Nếu bạn nghĩ rằng chỉ có thể nấu nước lẩu từ các loại xương gà, xương heo hay bò và các loại nấm thì công thức nấu lẩu Thái từ nước ép trái cây hẳn sẽ làm bạn khá tò mò. Tuy nhiên, cách nấu nước lẩu Thái từ nước ép trái cây sẽ mang lại hương vị thanh ngọt tự nhiên và độc đáo, cùng thử nhé! Chuẩn bị nguyên liệu Món lẩu muốn ngon thì nguyên liệu phải tươi, vì vậy khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng. Nguyên liệu cho phần nước lẩu Thái: Cà chua: 2 quả Cam: 3 quả Dứa (thơm): 1 quả Sả, tỏi, hành băm Rau thơm: ngò gai, hành lá Ớt sừng: 1 quả nhỏ Gia vị lẩu Thái: 1 gói Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm,... Nguyên liệu ăn kèm: Bún sợi nhỏ: 800g Thịt bò ba chỉ: 300g Tôm: 300g Mực: 1 con (khoảng 300g) Đậu bắp: 200g Nấm kim châm: 1 gói Rau muống: 1 bó nhỏ Cải thảo: 1 bó nhỏ Viên thả lẩu hoặc xúc xích: 1 gói Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch tất cả nguyên liệu và để ráo nước. Chuẩn bị rau củ: Cà chua cắt múi cau. Ép cam và dứa để lấy nước cốt. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Rau muống và cải thảo cắt khúc khoảng 5cm. Nấm kim châm loại bỏ rễ đen. Đậu bắp cắt chéo từng khúc dài khoảng 2cm. Ớt sừng thái lát mỏng. Sơ chế hải sản: Tôm bỏ gai, đuôi và chân còn mực rút xương sống, làm sạch, cắt khoanh dày 1-1,5cm. Bước 2: Nấu nước lẩu Thái từ nước ép trái cây Ngoài cách nấu lẩu Thái truyền thống, cách nấu nước lẩu Thái sẽ mang hương vị ngọt thanh tự nhiên của hoa quả tươi, cách nấu gồm các bước sau: Phi thơm tỏi, sả và hành băm trên chảo cho vàng. Cho cà chua vào xào chín sơ. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thêm gia vị lẩu Thái, nước mắm, hạt nêm, muối, và đường sao cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi, cho một ít ớt thái lát vào (nếu không ăn cay, có thể bỏ qua). Thêm nước ép cam, dứa và các loại rau thơm xắt nhỏ. Bước 3: Thưởng thức lẩu Thái Đặt nồi lẩu lên bếp nấu chuyên dụng hoặc bếp từ, đậy nắp và giữ lửa nhỏ để nước lẩu sôi nhẹ. Bày các loại topping đã chuẩn bị ra đĩa, bật lửa lớn để nước sôi rồi nhúng các nguyên liệu ăn kèm vào thưởng thức. Để món ăn luôn nóng và ngon miệng, nên nhúng lẩu từng phần khi ăn Nếu muốn thử một công thức mới, bạn có thể cùng vào bếp cùng những người thân yêu để thử món lẩu Thái với nước ép độc đáo này nhé. Đây chắc chắn sẽ là khoảnh khắc thân thương giúp gắn kết gia đình.
