Bà là người chuyên nấu cho mình món chè hoa cau và từ bà mình cũng học được cách nấu chè hoa cau không bị nát và và trông đẹp mắt, và đây chính là công thức nấu chè hoa cau mà bà đã dậy, với các nguyên liệu nhà quê đơn giản nhưng rất ngon. Nguyên liệu nấu chè hoa cau Đậu xanh: 300g Đường kính: 200g Bột sắn dây: 2 thìa Tinh dầu bưởi (tinh dầu hoa chuối) Cách làm chè hoa cau Bước 1: Hạt đậu xanh còn nguyên hạt do đó bạn phải miết sao cho hạt đậu vỡ làm đôi, bạn có thể dải hạt đậu xuống dưới nền sạch và dùng vỏ chai rượu hoạc bia nèn xuống những hạt đậu để hạt vỡ đôi mà không hề bị nát, bạn không nên miết quá mạnh tay nếu không sẽ làm nát đậu. Hoạc bạn có thể dùng đậu đã tẩy vỏ ngoài hàng để nấu cho nhanh Bước 2: Ngâm hạt đậu trong 4 tiếng đồng hồ để hạt đậu nở ra và sau đó thì bạn đãi sạch vỏ xanh của đậu. Bước 3: Sau khi đãi sạch vỏ bạn cho đậu vào nồi và cho thêm một chút nước đồ đậu cho chín, trong quá trình đồ đậu thì bạn nên cho một chút muối để hạt đậu đậm đà hơn. Nồi đậu sau khi sôi khoảng 5 phút bạn hãy tắt bếp và để nguyên nồi đậu trên bếp trong khoảng thời gian là 15 phút đó cho đậu nở ra Bước 4: Cho khoảng 2 lít nước cùng đường cho nấu sôi, hòa bột sắn đổ vào khi nước đã sôi và bạn khuấy đều tay cho bột sắn nở và sánh nước đường lại. Nhắc xoong bột khỏi bếp, vừa khuấy vừa cho đậu đã đồ vào nồi và khuấy đều và như thế đã xong món chè hoa cau, bạn chỉ cần chờ nguội và cho thêm tinh dầu bưởi vào và thưởng thức, bạn cũng có thể ăn nóng nếu thích nhé. Chúc các bạn thành công với món chè hoa cau
