Cần giúp: cần hỏi một số thắc mắc về nấu chè bưởi, làm thạch rau câu, tào phớ...mẹ nào biết giúp ạ!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Originalclothing, 1/9/2012.

  1. Originalclothing

    Originalclothing Thành viên tích cực

    Tham gia:
    26/9/2010
    Bài viết:
    736
    Đã được thích:
    73
    Điểm thành tích:
    28
    Không biết có phải e đoảng hay không hợp với việc bếp núc không,mà lần nào trổ tài cũng hỏng:((
    Quy trình e làm y hướng dẫn mà không hiểu sao chè bưởi em làm ăn nhè ra cả bã:(( nhìn qua thì trong, hết đắng, nhưng lại bã hichic!
    Còn em làm thạch sữa chua thì không có màu trắng đục,mà lợn cợn hạt rau câu trong và hạt li ti phân tán từ sữa chua. Lại có bọt ly ti. Chán quá đi ạ!!
    TÀo phớ từ đường nho, chả đông tý nào,cho thìa vào là vỡ tan:((
    Mẹ nào có kinh nghiệm mấy vụ này,chỉ em, không e bị nhà cười cho suốt, thành ra không tin tưởng tay nghề của mình huhu...
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Originalclothing
    Đang tải...


  2. tihonnd

    tihonnd Banned. Cẩn thận, người này không trung thực!

    Tham gia:
    5/3/2012
    Bài viết:
    9,556
    Đã được thích:
    2,403
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: cần hỏi một số thắc mắc về nấu chè bưởi, làm thạch rau câu, tào phớ...mẹ nào biết giú

    Ôi vụ này em cũng đoản quá, mẹ nào biết truyền bí quyết giúp với
     
  3. sauxinhdep

    sauxinhdep Banned

    Tham gia:
    8/8/2012
    Bài viết:
    63
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: cần hỏi một số thắc mắc về nấu chè bưởi, làm thạch rau câu, tào phớ...mẹ nào biết giú

    Đánh dấu ngóng món chè bưởi. Cần nhiều ký tự... Đủ chưa?
     
  4. thuybaby88

    thuybaby88 CĐT GOLDMARK CITY 136 Hồ Tùng Mậu

    Tham gia:
    8/8/2011
    Bài viết:
    3,828
    Đã được thích:
    719
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: cần hỏi một số thắc mắc về nấu chè bưởi, làm thạch rau câu, tào phớ...mẹ nào biết giú

    cái chè bưởi ý, mẹ nó cắt thành miếng vừa ăn, bóp với chút muối rồi vắt kiệt, bỏ nước đi, làm như vậy tầm 5 - 6 lần với vỏ bưởi da xanh ruột hồng nhé. ăn thử hết đắng thì mẹ nó cho lên chảo xào với đường cho miếng bưởi ngấm đường, nở ra. rồi cho lăn qua bột năng cho thành 1 lớp áo bao bọc. luộc lên r cho vào nước lạnh cho khỏi bị dính. nấu chè đỗ xanh lên, trộn lẫn bưởi vào. nếu mà muốn có hương vị bưởi thì mẹ nó mua hương liệu ở ngoài ý. còn ăn bị bã chắc do mẹ nó bóp xả nhiều lần quá chăng :-?
    thạch sữa chua thì em chưa hình dung ra được
    còn tào phớ em chưa làm bgio nên k bít ạ :D
     
  5. CamyShop

    CamyShop Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    27/2/2012
    Bài viết:
    1,186
    Đã được thích:
    148
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: cần hỏi một số thắc mắc về nấu chè bưởi, làm thạch rau câu, tào phớ...mẹ nào biết giú

    tào phớ mẹ nó làm đông bằng j?? mẹ nó dùng gelatine đi, khả năng thành công cao
     
  6. me_bau05

    me_bau05 Tân Dậu 1981

    Tham gia:
    22/10/2009
    Bài viết:
    10,224
    Đã được thích:
    947
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: cần hỏi một số thắc mắc về nấu chè bưởi, làm thạch rau câu, tào phớ...mẹ nào biết giú

    Các công đoạn bạn này nói hết rồi ,mình chỉ mách thêm mẹo nhỏ là đỗ xanh chủ top đồ lên cho chín trc nhé như vậy đỗ xanh ko bị nát vì mình ngoáy nhiều.chúc chủ top thành công
     
  7. Originalclothing

    Originalclothing Thành viên tích cực

    Tham gia:
    26/9/2010
    Bài viết:
    736
    Đã được thích:
    73
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: cần hỏi một số thắc mắc về nấu chè bưởi, làm thạch rau câu, tào phớ...mẹ nào biết giú

    em làm bằng đường nho chị ạ:(
    em không khoái gelatin lắm vì phải dùng lạnh:((
     
  8. Originalclothing

    Originalclothing Thành viên tích cực

    Tham gia:
    26/9/2010
    Bài viết:
    736
    Đã được thích:
    73
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: cần hỏi một số thắc mắc về nấu chè bưởi, làm thạch rau câu, tào phớ...mẹ nào biết giú

    em thường ngâm nc muối 1h, bóp xả 3-4 lần( nhẹ nhàng), là hết đắng rồi,em trần qua nc sôi có phèn chua 7p', ngâm nc vôi trong 1h-12h(lúc ngâm lâu,lúc ngâm ít), còn quy trình e làm y chị nói mà vẫn bã. Em làm 6 lần rồi chị ơi, mẹ chồng" tương lai" còn bảo em:" Thôi đừng làm nữa, ăn ra gì đâu!":(( Cáu không chịu được:(( Nhưng e vẫn ức chế, phảo quyết tâm làm bằng đc!:((
    Lúc xào cùi em vẫn để cùi còn ít nc, xào đến khi đường tan khoàng 10p c ạ,e sợ k chín, ăn bã...nhưng rốt cuộc ...vẫn bã:((
    Em lại vắt kiệt nước vừa xào đường vừa thêm nước, vậy mà cùi bưởi màu hồng vẫn bã:((
     
    Sửa lần cuối: 6/9/2012

Chia sẻ trang này