả nạc và mỡ trải khắp chiều dài miếng thịt như vậy khi ăn không bị khô mà trình bày lại đẹp mắt)

    Hành khô: 5 củ, thái lát nhỏ

    Muối, đường, nước mắm, tiêu, chanh, rau thơm, khế, chuối xanh, ớt xanh…

    Nước sôi để nguội: 1-2 lít

    Món luộc về cơ bản là dễ thực hiện nhất trong các loại nấu ăn hằng ngày, tuy nhiên để món thịt lợn luộc trở thành món ngon mỗi ngày đòi hỏi không ít công sức đầu tư và kinh nghiệm của người nội trợ.

    Cách luộc thịt heo ngon

    Cho miếng thịt luộc vào xoong, đổ nước lạnh ngập miếng thịt luộc 2-3 cm. Đun to lửa cho sôi lên 1 phút rồi bắc ra ngoài đổ nước luộc thịt đầu tiên này đi, rửa sạch miếng thịt và xoong dưới vòi nước lạnh. Tiếp tục cho thịt và nước vào đun sôi như lần 1.

    Vặn to lửa cho nước luộc thịt sôi, thả hành tím thái lát nhỏ vào nồi. Sau đó lần lượt cho 1 chút 1 thía cà phê bột canh, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê đường vào nồi nước luộc thịt đang sôi. Từ từ hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.

    Thời gian luộc thịt không thể đoán định chính xác vì còn phụ thuộc vào miếng thịt bạn luộc to hay nhỏ, dày hay mỏng. Nếu mua miếng thịt dày và to, thời gian luộc thịt có thể rất lâu mà chưa chắc đã chín ở trong, trường hợp này bạn bên dùng dao xẻ hoặc khía miếng thịt ra cho dễ chín hơn ( bạn nên chọn vết xẻ hay khía trùng với khổ thịt mình định xắt ra khi thái nhé).

    Khi thịt sôi, nếu có bọt thì nên vớt bọt thường xuyên, khi nào thấy miếng mỡ hơi trong, xiên đũa qua miếng thịt không thấy nước đỏ trào ra tức là món luộc này đã chín và có thể vớt ra.

    Lúc này, bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác và đổ nước sôi để nguội vào đó, sau khi gắp miếng thịt từ xoong nước sôi ra và thả ngay vào xoong nước lạnh, lưu ý là nước lạnh cũng cần ngập miếng thịt cho đến khi cầm miếng thịt thấy đã nguội hẳn là có thể mang ra để ráo nước và thái miếng để ăn.

    Nên thái miếng thịt dày khoảng 3m theo lát và sắp vào đĩa theo hình bạn muốn, có thể là hình vòng tròn đồng tâm, phần thịt hướng vào trong và phần mỡ quay ra ngoài, rồi trang trí rau thơm ở góc đĩa.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi nhabepcenter
    Đang tải...


  2. Đèn Phúc Lộc

    Đèn Phúc Lộc Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    9/3/2017
    Bài viết:
    1,709
    Đã được thích:
    180
    Điểm thành tích:
    103
    nhìn món j cũng ngon
     
  3. MePun

    MePun Bán đèn trang trí Vintage - 0936.069.251

    Tham gia:
    29/11/2016
    Bài viết:
    987
    Đã được thích:
    191
    Điểm thành tích:
    83
    Thịt luộc mà có ít mắm tép trưng nữa thì tốn cơm lắm. :D
     
  4. vaytaichinh

    vaytaichinh 094.58.50.111

    Tham gia:
    11/8/2014
    Bài viết:
    2,923
    Đã được thích:
    245
    Điểm thành tích:
    203
    kinh nghiệm hay quá
     
  5. hoahoangle

    hoahoangle Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/7/2015
    Bài viết:
    197
    Đã được thích:
    50
    Điểm thành tích:
    28
    kinh nghiệm hay quá. thanks nhé.
     
  6. mebelancom

    mebelancom Thành viên mới

    Tham gia:
    9/8/2018
    Bài viết:
    24
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    nhìn là muốn ăn liền :))
     
  7. cappervn

    cappervn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    21/6/2018
    Bài viết:
    175
    Đã được thích:
    29
    Điểm thành tích:
    28
    ngon quá. lưu lại sau học hỏi
     

Chia sẻ trang này