Sắp tết rùi, mẹ nào có kinh nghiệm muối hành thì chia sẻ cho mình với... thú thực mình nghiện món này lắm, chiều nào đi làm về cũng rẽ qua chợ mua mỗi túi hành muối...hi hi biết muối thì làm ở nhà ăn vừa đảm bảo vừa rẻ nhỉ/ mẹ nào có kinh nghiệm chia sẻ cho mình với!
hiiiiiiii em chỉ cho chị một chiêu nhé. k cần muối theo cách dân gian là ngâm qua tro bếp gì hết, chị mua hành muối rồi muối cùng với Dưa cải. đảm bảo chua cực nhanh và cực thơm ngon.
Củ hành mua ở chợ về rửa sạch Nước muối hòa với nước lọc +chút đường cho vừa vặn>>Đừng mặn quá cũng đừng quá nhạt>> rồi thả hành vô Nén chặt trong âu to(hũ) Khi muối hành hay dưa cho ít lá đinh lăng vô thì hũ dưa hành ngon hơn
Mình cũng vừa muối 2 ký hành để ăn tết, lần đầu muối nên chả biết kết quả ra sao, nhưng mình thấy đứa em bên hàng xóm bảo cho đường vào thì nước sẽ bị nhớt. Không biết có phải ko nhưng mình chả cho đường nữa, chỉ cho muối thôi thì có chua được ko nhỉ
Hi nhà em cho vào công nhận hơi nhớt nhưng khi chua toàn rửa sạch rồi cho tủ lạnh,với lại muối dưa muối mà cho hành vào cùng thì 1 công đôi việc_dưa chua ngon mà hành cũng chua ngon,chả phải lo lắng gì đến chuyện hành nhớt cả: Dưa muối +hành muối cho đường và muối vừa vặn rồi nén tới khi dưa vàng ươm thì hành cũng chua ngon _bác không cho đường cũng chả sao đâu Mà hành muối ngày xưa mẹ em làm cầu kỳ lắm phải cho cả tro bếp và muối vài lần cơ ,nói chung là rất cầu kỳ,để hôm nào em hỏi lại cách làm của mẹ em thì em sẽ post lên
Đây là cách muối hành của mẹ em, giống như nhà halethuy muối hành cùng với dưa, dưa ngon và hành thì chua nhanh. Chỉ khác 1 tẹo thôi là mẹ em trộn hành với muối để ở vại 2 ngày, muối 1 vại dưa riêng, 2 ngày sau dưa chua thì đổ dưa vào vại hành.
