Hum nay, trời lại lạnh lạnh rùi, trời này lại thấy thèm ăn các món lẩu, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, thật ấm cùng và tuyệt vời các mẹ nhỉ. Nếu chưa biết làm gì vào tối nay, tại sao không nghĩ đến việc chế biến 1 nồi lẩu gà thơm phưng phức nhỉ, nghe đã thấy hấp dẫn lắm rùi . Các mẹ đã biết cách chế biến 1 nồi lẩu gà thật đặc biệt và thơm ngon chưa, hãy cùng tham khảo cách làm lẩu gà mà mình sẽ giới thiệu ngay sau đây nhé Nguyên liệu cho nồi lẩu gà bao gồm: 1 con gà ta: khoảng 1 đến 1,5 kg. Rượu nếp: 200 gram Dấm nếp: 100 gram Nước lọc: 2 lít Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau cải thảo, mùi tàu, nấm ... Gừng, lá chanh, hành khô, sả, nấm hương Mỳ, bún, miến Gia vị: sa tế, nước mắm, mỳ chính, bột canh Phần thực hiện: Bước 1: Muốn có 1 nồi lẩu ngon đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu thật tươi ngon đã: khi đi mua gà, các mẹ chọn những con còn nhanh nhẹn, mào gà đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ, phần lông bóng mượt, mình thường chọn gà trống vì gà trống thường nhìu thịt hơn. Còn nếu là gà làm sẵn thì nên chọn những con nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp nha, da gà phải mỏng, mịn, độ đàn hồi cao là gà tươi. Chọn được gà rùi, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu nhé, gà ta rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và trần qua nước sôi Bước 2: Gà sau khi trần qua nước sôi xong, để ráo nước rùi ướp cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh mỳ chính. Gừng, lá chanh, sả, hành rửa sạch, đập dập rùi ướp cùng gà khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phần nấm chúng mình gọt sạch chân và rửa sạch. Bước 3: Lọc gà thành 2 phần: phần xương và cổ cánh chúng mình đem ninh khoảng 1 đến 2 giờ cho chín nhừ, phần nạc hơn sẽ xào cùng với hành và tỏi khô, nêm 1 chút bột điều đỏ và sa tế cho đẹp mắt. Bước 4: Khi phần xương gà đã hầm nhừ, chúng mình sẽ trút phần rượu nếp và dấm nếp vào, đợi khoảng 5 phút và tiếp tục trút phần thịt gà đã xào qua vào nồi, lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho nấm hương đã rửa sạch và ngâm nở vào nữa nhé. Vậy là món lẩu gà rượu nếp của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, cách làm rất đơn giản phải không nào. Trời lạnh lạnh thế này mà cả nhà cùng ngồi nhâm nhi thưởng thức món lẩu gà nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn đúng không nào. Món này dọn ra ăn nóng cùng với các loại rau muống, mùi tàu, hành củ cắt khúc là ngon nhất đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé ^^ Sưu tầm: Bí kíp nấu lẩu gà cực đặc biệt: hãy thêm rượu nếp vào!
