Lẩu cá trắm giòn không chỉ là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của cá và sự tươi ngon của rau củ mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình hay dịp sum họp bạn bè. Hãy cùng lammonngon.vn khám phá cách nấu lẩu cá trắm giòn đơn giản mà vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng nhé! Nguyên liệu nấu lẩu cá trắm giòn Cá trắm giòn: 1 con (khoảng 3kg) Cà chua: 2 quả Hành lá: 3 nhánh Thì là: 2 nhánh Ớt: 2 trái Nghệ: 1 củ Rau sống: Cải xanh, cần tây, dọc mùng, cà chua, hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích Nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, hoặc nấm bào ngư Đậu hũ Đồ nhúng khác: Thịt ba chỉ bò, tôm, viên thả lẩu,… Tương hột: 1 muỗng canh Cơm mẻ: 1 muỗng canh Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm Sơ chế nguyên liệu Bước 1: Sơ chế cá trắm giòn Làm sạch cá: Bỏ vảy, vây, ruột và đầu cá. Rửa sạch để loại bỏ tạp chất, sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Khử mùi tanh: Dùng gừng thái lát ngâm cá trong 5 phút để giảm mùi tanh. Hoặc ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 5 phút. Có thể sử dụng rượu trắng pha loãng để ngâm cá trong 5 phút. Bước 2: Sơ chế rau và các nguyên liệu khác Rửa sạch các loại rau ăn kèm bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn. Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc. Nấm cắt gốc, rửa sạch và để ráo. Bước 3: Cách ướp cá trắm giòn Ướp cá với 1 muỗng canh tương hột và nghệ đã giã nhuyễn. Thêm muối, tiêu, hạt nêm và trộn đều. Ướp khoảng 15 - 20 phút để cá thấm gia vị. Cách nấu lẩu cá trắm giòn thơm ngon tại nhà Bước 1: Nấu nước lẩu Phi thơm hành tím và nghệ, sau đó cho cà chua cắt múi cau vào xào sơ. Thêm 1 muỗng canh cơm mẻ và 1,5 lít nước lọc, đun sôi. Bước 2: Nấu cá trắm giòn Khi nước lẩu sôi, cho cá đã ướp vào nồi. Đun khoảng 10 phút cho cá chín đều và nước lẩu thấm vị. Bước 3: Thêm rau và đồ nhúng Khi cá đã chín, thêm thì là, hành lá, ớt và các loại rau sống, nấm, đậu hũ vào. Đợi nước lẩu sôi lại là có thể thưởng thức ngay. Lẩu cá trắm giòn với nước lẩu chua ngọt đậm đà, thịt cá mềm ngọt, dai giòn hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng từ rau và nấm. Khi ăn, có thể dùng kèm bún hoặc mì để tăng thêm độ ngon miệng! ❓ Câu hỏi thường gặp ❓ Cá trắm giòn là gì? Cá trắm giòn là loài cá nước ngọt, có nguồn gốc từ Nga và Hungary, được lai tạo với cá trắm cỏ Việt Nam. Loại cá này có thân hình thon dài, bụng tròn và vảy lớn. Thịt cá trắm giòn rất chắc và có độ giòn đặc trưng, rất phù hợp để nấu lẩu. Mua cá trắm giòn ở đâu? Giá bao nhiêu? Cá trắm giòn được bán tại các chợ dân sinh, siêu thị, hoặc trên các trang thương mại điện tử chuyên cung cấp hải sản. Giá dao động từ 160.000 đến 180.000 VNĐ/kg tùy theo kích thước và chất lượng cá. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món lẩu cá trắm giòn đậm đà, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm cúng trong những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Hãy thử làm món lẩu cá trắm giòn tại nhà và chia sẻ cảm nhận của bạn với lammonngon.vn nhé!
