Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Kiểu Miền Nam

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi nhabepcenter, 4/8/2018.

Tags:
  1. nhabepcenter

    nhabepcenter Thành viên mới

    Tham gia:
    8/1/2017
    Bài viết:
    32
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    8
    Bánh canh giò heo là món ăn dân dã, đơn giản mà lại bổ dưỡng thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Hôm nay hãy cùng Blog tham khảo cách nấu món bánh canh giò heo kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng đầu tuần nhé các bạn!

    bánh canh giò heo nóng hổi thơm phức, giò heo thì mềm chấm với chút nước mắm ớt cay thiệt cay thì ăn no cả bụng mà vẫn còn thèm.

    [​IMG]
    Nguyên liệu nấu bánh canh giò heo

    – 2k kg giò heo

    – 1/2 kg thịt dùi heo

    – 360 gr bột gạo

    – 120 gr bột năng

    – Nước xương gà

    – Giá, ngò, tiêu, đường, muối, bột nêm, dầu ăn, hành tây, hành hương, hành phi, dầu điều

    Cách nấu bánh canh giò heo miền Nam

    – Bước 1: Giò heo luộc sơ qua nuớc sôi, rồi bạn rửa thật sạch.

    – Bước 2: Nấu 10 tô nước + 500 ml nước soup gà + miếng thịt đùi + 3 viên nhỏ đường phèn nấu sôi, rồi cho giò heo vào hầm cùng với 1 củ hành tây, vài củ hành hương + 1 muỗng cà phê muối + 1 muống bột nêm. Thỉnh thoảng hớt bột cho nước trong. Canh miếng thịt đùi chín thì gắp ra dĩa, chờ nguội thì thái miếng. Nước giò heo cứ tiếp tục hầm như thế cho giò mềm rồi mới cho nước màu điều vào. Trước khi ăn bạn cần nêm thêm nước mắm, bột nêm và đường cho vừa ăn.

    – Bước 3: Làm bánh canh: 900 ml nước lạnh cho vào nồi + 360 gr bột gạo tẻ + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê dầu ăn hoà tan, cho lên bếp khuấy với lửa nhỏ, khi thấy bột hơi sệt là tắt lửa cho vào 120 gr bột năng vào nhanh tay khuấy đều. Lúc này bạn đã có 1 khối bột đặc quánh.

    – Bước 4: Nầu 1 nồi nước sôi cho vào nồi 1 muống cà phê dầu. Rồi cho bột vào đồ ép bánh canh xuống nồi nước sôi. Khi bánh canh nổi lên bạn vốt bánh chanh chon gay vào thau nước lạnh có ít đá. Sau đó vớt ra rổ, xả qua nước lạnh. Để ráo nước. Cho 1 chút dầu vào bánh canh trộn đều để bánh canh không dính.

    Trình bày: Cho bánh canh giò heo ra tô, múc nước lèo và giò heo vào, xếp thịt đùi, rắc tiêu, hành phi, ngò thái nhỏ và vài lát ớt. Bánh canh giò heo ăn kèm với giá và chén nước mắm ớt nguyên chất.

    Chúc các bạn thành công nhé!
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi nhabepcenter
    Đang tải...


  2. Đèn Phúc Lộc

    Đèn Phúc Lộc Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    9/3/2017
    Bài viết:
    2,105
    Đã được thích:
    255
    Điểm thành tích:
    173
    đánh dấu nào
     

Chia sẻ trang này