Chè hạt sen, long nhãn ngọt mát có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, bồi bổ cơ thể... Mùa nắng nóng ăn một bát chè hạt sen long nhãn còn giúp bạn giải nhiệt, điều hòa cơ thể. Nguyên liệu: - Hạt sen: 150g - Long nhãn: 150g - Bột sắn dây: 3 thìa - Đường cát Cách làm: - Hạt sen cho vào ngâm nước lạnh khoảng 1-2h cho mềm rồi vớt ra để ráo nước - Cho long nhãn vào nước lạnh ngâm cho nở, vớt ra để ráo nước - Cho hạt sen vào nồi ninh nhừ - Khi hạt sen đã nhừ, vớt ra đĩa để ráo nước, sau đó lồng hạt sen vào long nhãn, làm nhẹ nhàng để long nhãn không rách nhé - Cho long nhãn đã lồng hạt sen vào ninh nhỏ lửa, khoảng 5 phút, sau đó cho một chút đường cát tùy sở thích ngọt đậm nhạt của mỗi người. Đun thêm 3 phút để cho ngấm đường - Hòa 3 thìa bột sắn dây vào bát con, đổ từ từ vào nồi, dùng thìa khuấy đều. Độ đặc của chè hạt sen long nhãn phụ thuộc vào lượng bột sắn bạn thêm vào. - Đun tiếp khoảng 2 phút rồi múc chè hạt sen long nhãn ra bát và thưởng thức
