Chọn gà: Cơm gà ngon hay không phụ thuộc vào thịt gà… Để phân biệt được gà nuôi hay gà công nghiệp hãy nhìn vào lớp da bên ngoài. Phần lớn gà thả vườn bắp thịt rắn chắc do vận động nhiều, da bên ngoài có màu vàng tự nhiên. Gà công nghiệp bắp thịt thường nhão do thiếu vận động và ít tiếp xúc ánh nắng nên da thường có màu trắng. Luộc gà: Để gà luộc được ngon bạn nên cho khoảng 3 lít nước, vài lát gừng và chút muối vào nồi, đợi khi nước có bọt tăm khí nổi lên (từ 30 – 40 độ) mới thả gà vào. Khi gà nổi trên mặt nước là đã chín (gà chưa chín sẽ nặng và chìm dưới nước), vớt ra để ráo nước. Nước luộc gà dùng để nấu cơm. Nấu cơm: Cơm gà muốn cho thơm nên thêm chút nếp vào (thêm 100g gạo nếp vào 1 kg gạo tẻ). Vo gạo vài lần dưới vòi nước sạch, để ráo, xóc với ít muối, nước cốt gừng. Muốn cơm ngon, phải xào gạo trước khi nấu. Dùng mỡ gà phi thơm với hành, trút gạo vào đảo cho thấm mỡ gà, khi hạt gạo từ trắng đục chuyển sang trắng trong là được. Cuối cùng cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước luộc gà cao hơn mặt gạo khoảng 2 đốt ngón tay. Nấu như cơm bình thường. Ngon hơn nữa có thể nấu cơm gà trong nồi gang, trên bếp củi. Cơm chín có lớp cháy ăn rất giòn và thơm. Nước chấm: Dùng 1 trái ớt chín bỏ hạt, 1 củ tỏi, 1 miếng gừng giã thật nhuyễn, pha với đường, chanh, nước mắm, nếm nước chấm có vị chua ngọt là được. Thịt gà có thể xé phay hoặc chặt miếng lớn, rắc thêm rau răm, lá chanh. Cơm đánh đều, xới tơi, dọn dùng nóng. Tự làm xúc xích cực ngon và an toàn! Lựa chọn thực phẩm mùa hè tốt cho bà bầu Hiểu và uống trà xanh đúng cách để có thể giảm cân
Ðề: Cách nấu cơm gà ngon tuyệt Khi luộc gà cho thêm 1 miếng gừng nhỏ, chút bột nghệ + 1 thìa r*** và chịu khó hớt bọt nước sẽ trong và thơm hơn, gà cũng có màu sắc đẹp nữa. Và khi dùng nước đó nấu cơm màu cơm cũng sẽ rất hấp dẫn. Khi ăn thì trộn hành tây bóp dấm + răm + hành khô phi thơm + tiêu và 1 chút chanh dọn lên trên cơm. Cơm dùng vs nước tương pha tỏi ớt + canh rau cải xanh loãng (có thể nấu bằng nước luộc gà thừa vì thường nấu cơm sẽ chưa hết). Có thể làm dưa góp ăn kèm bằng bắp cải vs cà rốt. Nhà e làm thì em cũng bóp thêm chút giá đỗ cùng hành tây nữa, vị giòn mát của giá cũng rất hợp. Chồng và bạn đến ăn cũng khen là em nấu cơm gà ngon hơn ở hàng rồi. ^^ Hè thì làm cơm gà xé, còn mùa lạnh thì em làm cơm gà nướng sẽ hấp dẫn hơn.
Ðề: Cách nấu cơm gà ngon tuyệt mình thích gà luộc, hehe, hôm nào hứng lên có thể ăn hết nửa con gà to!
