Cách Rang Hạt Dẻ Ngon Thơm Và Bở,không Cháy

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Sanphammocchau, 11/2/2017.

  1. Sanphammocchau

    Sanphammocchau Thotnghien.com và các sản phẩm vùng cao

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Hạt dẻ là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong mùa đông, hay những ngày se se lạnh của thời tiết giao mùa.


    CÁCH CHỌN HẠT DẺ NGON
    Mùa này có rất nhiều hạt dẻ, nhưng khi đi mua chị em cần lưu ý cách chọn nhé! Nếu không lựa chọn kĩ, bạn sẽ mua nhầm hạt dẻ bị hỏng, không ngon.

    MÀU SẮC HẠT DẺ
    NẾU MUA HẠT DẺ TƯƠI THÌ CÁC BẠN NÊN CHÚ Ý MỘT CHÚT, BỞI VÌ TRONG MÔI TRƯỜNG TỰ NHIÊN HẠT DẺ TƯƠI CHỈ ĐỂ ĐƯỢC KHOẢNG 10 NGÀY NÊN RẤT CÓ THỂ SẼ LẪN MỘT SỐ HẠT BỊ HỎNG SỚM. CÁC BẠN NÊN CĂN CỨ VÀO MÀU SẮC, CHỌN HẠT DẺ TRÔNG TƯƠI, BÓNG, ĐẶC BIỆT LÀ CÁC SỢI LÔNG TƠ NHÌN VẪN CÒN TƯƠI.
    NHÂN HẠT DẺ
    HẠT DẺ NHỎ NGON BÓC RA CÓ MÙI THƠM ĐẶC TRƯNG, KHÔNG BỊ ĐEN ĐẦU, NHÂN HẠT CÓ MÀU TRẮNG NGÀ. KHI LẮC HẠT KHÔNG CÓ TIẾNG KÊU LÀ HẠT CÒN TƯƠI VÀ NGON.

    [​IMG]

    Nếu không lựa chọn kĩ, bạn sẽ mua nhầm hạt dẻ bị hỏng, không ngon
    Hạt dẻ để lâu, bị hỏng, khi nắn thấy mềm, không chắc hạt. Khi rang lên chắc chắn sẽ có mùi không thơm.

    DỰ TRỮ HẠT DẺ
    - HẠT DẺ SỐNG: MUA HẠT DẺ VỀ MÀ CHƯA SỬ DỤNG HẾT THÌ BỎ VÀO HỘP HOẶC KHAY, CHO VÀO NGĂN ĐÁ NẾU MUỐN ĐỂ TRÊN 10 NGÀY. NHƯNG CHO VÀO NGĂN ĐÁ ĐƯƠNG NHIÊN KHÔNG THỂ THƠM NGON NHƯ TƯƠI ĐƯỢC. CÒN DƯỚI 10 NGÀY THÌ ĐỔ XUỐNG NỀN NHÀ HOẶC BỎ KHỎI TÚI BÓNG CHO VÀO KHAY TRONG NGĂN MÁT TỦ LẠNH LÀ ĐƯỢC.

    - Hạt dẻ chín: Nếu để dưới 3 ngày, để ở ngoài không cần cho vào tủ, bỏ ra khỏi túi bóng.

    Nếu trên 3 ngày thì cho ra khỏi túi bóng, cho vào khay bỏ vào ngăn mát của tủ, khi nào ăn cho ra rang lại hoặc cho vào lò nướng nướng lại là bạn lại có món hạt dẻ ngon rồi.
    [​IMG]

    Hạt dẻ rang ăn vừa ngon vừa bùi

    Rang hạt dẻ ngon

    - Đầu tiên dùng mũi dao thật sắc, khía một đường ngang thân hạt dẻ (khi chín sẽ nhanh nở hơn).

    - Rửa sạch qua nước lạnh

    - Luộc hạt dẻ bằng nước lạnh, từ lúc sôi đến lúc nhắc xuống khoảng 10-15 phút (lửa vừa phải, hạt dẻ nứt ra có màu trắng là được).

    - Bắt đầu rang hạt dẻ, đảo đều tay (lửa ko cần quá to), thời gian cũng khoảng hơn 15-20 phút (hạt dẻ nứt hẳn, hơi cháy vỏ, mùi thơm ngậy...). Thời gian này tuỳ thuộc vào độ nóng của chảo rang và độ chín nóng của hạt dẻ.

    BÍ QUYẾT RANG HẠT DẺ NHỎ NGON TUYỆT CÚ MÈO
    Cách rang hạt dẻ đơn giản:

    - Hạt dẻ mua về thả vào chậu nước, hạt nào nổi thì vớt bỏ đi.


    - Rửa hạt dẻ sạch, loại bỏ tạp chất.

    - Ngâm trong nước ấm 1 - 2 tiếng, sau đó để ráo hoặc có thể phơi nắng cho ráo nước.

    - Lấy khoảng 300g muối hạt cho vào rang cùng 1.5kg hạt dẻ. Muối có tác dụng làm nóng giữ nhiệt độ ổn định. Bắt đầu rang hạt dẻ, đảo đều tay (lửa ko cần quá to), thời gian cũng khoảng hơn 15-20 phút (hạt dẻ nứt hẳn, hơi cháy vỏ, mùi thơm ngậy...).

    Thời gian này tuỳ thuộc vào độ nóng của chảo rang và độ chín nóng của hạt dẻ. Rang đến khi hạt dẻ nứt là được. Đảm bảo hạt dẻ róc hạt và ngon tuyệt, hơn đứt những hàng hạt dẻ vỉa hè.
    [​IMG]

    Lưu ý:

    - Nếu ko dùng muối có thể thay bằng cát sạch - Muối dùng xong có thể giữ lại cất đi để lần sau rang tiếp.

    - Dùng khi hạt còn nóng thì ngon tuyệt cú mèo nhé.

    Cách luộc hạt dẻ đơn giản:

    Hoặc luộc hạt dẻ sau khi rửa sạch và loại bỏ tạp chất trong 30-40p, thử một hạt thấy mềm là đã dùng được. Hạt dẻ sau khi rang - hạt rất mềm, bùi càng ăn càng ghiền.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bạn bè và người thân!
    Nguồn :https://thotnghien.com/cach-rang-hat-de-ngon-thom-va-bo-khong-chay
    https://thotnghien.com/
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Sanphammocchau
    Đang tải...


  2. grenade.kill

    grenade.kill Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    27/6/2016
    Bài viết:
    6,414
    Đã được thích:
    1,322
    Điểm thành tích:
    863
    chẹp, trông hạt dẻ ngon quá, nay em đi tây thiên về cũng thấy nguwoif ta bán hạt dẻ, ngon :D
     
    Sanphammocchau thích bài này.
  3. Sanphammocchau

    Sanphammocchau Thotnghien.com và các sản phẩm vùng cao

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Hạt dẻ việt nam chủ yếu theo mùa chị nhé... thường hạt dẻ trùng khánh cao bằng chỉ có tầm tháng 10 thôi còn hạt dẻ bán ở ngoài 1 hạt dẻ TQ 2 là hạt dẻ đã qua bảo quản...Chị em ăn thường phải rất cẩn thận nhé :)
     
  4. Tủ Sấy Quần Áo COOLON

    Tủ Sấy Quần Áo COOLON Thành viên mới

    Tham gia:
    1/1/2017
    Bài viết:
    48
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    8
    Mình toàn rang bị cháy thôi ạ nên ăn chẳng ngon gì cả. Mình toàn mua ở ngoài ăn là chủ yếu, note lại cách rang của mẹ để hôm nào làm tại nhà mới được
     
    Sanphammocchau thích bài này.
  5. Sanphammocchau

    Sanphammocchau Thotnghien.com và các sản phẩm vùng cao

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
  6. mehiuhiu

    mehiuhiu Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    17/7/2012
    Bài viết:
    4,335
    Đã được thích:
    578
    Điểm thành tích:
    773
    Mình thích ăn hạt dẻ :)
     
    Sanphammocchau thích bài này.
  7. Sanphammocchau

    Sanphammocchau Thotnghien.com và các sản phẩm vùng cao

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
  8. Baubi'mom

    Baubi'mom Thành viên chính thức

    Tham gia:
    22/1/2017
    Bài viết:
    136
    Đã được thích:
    41
    Điểm thành tích:
    28
    tìm đc chỗ nào tin tưởng thì e mua ăn lun thôi chứ học chọn mua vs bảo quản rang các thứ mệt lm ah
     
    Sanphammocchau thích bài này.
  9. Sanphammocchau

    Sanphammocchau Thotnghien.com và các sản phẩm vùng cao

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Rang hạt dẻ muốn ngon thì phải có cách các mẹ ạ...đi qua cứ thấy người ta luộc lên xong rang qua mua về ăn chẳng có vị gì :)
     
  10. habaotrang98

    habaotrang98 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    28/10/2016
    Bài viết:
    830
    Đã được thích:
    160
    Điểm thành tích:
    83
    chị mình đi SAPa về mua cho cả núi hạt dẻ chưa rang:))) may quá có bài đăng của top
     
    Sanphammocchau thích bài này.
  11. TubepThien

    TubepThien Ký gửi - Mua bán BĐS - 0936.064.702

    Tham gia:
    7/9/2016
    Bài viết:
    1,517
    Đã được thích:
    319
    Điểm thành tích:
    173
    Nhìn cái pic cuối mà thèm. :p
     
    Sanphammocchau thích bài này.
  12. Sanphammocchau

    Sanphammocchau Thotnghien.com và các sản phẩm vùng cao

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Buồn là hết mùa rồi ...chứ k thì e cũng cố gắng lấy hộ cho mọi ng :)
     

Chia sẻ trang này