Sung chua ngọt là một cách làm khá hay giúp bạn có được một đĩa sung muối hấp dẫn. Công đoạn cũng tương tự bên trên, chỉ khác chút về gia vị làm nước ngâm mà thôi. Sung ngâm chua ngọt ăn kèm với các món thịt kho, cá kho hay ăn cùng cơm thay cà cũng ngon không kém. Nguyên liệu chuẩn bị Sung nếp: 0.5 kg Giấm Đường Nước mắm (muối) Tỏi khô Ớt tươi Lưu ý: Cũng tương tự như muối truyền thống: sung các bạn chọn quả tươi, không chọn sung quá già, nếu không sẽ chát cứng không ngon. Các bước làm sung chua ngọt Bước 1: Sơ chế sung Chuẩn bị một thau nước muối với ít nước cốt chanh hoặt giấm gạo. Sung bỏ đầu cuống rồi thả luôn vào thau, làm thế cho đến khi hết sung thì thôi. Bước 2: Làm nước ngâm sung Chuẩn bị một chậu nước muối với giấm khác. Sung cắt ra làm đôi hoặc làm tư rồi cho vào chậu ngâm. Làm lần lượt đến hết. Bước 3: Làm nước giấm đường Các bạn cho 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng giấm, và 2 muỗng nước lọc. Đun sôi và nhớ thử độ chua ngọt của nước cho hợp khẩu vị rồi để nguội . Bước 4: Sung sau khi ngâm 3-4 tiếng thì đem rửa lại nhiều lần với nước cho ra chất mặn và nhựa rồi để thật ráo nước. Bước 5: Sơ chế nguyên liệu – Tỏi 1 củ: 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. – Ớt vài trái cắt nhỏ. Bước 6: Muối sung chua ngọt Lọ thủy tinh các bạn rửa sạch, cho sung vào cùng tỏi và ớt. Cho nước giấm đường ngậm quả sung sau đó cũng dùng vật nén cho sung nằm chìm dưới mặt nước. Ngâm khoảng 3 ngày là có thể ăn được. Nguồn: https://ngonaz.com/cach-muoi-sung/
