Ngành kinh doanh cafe đang được phát triển rất mạnh mẽ và mở một quán cafe là mơ ước của nhiều người. Dưới đây là bài viết về kinh nghiệm phân biệt các loại cafe và cách để quản lý khi mở một quán cà phê. Phân biệt các loại cafe 1. Cafe Espresso Cà phê Espresso trước đây thường được mọi người gọi là cà phê kem được pha chế bằng cách dùng nước sôi nén ở áp suất cao qua bột cafe đã được xay kỹ trước đó. Phương pháp pha chế này làm cho hương vị cafe trở nên đặc trưng, đậm đà. Loại cà phê này thường sẽ có lượng cafein cao hơn nhiều so với các đồ uống khác. Có nhiều người nói “uống Espresso là một nghệ thuật và người thưởng là một nghệ sĩ” Câu nói này không phải là không có căn cứ. Vì quá trình thưởng thức loại cafe này rất đặc biệt, người thưởng thức cà phê sẽ dùng 1 tay giữ đĩa tay còn lại cầm tách, hít hà mùi hương say đắm rồi uống cạn ly trong khoảng 3 hơi. Quá trình thưởng thức này diễn ra gọn gàng nhanh chóng và đầy sự thanh lịch. Loại tách dùng để uống cà phê Espresso là loại tách dày dung tích thường sẽ là khoảng 40ml. 2. Cappuccino Đây là loại cà phê đã không còn quá xa lạ đối với những người thường xuyên uống cà phê. Đây là cái tên thường được nhắc đến trong các bộ phim nổi tiếng, một tách cà phê cappuccino thường sẽ có 3 phần riêng biệt là: bọt sữa, sữa nóng và cà phê espresso. Cafe capuchino này là một cải biến của cafe latte được rất nhiều người ưa thích vì có hương thơm và vị rất riêng biệt. 3. Cà phê Macchiato Đây là loại cafe gây tranh cãi nhất trong cách pha chế, có nơi thì cho khá nhiều sữa vào cafe, nhưng có nơi chỉ thêm vài vệt sữa trên mặt tách để trông cho bắt mắt mà thôi. Cho nên có nhiều khách hàng khi uống thường bị nhầm lẫn giữa cà phê Latte và Macchiato 4. Cà phê Latte Theo ý nghĩa trong tiếng Ý cafe Latte có nghĩa là cafe sữa, nếu bạn là một người không chuyên uống cà phê thì sẽ rất dễ bị nhầm lẫn với cà phê Capuchino bởi vị của chúng tương tự nhau đều có thành phần là cà phê Espresso, bọt sữa và sữa nóng. Điều khác biệt giữa chúng là: Trong khi cà phê Capuchino lượng sữa nóng sẽ được cho vào tương đương so với bọt sữa, thì ở cafe Latte lượng bọt sữa khi cho vào chỉ bằng phân nửa lượng sữa nóng mà thôi, đó là nguyên nhân ở cafe Latte bọt sữa bao giờ cũng sẽ bồng bềnh hơn so với Capuchino. 5. Cafe Americano Để giúp bạn có thể dễ hiểu và dễ dàng phân biệt các loại cafe thì cafe Americano chính là Espresso nhưng khác biệt đó chính là nó được pha loãng hơn với gấp đôi lượng nước. Có rất nhiều người yêu thích loại cà phê này vì nó có thể giữ lại hương vị đậm đà của Espresso nhưng lại hạn chế được nhiều tác hại của cafein. Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe Để có thể quản lý quán cafe bạn cần phải chuẩn bị cho mình phần mềm quản lý quán cafe vì khi có những lúc khách hàng quá đông, nhân viên order nhầm bàn hay doanh thu thâm hụt mà không biết lý do, nhầm lẫn hóa đơn của khách,… Hiện nay có rất nhiều phần mềm quản lý bán hàng. Tuy nhiên, phần mềm được nhiều người sử dụng nhất đó là phần mềm của TPos, đây là phần mềm được nhiều người sử dụng được báo chí nhắc lại nhiều nhất.
