Kinh nghiệm: Cách Nấu Món Đậu Hũ Kho Rau Củ Thanh Đạm Cho Bữa Cơm

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ToanThangttc2020, 6/6/2022.

  1. ToanThangttc2020

    ToanThangttc2020 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    19/10/2020
    Bài viết:
    1,595
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    38
    Bạn đang phân vân chưa biết nấu gì cho thực đơn dùng bữa của gia đình? Đừng lo, sẽ gợi ý ngay cho bạn món đậu hũ kho rau củ. Món kho vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng lại còn siêu dễ làm, vào bếp ngay nhé!

    Nguyên liệu làm Đậu hũ kho rau củCho 4 người
    Đậu hũ chiên 3 miếng Cà rốt 1 củ Củ cải trắng 1 củ Đậu đũa 100 gr Khổ qua 1 quả Nước tương 2 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Nước 1 ít
    Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
    Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon

    Bạn có thể mua đậu hũ chiên trực tiếp ở các chợ truyền thống hoặc mua dạng đóng gói sẵn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn nên mua đậu hũ trắng vừa được làm ở các lò đậu hũ rồi về tự chiên nhé!

    • Màu sắc: Đậu hũ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao. Do đó, bạn nên tránh mua những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc ngả vàng.
    • Sờ: Nếu sờ đậu hũ thấy mềm mại, cầm cảm giác nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, vuông vức thì không nên mua.
    • Ngửi: Những miếng đậu hũ nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm, còn đậu có thạch cao sẽ ngửi thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì.
    • Mùi vị: Đậu hũ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu hũ chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát.
    Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

    • Bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
    • Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
    • Không nên chọn những củ cà 1 ít rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
    • Không chọn củ quá to, phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng, khi chế biến sẽ không được ngon.
    Cách chế biến Đậu hũ kho rau củ
    1
    Sơ chế nguyên liệu
    Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu hũ rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

    Tiếp theo, bẻ khúc đậu đũa với chiều dài khoảng 3 lóng tay lớn, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

    Cà rốt và củ cải trắng thì bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.

    Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ kho rau củBước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ kho rau củ
    2
    Kho đậu hũ và rau củ
    Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm trên lửa vừa.

    Kế đến, cho vào cà rốt, củ cải trắng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào. Đảo đều hỗn hợp khoảng 5 phút trên lửa vừa.

    Tiếp theo, bạn cho vào 1 ít nước, đậu hũ, khổ qua, đậu đũa rồi đun liu riu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.

    Bước 2 Kho đậu hũ và rau củ Đậu hũ kho rau củBước 2 Kho đậu hũ và rau củ Đậu hũ kho rau củBước 2 Kho đậu hũ và rau củ Đậu hũ kho rau củ
    3
    Thành phẩm
    Đậu hũ kho rau củ bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau, rau củ vừa chín tới mềm thơm, đậm đà gia vị kết hợp cùng vị beo béo từ đậu hũ, ngon ơi là ngon. Món này mà dùng với cơm trắng nóng hổi thì hao cơm khỏi phải nói!
    Nguồn : sửa máy in quận gò vấp nhanh và sửa máy in quận 12 giá rẻ
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ToanThangttc2020
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Thiết bị vệ sinh nhập khẩu Hàn Quốc

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    18,434
    Đã được thích:
    931
    Điểm thành tích:
    823
    ón kho vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng lại còn siêu dễ làm, cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức
     

Chia sẻ trang này