Luộc trứng, việc đơn giản mà thực ra cũng cần chị em mình chú ý một tí đấy Bí quyết nằm ở thời gian luộc trứng: phải được kiểm soát trong vòng 5 phút. Có bí quyết trong tay nhưng nhiều bà nội trợ vẫn rất chật vật mới có được một quả trứng hồng đào như ý; nguyên nhân là vì nhiều công đoạn nhỏ nhưng quan trọng đã không được lưu ý tới. 1) Nhiệt độ của quả trứng trước khi luộc phải xấp xỉ nhiệt độ phòng. Nếu trứng được bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên lấy trứng ra trước khi luộc ít nhất nửa tiếng đồng hồ. Nếu không có thời gian, bạn nhớ phải tăng thời gian luộc trứng lên thêm một phút, thành 6 phút. Quan trọng nhất là không cho trực tiếp trứng vào nước đang sôi, sự chênh lệch nhiệt độ bất ngờ sẽ làm vỡ vỏ trứng. Bạn nên cho trứng vào nồi nước lạnh, rồi bật bếp và luộc trong vòng 5 phút. 2) Trứng non dưới 5 ngày từ ngày đóng gói thường khó lột vỏ hơn trứng già. Muốn có món trứng luộc ngon nên chọn trứng già. 3) Nên luộc trứng bằng nồi nhỏ. Nếu dùng nồi to để luộc, trứng sẽ bị cuộn, va vào nhau hoặc va vào thành nồi làm nứt vỏ. Nước trong nồi chỉ cần qua khỏi mặt trứng chừng một lóng tay là đủ. Nếu thêm vào nồi một muỗng cà phê muối thì quả trứng luộc xong sẽ rất dễ lột vỏ. 4) Khi nước nóng dần, dùng một cây kim đâm một lỗ ở đầu to của quả trứng. Lý do: túi khí nằm ở đầu quả trứng được đun nóng sẽ tạo thành áp lực làm vỡ vỏ trứng, và cái lỗ đục nhỏ này sẽ “cứu” cho cả quả trứng được lành lặn. 5) Một quả trứng hồng đào ngon không chỉ nhờ vào lòng đỏ mà lòng trắng trứng cũng phải đáp ứng được yêu cầu chín tới mà vẫn mềm. Đợi nước trong nồi sôi già, hạ lửa nhỏ xuống thì lòng trắng trứng sẽ không bị dai. 6) Trứng luộc xong nên lập tức cho vào tô nước đá hoặc xả dưới vòi nước lạnh. Bỏ qua công đoạn này, thời gian luộc trứng của bạn vô tình sẽ là 5 phút + n giây.
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào Mình lại nghe nói là trứng luộc lòng đào ko bổ dưỡng bằng chứng luộc chín
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào Cái này mình k rõ, nhưng thi thoảng mình thích ăn lòng đào NHư các cụ hay bảo: trứng gà mới đẻ ăn luôn rất bổ thì mình nghĩ lòng đào cũng bổ hihi
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào món này ngon nè nhưng chị ơi làm sao biết trứng non trứng già như thế nào :|
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào thank chủ top nhé, trứng mình hay mang ở quê lên để tủ lạnh nên ko biết đường nào mà lần, hi vọng là để 6 phút như chủ top bảo nó sẽ lòng đào, vì mình thích ăn lòng đào lắm
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào các cụ vẫn bảo ăn trứng lòng đào bổ hơn, nhưng mà ăn thấy hơi tanh tanh nên cũng ngại
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào hôm nay em làm thử, luộc 6 phút xong mà nó lòng đào ngon thật nhưng bóc được thì quá khó, làm sao để ko bị dính vỏ ạ?
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào bạn lấy dao cắt 1 vòng tròn quanh đầu ý. cắt đầu to của trứng nha. xong rồi cậy nó lên là được
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào Trứng là phải luộc chín thì mới nhiều dinh dưỡng. Húp trứng chần là ít dinh dưỡng nhất. Dưng mà cả hai cách trên mình đều thích măm nhất...Cả ốp lếp cũng thích lòng đào...Thui thì ít chất cho đỡ béo...Hehehe...
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào các đồ ăn để tử lạnh khi mang ra sử dụng phải bỏ ra ngoài ít nhất 15p,còn dối với thịt là 30p nhé,ko nên sd ngay
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào Hi hi, quả thực, vụ luộc trứng tưởng dễ, nhưng luộc ngon cũng ko hề dễ, tớ luộc có hôm thì ngon, có hôm lại cứng đơ ấy . Lần sau luộc tớ phải theo dõi đồng hồ mới được
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào tính từ luc luộc 5p là ok.nhưng nếu muốn ăn lòng đào phải cho ngay trứng vào pnc lạnh,con để om trong nồi sẽ thành trứng chín vừa tầm,còn nếu dun lau hơn sẽ thành trưngd chín kỹ,ko ngon,bóc ra lòng đỏ rất chắc
Ðề: Cách luộc trứng lòng đào vậy thì ăn trứng vừa chín tới thui,ko nên luộc trứng chín kỹ quá ăn cứng,mất ngon,mình ko chịu đc mùi tanh nên toàn luộc chứng lòng đào
