"Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi haitintin74, 14/1/2013.

Tags:
  1. haitintin74

    haitintin74 rất thơm & thơm rất lâu..

    Tham gia:
    19/8/2010
    Bài viết:
    27,755
    Đã được thích:
    15,369
    Điểm thành tích:
    7,763
    Chào các Bạn

    Nhóm chúng tôi gồm: haitintin74, me mit 2009, Mẹ Bé Zin. tudiemto từ mọi miền, biết nhau và cùng nhau cập nhật CẨM NANG ẨM THỰC dành cho các thành viên trên diễn đàn LCM.

    Được sự động viên của BQT Diễn đàn LCM, chúng tôi đã lập chủ đề này với những mục đích và ý nghĩa sâu sắc. Mời các Bạn xem những nội dung sau đây nhé:


    1. Thư mời.

    2. Banner topic.
    [​IMG]

    3. Banner chữ ký.
    [​IMG]


    4. Tại sao Bản đồ Việt Nam có hình chữ S: Hiểu về quá trình hình thành và phát triển địa lý, văn hóa lịch sử VN sẽ cho bạn thêm tình cảm và hiểu hơn về VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT nhé.

    Nội dung thư mời online đã ghi rõ rồi, mình cùng nhau đi vào chủ đề chính luôn nhé

    Trong topic này sẽ bao gồm:

    1. Chia sẻ những món ăn theo vùng, miền, khí hậu, lứa tuổi,
    - Dành cho những Bà nội trợ kéo tay, đảm đang.
    - Dành cho ai biết và ai thích nấu ăn.
    - Cho những ai muốn giới thiệu món ngon, lạ, độc đáo mà mình đã từng thưởng thức hay kinh doanh.

    2. Giao lưu khi chia sẻ những bí quyết hay công thức làm món ăn: có thể trao nhau những tấm hình chụp sau khi hoàn tất, những món quà cho người mình muốn cám ơn.

    3. Tra cứu hay làm kho lưu trữ cho những nàng Dâu Tây, Dâu Việt.

    4. Cho ai xa nhà, xa quê, còn nhớ hương vị Việt, truyền thống Việt, cho thế hệ F1 của LCM.

    5. Mẫu gửi bài nhé
    - Nickname trên LCM:
    - Tên thật:
    - SDT hay dùng
    - Nick chat/ facebook/ website/ email:
    - Nơi ở hiện tại.
    - Tên món ăn
    - Nhóm/ khu vực mà bạn muốn để vào.
    - Hình ảnh và công thức cũng như những bước do tôi làm, tự chụp, trang trí chứ không phải copy của người khác.
    - Thành phần.
    - Cách làm/ chế biến.
    - Lời bình, ghi chú hay cảm nhận của Bạn về món ăn trên nhé.

    (u)Mỗi nick có thể gửi nhiều bài hay món ăn nhé.(u)

    Cám ơn các Bạn đã tham gia và làm cho Cuốn Cẩm nang ẩm thực online dành cho các thành viên diễn đàn LCM ngày càng phong phú, chất lượng nhé.

    Cám ơn các Bạn trong ekip đã nhận lời, đồng hành cùng haitintin74 thực hiện chương trình này.

    Chúc cho Cẩm nang ẩm thực sẽ đi vào mỗi gia đình, mỗi bữa ăn, mỗi cá nhân gửi gắm tình yêu thương khi chế biến món ngon cho chồng, cho con, mời Ông Biếu Bà, thắp hương các Cụ.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi haitintin74
    Đang tải...


  2. haitintin74

    haitintin74 rất thơm & thơm rất lâu..

    Tham gia:
    19/8/2010
    Bài viết:
    27,755
    Đã được thích:
    15,369
    Điểm thành tích:
    7,763
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com


    Trên Diễn đàn LCM có nhiều Bạn mở topic riêng chia sẻ nấu ăn, có hình ảnh cụ thể, trình bày đẹp mắt, rất chuyên nghiệp, bọn m sẽ có 1 khu vực riêng cập nhật cho những bạn có Nhà riêng nhé, đây là một ví dụ tiêu biểu nhé:

    Bọn mình sẽ tìm kiếm Tài năng ấy, những nick còn hoạt động vì cần chia sẻ nhiều mà...các Bạn đón xem nghen.

    ĐÃ có 4 phần quà cho 4 bạn đầu tiên góp món ăn vào Cẩm Nang Ẩm thực dành cho các thành viên diễn đàn lamchame.com.:
    lehongnhung, Mẹ Nấm Bông, IvyDasiy, tucoi (u)
    2 bạn đầu tiên: mời Bạn ghé gian hàng 6F HC LCM Tết ngày 27.1.2013.(u)
    Bạn thứ 4 sẽ có ng mang đến tận nhà nghen.(u)
    Bạn thứ 9 ghé m sau ngày 28.01.2013(u)

    Mỗi thành viên ekip sẽ cập nhật những chủ đề khác nhau































































































    Theo nhóm Theo nhóm
    Theo vị trí địa lý:Đặc sản vùng miền. Theo thời tiết:
    Bắc - Trung - Nam Mùa Nóng
    Tây Nam Bộ. Mùa Lạnh
    Đông Nam Bộ. Mùa khô.
    Tây nguyên. Mùa mưa.
    Vùng núi phía Bắc.
    Trung du Theo tuổi:
    Vùng Biển Người cao tuổi:

    Trẻ nhỏ
    Món cho ngày Tết cổ truyền VN và các nước. Phụ nữ sau sinh và cho con bú.

    Người bệnh sau ca phẫu thuật
    Món Chay Bệnh nhân đang điều trị
    Món làm từ ngũ cốc, rau củ quả, thực vật... Người ăn chay trường.
    Món chè - Món mứt. Cho BN huyết áp cao, tiểu đường, khớp, tim mạch., mỡ trong máu cao.
    Món Canh, xào, kho mặn.Món nướng. Món tráng miệng. - Món ăn vặt, ăn xế.


    Món làm từ hải sản. GÓC DÀNH CHO DÂU TÂY: THỂ HIỆN NHỮNG MÓN TÂY nhé.
    Món làm từ mắn cá mắm tôm, kho quẹt... Món của Người Hoa, Thái, Lào, cam pu chia...
    Món làm từ động vật 2 chân, 4 chân, không chân. Món của người Chăm/ khơ me, dân tộc thiểu số...


    Món: miến, bún, phở, xôi, hủ tíu, nui, bánh canh. Món ăn thời giảm cân
    Món cháo - Món súp
    Món làm từ gạo nếp - xôi.


    Món làm từ bột: bánh rán, bánh cuốn, bánh giò.....


    Món làm từ hoa quả: mứt, cooktail....hoa quả dầm...ô mai...


    Món làm từ kem, sữa, bơ, pho mai.
    Món Lẩu, món gỏi cuốn.



    [​IMG]


    [​IMG]
    Nếu bạn đang ở đúng nơi xuất xứ món ăn với đầy đủ gia vị, thực phầm....Bạn sẽ có những món ăn hương vị GỐC.

    Nhưng nếu bạn đang sống ở một nơi khác, xa nhà, xa xứ, xa quê, không đủ những gì mình cần....

    Hay Bạn tùy cơ ứng biến để món ăn..hợp người thương.

    Mời bạn vào đây nhé.

    Bọn mình cùng nhau chia sẻ những món ăn mà mình cảm nhận: Hợp cảnh, hợp tình và hợp lưỡi nhé.

    Hạnh phúc ai đang sống cùng gia đình, bửa cơm canh rau muống, cà dầm tương..

    Và cũng hạnh phúc khi ai đó vẫn có những món ăn mà mình yêu thích dù mình đang ở trời Tây.

    Mình cập nhật tạm thời nghen,
    Facebook của m nè: http://www.facebook.com/phan.thuhai.5


























































































































    STT Tên món ăn Nickname
    1 NEM RÁN ( chả giò ) me mit 2009
    3 Xôi vò hàng giả thời @ - Long An haitintin74
    4 Gỏi cuốn tôm, thịt, giò lụa. haitintin74
    5 Ruốc Tôm tucoi
    6 Sữa chua tudiemto
    7 Gỏi cuốn mi_gao_que
    8 Bữa sáng mẹ mit 2009
    9 canh chua ngao + chả ngao made by tucoi tucoi
    10 Kem CHUỐI haitintin74
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     
    Sửa lần cuối: 3/11/2013
  3. me mit 2009

    me mit 2009 baoholaodong247.com.vn

    Tham gia:
    6/7/2011
    Bài viết:
    5,003
    Đã được thích:
    3,104
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    “ Hãy nêm một chút yêu thương, một chút lãng mạn, một chút hài hước vào mỗi bữa cơm gia đình “
    Mỗi khi nấu ăn em đều nhớ tới câu nói này, là phụ nữ chị em mình quan tâm tới gia đình chồng con qua các bữa ăn, nấu ăn thật ra khó mà không khó
    - Khó là bởi không phải ai cũng khéo léo, nấu ăn ngon (bản thân em cũng vậy )
    - Không khó bởi chỉ cần có yêu thương, tình yêu và sự mong muốn đem lại niềm vui hạnh phúc sum vầy cho gia đình, là người giữ lửa cho gia đình , chị em phụ nữ nấu ăn “bằng tất cả tình yêu “ thì bữa cơm nào cũng ngon, cũng vui vẻ.
    Cũng từ những suy nghĩ ấy em đã dần dần nấu được những món ăn đơn giản, rồi đọc sách lên mạng học hỏi kinh nghiệm của các mẹ. Và thực sự đến bây giờ em nấu ăn không giỏi, nhưng lại rất thích nấu ăn, rất thích học hỏi thêm được nhiều món ăn.
    Vui mừng hơn nữa từ nay có “ Cẩm nang ẩm thực “ là người bạn đồng hành trên quá trình “ nêm yêu thương” , “gói tình cảm “ qua từng món ăn, hạnh phúc sẽ nhiều hơn bở những bữa ăn gia đình vui vẻ.
    Vinh dự nữa là em sẽ được đồng hành cùng các mẹ, được học hỏi thêm rất …và rất nhiều
    Chúc “ Cẩm nang ẩm thực “ sẽ là cầu nối cho chị em phụ nữ yêu nấu ăn, ham học hỏi và hạnh phúc nụ cười luôn ở trên môi mỗi người.
    Nhân dịp này em cũng có món quà nhỏ do chính tay em tự may là 1 chiếc tạp dề, 1 đôi lót nồi dành tặng 1 trong 4 thành viên tham gia gửi bài đầu tiên.

    [​IMG]
    Danh sách 4 mem nhạn quà nè

    http://www.lamchame.com/forum/showt...Diễn-đàn-lamchame-com?p=16737302#post16737302
    lehongnhung - quà tặng số 1
    http://www.lamchame.com/forum/showt...Diễn-đàn-lamchame-com?p=16741806#post16741806
    Ivy Daisy - quà tặng số 2
    http://www.lamchame.com/forum/showt...n-lamchame-com/page46?p=16782049#post16782049
    Mẹ Nấm Bông - quà tặng số 3
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page49
    Tucoi- quà tặng số 4
    EM CẬP NHẬT CÁC MÓN ĂN Ở TRANG 2 NHÉ
    http://www.lamchame.com/forum/showt...c-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page2
    http://www.lamchame.com/forum/showt...c-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page3
    CÁC CHIA SẺ HAY VỀ THỰC PHẨM (TRANG 3 NHÉ ) :
     
    Sửa lần cuối: 1/3/2013
  4. Mẹ Bé Zin

    Mẹ Bé Zin Gái Sơn La

    Tham gia:
    27/5/2009
    Bài viết:
    16,830
    Đã được thích:
    4,685
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Chúc mừng "Cẩm nang ẩm thực"! Mong rằng CNAT sẽ trở thành món quà ý nghĩa cho các chị em.

    VÌ CON ĐƯỜNG NGẮN NHẤT ĐI ĐẾN TRÁI TIM LÀ QUA DẠ DÀY, phải không ạ? :D

    Các mẹ ơi lục máy tính xem có món gì hem, chia sẻ cùng chị em luôn để nhận quà ạ.
    Nhân dịp mừng topic khai trương, vinh dự được đồng hành cùng các mẹ, em xin gửi tặng đến 1 trong 4 mem mở màn cho topic món quà nho nhỏ nha:

    1 gói thịt lợn đen gác bếp "home made by nhà Zin" ạ.. - MÓN QUÀ NÀY THUỘC VỀ CHỊ IVY DAISY - EM XIN PHÉP NHỜ CHỊ HẢI LÀ BỒ CÂU - GỬI QUÀ TỚI CHỊ NHÂN DỊP CN 27/1 CHỊ HẢI RA HN THAM DỰ HC Ạ.


    [​IMG]



    + Món ăn dịp Tết cổ truyền

















































    STT Tên món ăn Nickname
    1 Lạp sườn gác bếp Sơn La (Lạp sườn hun khói) Mẹ Bé Zin
    3 Bánh gio (hay Bánh tro) Chị Thucdoan04
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    + Món Miền Bắc

















































    STT Tên món ăn Nickname
    1 Bún măng chân giò Tucoi (quà tặng số 4)
    3 Cá kho làng Vũ Đại (Làm tại miền Nam nha) Mẹ Mít 2009
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    + Miền Trung


















































































    STT Tên món ăn Nickname
    1 Mắm ruốc kho thịt ba rọi tudiemto
    3 Bún chả cá Quy Nhơn tudiemto
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20

    + Miền Nam



















































































    STT Tên món ăn Nickname
    1 Khổ qua trứng bắp thảo Ivy Daisy (quà tặng số 2)
    3 Chả giò (Nem Rán) - món này Bắc nhưng làm tại Nam nha me mit 2009
    4 Nem Rán - nhưng là Nem rán thời ăn kiêng haitintin74
    5 Cháo hột vịt lộn tudiemto
    6 Khổ qua kho quẹt (Món chay cũng được) MẸ WINNI
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    + Món ăn Mùa lạnh









































    STT Tên món ăn Nickname
    1 Trứng cút lộn rang me Mẹ Nấm Bông (quà tặng số 3)
    3 Bánh chuối, Bánh khoai Mẹ mít 2009
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    + Món ăn Mùa Hè









































    STT Tên món ăn Nickname
    1 Cơm rang dứa Annhi2010
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    + Các món Bánh, Bánh kem, Món tráng miệng









































    STT Tên món ăn Nickname
    1 Làm bánh Kem lạnh Mẹ Sure
    3 Cảm nhận về bánh kem lạnh SG Mẹ Sure
    4 Bánh tổ ong nướng chấm mứt (Bánh Waffle) tudiemto
    5
    6
    7
    8
    9
    10
     
    Sửa lần cuối: 27/2/2013
  5. Mẹ Bé Zin

    Mẹ Bé Zin Gái Sơn La

    Tham gia:
    27/5/2009
    Bài viết:
    16,830
    Đã được thích:
    4,685
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Tết đến rồi, cùng tự làm thịt trâu/ bò để nhâm nhi bên gia đình ngày Tết các mẹ nhé!

    Đây là chi tiết cách làm THỊT TRÂU GÁC BẾP NGON SẠCH của bà ngoại Zin cả nhà nhé. Ảnh thành phẩm em chụp ở HN, còn ảnh cách chế biến là bà ngoại chụp ở Thuận Châu ạ:

    Chọn miếng thịt bắp ngon của những chú trâu, bò nuôi thả rông, tươi 100%, ít gân nhất và xẻ từng tảng dư này, các bác chú ý đây là cái chậu từ thời Liên Xô nhà em, đủ để thấy miếng thịt ngon thế nào, hoàn toàn không có thịt vụn, thịt chất lượng kém, ... :wink:


    [​IMG]




    ...rồi được tẩm ướp các loại gia vị tự nhiên của núi rừng Tây Bắc, trong đó không thể thiếu hạt mắc khén (tiêu rừng) mà nhiều bác ở HN cũng đã sành, không lạ gì nha.
    [​IMG]


    Miếng thịt sau khi ngấm gia vị được cho lên giàn sấy trên bếp củi cháy li ti ngày đêm ...thịt chuyển dần từ màu đỏ hồng sang màu đen sậm và co lại, hơi nước bay đi, còn vị ngọt đậm giữ trong từng miếng thịt...
    Gần 3kg thịt tươi ngót lại được 1 kg thịt gác bếp thơm ngon tuyệt vời...
    Để không phải xỏ que thì đây là tác phẩm độc quyền của ông ngoại Zin đấy ạ. Hi hi.
    [​IMG]


    Sau khâu gác bếp, bà ngoại còn kì công đồ lại thịt -mục đích cho thịt chín hoàn toàn và loại bỏ bớt bụi than. Bước này chắc chắn các cơ sở sản xuất k có làm, là nhà mình theo thói quen vẫn cẩn thận làm để cho gia đình ăn yên tâm đó mà..
    [​IMG]

    Thành quả miếng trâu gác bếp có mầu đen sậm, thơm lừng mùi khói, mùi gia vị, có lớp vỏ ngoài rắn,....
    [​IMG]




    ...nhưng khi xé ra, lớp bên có màu hồng rất hấp dẫn, quệt phát vào bát tương ớt, ôi chao là mềm, là ngọt, là thơm.... các mẹ làm một miếng,một miếng, rồi lại muốn thêm một miếng nữa..... các bố có đĩa trâu gác bếp cùng 1 chén r*** trong bữa ăn đầu xuân năm mới thì ngồi cả buổi chả muốn đứng lên ...^^
    [​IMG]


    Thịt trâu cả tảng ăn cực dôi, một tảng be bé bằng 3 ngón tay thôi đã xé được đầy 1 đĩa...thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nào..
    [​IMG]

    Chú ý: Ở Hn chẳng có bếp củi mà gác, các chị thử chế với lò vi sóng xem sao nhé! >:)
     
    Sửa lần cuối: 14/1/2013
  6. tudiemto

    tudiemto Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    25/8/2011
    Bài viết:
    1,471
    Đã được thích:
    530
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    TỔNG HỢP






















































































































    STT Tên món ăn Nickname
    1 TRỨNG CÚT LỘN RANG ME Mẹ Nấm Bông (quà tặng số 3)
    2 CHẢ TRAI tudiemto
    3 MIẾN GÀ TRỘN NGON LẠ tudiemto
    4 LÒNG NON TRỘN CHUA CAY tudiemto
    5 CHÁO HỘT VỊT LỘN tudiemto
    6 CAPUCHINO ĐÁ tudiemto
    7 Salad cá ngừ tudiemto
    8 Mứt mãng cầu aqsavn
    9 Bánh chuối me mit 2009
    10 Sữa chua mít tudiemto
    11 Bún măng chân giò tucoi
    12 Gà cuộn giò sống tho_yeu_rat_kieu
    13 Chân gà muối cay
    tho_yeu_rat_kieu
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28










     
    Sửa lần cuối: 20/1/2013
  7. me mit 2009

    me mit 2009 baoholaodong247.com.vn

    Tham gia:
    6/7/2011
    Bài viết:
    5,003
    Đã được thích:
    3,104
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    tặng nhà mình vườn rau, khai trương nhà "nấu nướng nhé "
    [​IMG]
     
    Sửa lần cuối: 14/1/2013
  8. tudiemto

    tudiemto Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    25/8/2011
    Bài viết:
    1,471
    Đã được thích:
    530
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    hihi :D sáng sớm em đã cho các mẹ uống nước rồi
    không biết cát mẹ đã ăn sáng chưa :D

    Mình chia sẻ với các bạn một thức uống từ bánh OREO có tên là " Coockies Choco"


    Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
    - 3 bánh OREO
    - 50ml sữa tươi
    - 40ml sữa béo
    - 30ml sirup choco
    - kem tươi, đá

    [​IMG]

    Cách làm rất đơn giản, bạn bỏ tất cả các nguyên liệu : 3 bánh OREO, 50ml sữa tươi, 40ml sữa béo, 30ml sirup choco, và một ít đá vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn.

    [​IMG]

    Cho ra ly

    [​IMG]

    Sau đó cho kem lên trên

    [​IMG]

    [​IMG]

    Ta đã hoàn thành xong 1 ly Coockies Choco ngon tuyệt để giải khát trong những ngày nóng

    Tốt cho các mẹ, các chị nào có nhu cầu tăng cân, cũng thích hợp cho trẻ em nữa. :D
     
    Sửa lần cuối: 16/1/2013
  9. tudiemto

    tudiemto Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    25/8/2011
    Bài viết:
    1,471
    Đã được thích:
    530
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Cách làm bánh Cupcake đơn giản


    Nguyên liệu:
    - 120g bột mì/bột bánh cupcake
    - 1 tsp bột nổi
    - 1 trứng lớn
    - 60g đường
    - 1/2 tsp muối
    - 80ml sữa
    - 3 tbsp dầu olive
    - kem và một số vật dụng để trang trí

    Cách làm:
    1. Đánh trứng, đường, muối trong tô lớn cho nổi bông lên
    2. Cho sữa vào đánh tan, tiếp đến là dầu olive
    3. Cuối cùng cho bột rây mịn, rồi trút vào hỗn hợp trứng, khuấy tới khi có hỗn hợp bột mịn, sánh
    4. Phết 1 ít bơ lên cup giấy, cho bột vào khoảng 2/3 cup và cho vào lò nướng khoảng 10 - 15p (hoặc đem hấp 15-20p) là bánh chín. Khi dùng tăm tre đâm vào bánh rút ra không thấy dính là ok!

    Sau đó ta có thể trang trí bánh tùy theo sở thích của mình

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]
     
  10. haitintin74

    haitintin74 rất thơm & thơm rất lâu..

    Tham gia:
    19/8/2010
    Bài viết:
    27,755
    Đã được thích:
    15,369
    Điểm thành tích:
    7,763
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Cùng chia sẻ niềm vui, mình có chút quà nhé trong 4 phần quà nhé: cây nhà lá vườn: 1 chai tinh dầu nước hoa 4ml Kenzo nghen.
    Mời các bạn vào nhà.(u)


















































































































































































































    STT Tên món ăn Nickname
    1 MIẾN GÀ TRỘN NGON LẠ
    2 chả nem hà biển, nem cua bể
    3 SỮA CHUA MÍT ĂN MÃI KHÔNG CHÁN!
    4 Xôi Chim bồ câu PONY_DK
    5 Canh kimchi cải thảo Mẹ Nấm Bông
    6 muối kim chi sutyshop
    7 món cơm kim chi thịt heo sutyshop
    8 SALAT KHOAI TÂY sutyshop
    9 caramen lehongnhung
    10 Trứng cút lộn rang me Mẹ Nấm Bông
    11 Bún măng chân giò tucoi
    12 Gà Nấu pate haitintin74
    13 mứt xoài tucoi
    14 Mực khô xào dưa chua. Mẹ Nấm Bông
    15 Khoai Môn Lệ Phố - tho_yeu_rat_kieu
    16 Canh bún cá rô tucoi
    17 nộm sứa xoài xanh cà rốt với đủ màu lehongnhung
    18 Bún nem PONY_DK
    19 Xôi vò - thời @ - chị Hải haitintin74
    20 Nộm ngồng cải Mẹ Bé Zin
    21 Xôi gấc thời nay.. haitintin74
    22 Việt kiều pha nước mắm như thế nào? m st nhé.
    23 Bữa cuối tuần haitintin74
    24 Cá hấp bia cuốn bánh tráng Mẹ Nấm Bông
    25 Bữa trưa cho 2 ng ở Thái Bình tucoi
    26 Gà cuộn pho mai F1 của haitintin74
    27 Bánh đa cua tucoi
    28 Rau câu tucoi
    29 Nộm sứa tucoi
    30 Mì vằn thánh - hoành thánh haitintin74
    Nộm chay haitintin74
    Xôi sáng haitintin74
    Bún riêu, sữa đậu nành haitintin74
    Bún chả haitintin74
    Bữa trưa haitintin74
    Bữa com haitintin74
    Bánh cay và bánh khoai mì nướng haitintin74
    Bánh cuốn nóng haitintin74
    Mắm cá thu xay haitintin74
    Trứng 3 màu haitintin74
    Thịt hấp nhanh ngon nhen haitintin74
    Bánh faln haitintin74
    Bánh tiêu haitintin74
    miến gà haitintin74
    cup cake haitintin74
    Bún bò HUẾ haitintin74
    Chè giải nhiệt haitintin74
    Bánh cay haitintin74
    Canh chua miền Bắc haitintin74
    Cake nho haitintin74
     
    Sửa lần cuối: 3/11/2013
  11. me mit 2009

    me mit 2009 baoholaodong247.com.vn

    Tham gia:
    6/7/2011
    Bài viết:
    5,003
    Đã được thích:
    3,104
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    CẬP NHẬT CÁC MÓN ĂN THEO TRÌNH TỰ THỜI GIAN
    http://www.lamchame.com/forum/showt...cho-các-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com
    THỊT TRÂU GÁC BẾP NGON SẠCH của bà ngoại Zin

    http://www.lamchame.com/forum/showt...cho-các-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com
    " Coockies Choco", Cupcake, của tudiemto

    http://www.lamchame.com/forum/showt...c-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page2
    CHẢ GIÒ THỊ NỞ của mẹ mít 2009


    http://www.lamchame.com/forum/showt...c-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page6
    Sinh tố kiwi của tudiemto


    http://www.lamchame.com/forum/showt...c-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page8
    Canh bí ngòi cuộn tôm man mát ngày cuối tuần của tudiemto
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page14
    Thịt bò xào đậu cove của tudiemto

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page15
    Mắm cá thu lát của tudiemto


    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page16
    Mắm ruốc kho thịt ba rọi của tudiemto


    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page16
    caramen của lehongnhung (khách đầu tiên gửi bài )

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page17
    Khổ qua bắp thảo của IvyDaisy

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page38

    Bún chả cá Quy Nhơn của tudiemto


    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page42
    Chả giò/ nem rán thời ăn kiêng của chị Hải


    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page43
    LẠP SƯỜN GÁC BẾP SƠN LA - mẹ bé Zin

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page44
    Bánh bông lan lá dứa - tudiemto

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page46
    Trứng cút lộn rang me- Mẹ Nấm Bông

    CHẢ TRAI NGON LẠ - tudiemto

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page49
    Bún măng chân giò - tucoi

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page50
    Capuchino đá - tudiemto

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page51

    Cháo hột vịt lộn- tudiemto


    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page51

    Ăn kiêng ngon miệng với salad cá ngừ- tudiemto


    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page52
    Cơm rang dứa - Annhi2010


    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page55
    BÁNH CHUỐI - mẹ mít 2009

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page57
    LÒNG NON TRỘN CHUA CAY - tudiemto

    CẬP NHẬT NGÀY 30/01

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page59

    Mứt mãng cầu - Aqsavn


    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page62
    MIẾN GÀ TRỘN NGON LẠ, SỮA CHUA MÍT ĂN MÃI KHÔNG CHÁN - tudiemto

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page64

    Gà cuộn giò sống - tho_yeu_rat_kieu

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page65

    CHÂN GÀ MUỐI CAY -tho_yeu_rat_kieu

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page65

    GỎI GÀ TRỘN MỌI - tudiemto

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page66
    Gà Nấu pate - tintin (con chị Hải )


    cẬP NHẬT NGÀY 1/3/2013
    SALAT KHOAI TÂY - muối kim chi -sutyshop
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page83

    món cơm kim chi thịt heo - sutyshop
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page84

    BÁNH KEM LẠNH ĐẦU TAY CỦA SURE :http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page85

    BÁNH WAFFLE (Bánh tổ ong nướng) - TUDIEMTO
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page86

    XÔI CHIM BỒ CÂU - PONY_DK
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page86

    Canh kimchi cải thảo - Mẹ Nấm Bông

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page86

    MỨT XOÀI - tucoi
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page87

    Mực khô xào dưa chua. - Mẹ Nấm Bông
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page91

    Khoai Môn Lệ Phố - tho_yeu_rat_kieu

    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page95

    Canh bún cá rô - tucoi
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page95

    KHỔ QUA NHÍ KHO QUẸT - MẸ WINNI - bài cuối cùng của năm
    http://www.lamchame.com/forum/showt...-thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page96

    món nộm sứa xoài xanh cà rốt với đủ màu -lehongnhung (bài đầu tiên của năm 10/02/2103 - 1/1/2013 al )
    http://www.lamchame.com/forum/showt...thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page100

    BÁNH GIO - thucdoan04

    http://www.lamchame.com/forum/showt...thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page105


    món bún nem- PONY_DK
    http://www.lamchame.com/forum/showt...thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page106

    Xôi vò - thời @ - chị Hải
    http://www.lamchame.com/forum/showt...thành-viên-trên-Diễn-đàn-lamchame-com/page109
     
    Sửa lần cuối: 1/3/2013
  12. tudiemto

    tudiemto Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    25/8/2011
    Bài viết:
    1,471
    Đã được thích:
    530
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    tung bông chúc mừng nào (u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)
     
    me mit 2009 thích bài này.
  13. haitintin74

    haitintin74 rất thơm & thơm rất lâu..

    Tham gia:
    19/8/2010
    Bài viết:
    27,755
    Đã được thích:
    15,369
    Điểm thành tích:
    7,763
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    CHÂN GÀ MUỐI CAY

    http://www.lamchame.com/forum/showt...Diễn-đàn-lamchame-com?p=16919236#post16919236

    GỎI GÀ TRỘN MỌI
    http://www.lamchame.com/forum/showt...Diễn-đàn-lamchame-com?p=16923344#post16923344

    Giò Ngựa ,Giò bò -Thịt ngựa, thịt bò-Gà chọi - NO BAI VA HINH ANH.
    http://www.lamchame.com/forum/showt...Diễn-đàn-lamchame-com?p=16872131#post16872131

    MIẾN GÀ TRỘN NGON LẠ
    http://www.lamchame.com/forum/showt...Diễn-đàn-lamchame-com?p=16873200#post16873200


    chả nem hà biển, nem cua bể - NO BAI VA HINH ANH
    http://www.lamchame.com/forum/showt...Diễn-đàn-lamchame-com?p=16876047#post16876047

    SỮA CHUA MÍT ĂN MÃI KHÔNG CHÁN!
    http://www.lamchame.com/forum/showt...Diễn-đàn-lamchame-com?p=16887711#post16887711
     
    Sửa lần cuối: 20/1/2013
    me mit 2009 thích bài này.
  14. Mẹ Bé Zin

    Mẹ Bé Zin Gái Sơn La

    Tham gia:
    27/5/2009
    Bài viết:
    16,830
    Đã được thích:
    4,685
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Em chưa ăn sáng, đói quá chị tudiemto ơi! :)
     
  15. haitintin74

    haitintin74 rất thơm & thơm rất lâu..

    Tham gia:
    19/8/2010
    Bài viết:
    27,755
    Đã được thích:
    15,369
    Điểm thành tích:
    7,763
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Bạn Zin bs ô này nghen..hehehheh(u)
     
    Mẹ Bé Zin thích bài này.
  16. tudiemto

    tudiemto Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    25/8/2011
    Bài viết:
    1,471
    Đã được thích:
    530
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    hihi :D em cũng chưa ăn sáng vì mới ngủ dzậy nè :)
     
    me mit 2009 thích bài này.
  17. me mit 2009

    me mit 2009 baoholaodong247.com.vn

    Tham gia:
    6/7/2011
    Bài viết:
    5,003
    Đã được thích:
    3,104
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Nick name LCM : me mit 2009
    Tên thật : Trần Thị Yến
    Email : chaugiangnamco@gmail.com
    Nơi ở : Tân Bình – Hóc Môn TP. HCM
    Nhóm /khu vực món ăn tham gia : Bắc – Trung – Nam
    Tên món ăn : NEM RÁN ( chả giò )

    Hi chào các mẹ
    Em vốn là con gái Bắc, lấy chồng và sinh sống ở Sài Gòn mới 5 năm, nên vẫn nhớ quê lắm, nhớ những đặc sản đậm vị Bắc như : cá kho làng Vũ Đại (quê em nhé ), thịt đông, canh chuối ốc đậu, chả giò.....
    Cuối tuần thi thoảng em cũng làm những món này đãi cả nhà, ai cũng thích.Khi có khách em cũng làm chả giò, rồi thi thoảng làm đem biếu mấy chị hàng xóm.Rồi 1 số mẹ là mem Sài Gòn cũng thưởng thức và rất thích.Làm chả giò thì hơi cầu kì, nào mộc nhĩ, miến, thịt. hành. tiêu.....nên không phải lúc nào cũng làm được, đi siêu thị mua về thì bà ngoại kêu không ngon bằng em làm, rồi chồng, em chồng, con gái ai cũng "ăn tích cực".Đó là nhà em còn các mẹ, có mẹ nào hay ăn chả giò, làm chả giò hay mua chả giò trong siêu thị ?
    Em xin đưa 1 số hình ảnh thật lên nhé.Xã đặt cho là :

    CHẢ GIÒ THỊ NỞ
    Lấy cảm hứng từ bạn bè ngoài Bắc muốn dùng mà ít thời gian vì làm theo kiểu nhà ăn nên cũng cầu kỳ và chất lượng chứ ko như hàng quán.
    Em post đỡ lên đây các mẹ đánh giá dùm em nha

    Nguyên liệu :
    - Thịt nạc mềm :
    - Mộc nhĩ (nấm mèo ) :
    - Miến (bún khô )
    - Cà rốt
    - Trứng gà (trứng vịt )
    - Hành, ngò, lá lốt , hành khô, tiêu, bột ngọt , bánh đa nem
    Cách làm
    - Thịt, lá lốt, hành ngò, hành khô rửa sạch băm nhỏ
    - Miến ngâm qua nước sôi cắt khúc 1 cm
    - Nấm mèo : ngâm nở cắt bỏ chân, sửa sạch băm nhỏ
    - Cho các nguyên liệu trên vào 1 cái hũ lớn, đập trứng vào, cho tiêu, bột ngọt và 1 chút hạt nêm vào (bản than lá nem đã hơi mặn ), trộn đều
    -
    - Cho vào chảo chiên sơ, rồi vớt ra ( chiên lần 1 )
    - Sau đó chiên lại lần 2, dùng lửa nhỏ cho nem chín đều , vàng , thơm , (nem sẽ giòn và ngon hơn)
    - Chú ý : Bỏ vào chảo dầu nóng (dầu vừa mặt nem, không nên cho quá nhiều, nem sẽ bị nổ mặt và bung mép), để nhỏ lửa, trở đều tay cho đến khi nem chín vàng đều, vớt ra ăn nóng cùng với nước mắm pha chế gồm chanh (vớt bỏ hột để nước chấm không bị đắng, tỏi, ớt (bỏ hột, bằm nhuyễn), lượng đường cho vào hòa tan trong nước và nước mắm cho tới khi ớt và tỏi nổi hết lên trên bề mặt) và các loại rau thơm: ngò, tía tô, quế, rau răm, diếp cá, húng, đặc biệt là rau kinh giới và húng lủi (húng chó), xà lách. Có thể ăn kèm với bún sợi nhỏ.


    [​IMG]




    [​IMG]








    [​IMG]








    [​IMG]




    [​IMG]
     
  18. Mẹ Bé Zin

    Mẹ Bé Zin Gái Sơn La

    Tham gia:
    27/5/2009
    Bài viết:
    16,830
    Đã được thích:
    4,685
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Mẹ mit khéo tay quá, tặng thật nhiều hoa nhiều hoa nè. (u)(u)(u)(u)(u)
     
    me mit 2009 thích bài này.
  19. haitintin74

    haitintin74 rất thơm & thơm rất lâu..

    Tham gia:
    19/8/2010
    Bài viết:
    27,755
    Đã được thích:
    15,369
    Điểm thành tích:
    7,763
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    Mít, tên gọi là Mit..giáp tý đó....(u)
    à, c mời cả nhà món này nghen, nhưng chờ xíu hén.
     
  20. tudiemto

    tudiemto Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    25/8/2011
    Bài viết:
    1,471
    Đã được thích:
    530
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

    tối qua em không ngủ được, thức đến 2 giờ sáng, thế là sáng nay cho con zai đi học muộn :p
     

Chia sẻ trang này