Cà ri gà nước cốt dừa là một món ăn đậm đà của ẩm thực Đông Nam Á, nổi bật với hương vị béo ngậy từ nước cốt dừa, hòa quyện cùng thịt gà mềm và các loại rau củ bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình, bạn bè trong các dịp cuối tuần hoặc các buổi họp mặt ấm cúng. Nếu bạn đang muốn tự tay nấu món cà ri gà nước cốt dừa đúng chuẩn, hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây nhé. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để món cà ri gà nước cốt dừa thật ngon miệng, đầu tiên bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau: - Thịt gà: 500g (nên chọn đùi gà hoặc ức gà để có độ mềm ngon) - Khoai lang: 200g (có thể thay bằng khoai tây) - Cà rốt: 1 củ - Nước cốt dừa: 200ml (có thể dùng nước cốt dừa tươi hoặc lon đều được) - Sữa tươi không đường: 100ml - Hành tím, tỏi, sả: 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 cây sả - Gia vị cà ri: bột cà ri (2-3 thìa cà phê), bột nghệ, bột ớt - Gia vị khác: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn - Rau ngò rí: để trang trí và tăng hương thơm Các nấu cà ri nước cốt dừa Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu - Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, chà sơ với muối để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước và cắt thành miếng vừa ăn. - Khoai lang và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn. Khoai lang nên ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm. - Hành tím, tỏi và sả: Bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Riêng sả, đập dập phần gốc và cắt thành khúc. Bước 2: Ướp Thịt Gà - Cho thịt gà vào tô lớn, thêm vào 2-3 thìa bột cà ri, ít bột nghệ, muối, đường và hạt nêm. Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút để thịt gà thấm gia vị. Bước 3: Xào Thịt Gà - Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, thêm hành tím, tỏi và sả vào phi thơm. - Khi hành, tỏi, và sả có màu vàng và tỏa mùi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa vừa. Đảo đều đến khi thịt gà săn lại và chuyển màu vàng đẹp mắt. Bước 4: Nấu Cà Ri Gà Với Nước Lọc - Sau khi thịt gà đã xào săn, đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt thịt gà (khoảng 500-600ml nước). - Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu thịt gà trong khoảng 15 phút để thịt chín mềm. Bước 5: Thêm Khoai Lang Và Cà Rốt - Sau 15 phút, thêm khoai lang và cà rốt vào nồi. Đun thêm 10-15 phút để khoai và cà rốt chín mềm nhưng không quá nát. Bước 6: Thêm Nước Cốt Dừa Và Sữa Tươi - Khi thịt gà và khoai đã chín, từ từ đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi, khuấy đều để nước cốt dừa không bị vón cục. - Đun trên lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị (muối, đường, nước mắm) sao cho vừa ăn. Nếu thích món cà ri cay, bạn có thể thêm một ít bột ớt hoặc ớt tươi băm nhỏ. - Đun khoảng 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp. Bước 7: Trang Trí Và Thưởng Thức - Múc cà ri gà ra tô, rắc thêm ngò rí lên trên để tăng hương vị. - Cà ri gà nước cốt dừa có thể ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc bún tươi đều rất ngon. Kết Luận Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu món cà ri gà nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon ngay tại nhà. Cách nấu không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện từng bước, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Hãy thêm ngay công thức này vào thực đơn để có những bữa ăn ngon và tận hưởng khoảnh khắc ẩm thực đáng nhớ bên những người thân yêu! Xem thêm tại: https://huongduabentre.com/cach-nau-ca-ri-ga-nuoc-cot-dua/
